Solomillo de cerdo frito con salsa oriental

Solomillo de cerdo frito con salsa oriental. Sabes, true, que yo no tire nada comestible? El plato ahora, un aperitivo realmente deliciosos sabores orientales, viene de un solomillo que compré para otra receta y he tenido que recortar y ecualizar antes de hornear. Que hacer de todas las piezas de cerdo avanzada? No una salsa de carne, demasiado largo, y entonces me decidí en estos pequeños trozos de carne de cerdo adobada y luego insemolati en harina de maíz y fritos, servido con una salsa de soja, Vinagre de arroz, aceite de sésamo, ají y cebollín. La fragancia Oriental de deliciosa salsa descansar el plato y yo propondría como un aperitivo picante’ para el día de San Valentín, servirle en una placa en el centro de la mesa para comer con palillos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gramos de lomo de cerdo cortado en trozos muy pequeños
  • 2 cucharadas de salsa de soja marinada
  • la ralladura de una cáscara de limón
  • pimentón dulce para conservar en vinagre como sea necesario
  • harina de maíz o sémola para quitar el polvo del lomo como sea necesario
  • sal al gusto
  • aceite de cacahuete para freír como sea necesario

para la salsa

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz japonés
  • bastante cebollino
  • chiles frescos como sea necesario

Poner los trozos de carne de cerdo en un tazón marinar con salsa de soja, el pimentón dulce y corteza de cal. Cubra con envoltura de plástico y dejarlos reposar en la nevera media hora. Sumergen en harina de maíz o sémola harina, ligeramente salado con cuidado, para que estén bien cubiertos, y freír en abundante aceite durante unos 3-4 minutos.

Mientras que las fritas de cerdo, preparar la salsa mezclando en un cuenco pequeño con soja, el vinagre de arroz, aceite de sésamo y agregar los chiles y cebollino finamente picado. Servir el cerdo con la salsa como acompañamiento.

EL EMPAREJAMIENTO: El picante del plato sugiere un maridaje con un vino especiado. Elegimos un excelencia del Tyrol del sur: el Gewurztraminer Nussbaumer, producido por Tramin de cantina. Y’ un vino que huele a frutas tropicales, rosa y canela. Suave y con cuerpo. Con este plato no defraudará las expectativas.

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4 comentarios

Mirtilla 06 de febrero de 2014 en 21:06

Garcia,ahora’ un plato delicioso!!!
Hoy sigo con el placer 🙂

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Sicilians creativas en la cocina 07 de febrero de 2014 en 10:33

Hola Mirtilla! Gracias y bienvenida. Qué hermoso nombre!

Respuesta
Ros 06 de febrero de 2014 en 16:17

Hola Ada! Llegada desde el blog de Elena :-). Qué recetas interesantes y hermosas y que es muy agradable compartir este espacio con tu hermano. De todos modos, Aunque comer ahora, Sigue siendo una participación! Ahora voy a probar la famosa pizza… Nos vemos luego!!

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Sicilians creativas en la cocina 06 de febrero de 2014 en 16:35

Hola Ros! Bienvenidos a mi blog! Sí, mi hermano come y cómo… Digamos que participa en el espíritu y las mordazas. Espero que disfruten mi pizza, opinión de Elena hace una gran impresión, pero ella tiene una clase sin igual! Espero verlos otra vez aquí! ADA

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