Figue de quiches et de brie au miel

Je vous ai dit maintes et maintes combien j’aime les contrastes: chaud-froid, aigre-douce, aigre-douce. C’est un de mes favoris: dans ces figues quiches et brie au miel fruits doux et le miel avec du fromage acidulé et pâte. Et puisque j’adore les figues le résultat ne pouvait être leur: figue de quiches et de brie au miel. La pâte est que, pour les quiches que Michel Roux (Mon vate) , à l’intérieur il y a aussi le œuf battu avec de la crème, comme dans la plupart des quiche classique, mais le remplissage est différent et, Je jure, Yummy. J’ai préparé pour l’apéritif, mais pensez-vous que bon comme plat principal avec une belle salade mixte, fruits et légumes. Et si vous aimez les desserts aux figues, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECIPES avec les figures, doux mais pas seulement. Bonne Journee!

MINI Quiche aux figures ET BRIE

Imprimer cette
PORTIONS: 5 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • Les doses de 10 mini-quiche d'environ 10 à 12 centimètres de diamètre:
  • POUR BASE:
  • 250 grammes de farine 00
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel
  • 15 grammes de sucre
  • d 200 grammes de beurre
  • eau froide, juste assez
  • POUR OCCUPER:
  • 10 figues blanches
  • 250 g de brie
  • 2 oeufs
  • 150 ml de crème
  • sel et poivre, juste assez
  • ciboulette, juste assez
  • Miel de châtaignier, juste assez

PROCÉDURE

Pour la base de la mini-quiche aux figues et brie, mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec le bout des doigts, Ajouter l’eau froide à un calendrier, jusqu'à ce que vous obtenez un bâton dur, lisse et homogène. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Une fois que vous avez reposé, étaler la pâte sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 3 mm. Obtenir quelques feuilles et couverture ronde pochoirs pour les quiches (Vous ne pouvez pas imburrarle au vu de la quantité de beurre dans la pâte). Piquer le fond avec les dents d’une fourchette et préchauffer le four à 180 degrés de statiques.

Battre les oeufs dans un bol avec la crème, Assaisonner avec le sel, Poivrer et ajouter un peu’ ciboulette hachée. Peler les figues et couper chaque figue en deux puis en quartiers. Mettre sur chaque quiche une figue coupée en 4 parties, Quelques cubes de brie et un peu du mélange de crème et d’oeufs. Cuire au four pendant 30 minutes. Une fois la mini-quiche aux figues et brie sont d'or, barattage, intipiedire eux légèrement et verser un filet de miel. Garnir de ciboulette et servir.

Le "plus": C’est une recette avec douceur et suggèrent de vin, d’un côté, accompagne cette sensation de douceur et, de l’autre côté, Impossible de faire sécher la bouche. Notre choix s’est porté sur un spumante extra sec, en particulier sur Libens produits dans Puglia de Tenute Rubino avec des raisins Vermentino: senteurs de genêts, Pomme verte, fleurs d’amande sont combinés avec un goût bien équilibré cool, avec un légèrement acide.

 

Jetez aussi un coup ...

12 commentaires

Marina Wiesendanger 19 Octobre 2019 à 10:00

Bonjour. J'avalai mon figuier cette année. Pouvez-vous me conseiller comment procéder pour les utiliser dans votre belle quiche? Merci

Réponse
Ada Parisi Le 22 octobre 2019 à 14:00

Bonjour Marina, de quelle façon vous les abattaient? La quiche est simplement préparé avec des figues fraîches, mais si vous avez beaucoup à vous garder les sécher au four et mettre une amande dans chaque et un morceau de peau d'orange, de sorte que vous aurez des figues tout au long de l'année. ADA

Réponse
Michela 16 septembre 2013 à 15:35

ADA, Vous pouvez également entrer le lien vers votre recette sur le blog de Erika (http://giochidizucchero.blogspot.it)… Ce sont les recettes…
Merci cher!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 16 septembre 2013 à 16:32

Bien sûr. Merci et Bienvenue!

Réponse
Michela 12 septembre 2013 à 15:37

Merveilleux ce plat, Félicitations!
Michela

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 12 septembre 2013 à 16:22

Merci Michelle, et Bienvenue!

Réponse
Peter 9 septembre 2013 à 15:28

une très bonne recette 🙂

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 9 septembre 2013 à 16:01,5

Merci 🙂

Réponse
Danja | Un pingouin dans la cuisine 9 septembre 2013 à 10:37

J’aime aussi les contrastes et cette quiche je pense vraiment que l’Amero! Parce qu’évidemment, je vais essayer dès que possible… 😉

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 9 septembre 2013 à 13:55

Hé Danja! Merci! Oui, essayez-le et dites-moi ce que vous pensez absolument!

Réponse
Enrica-Vado... dans la cuisine 9 septembre 2013 à 08:35

J’aime aussi les contrastes, C’est superbe Bonjour bientôt

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 9 septembre 2013 à 13:58

Bienvenue à Enrica et grand merci! Je recommande, Si vous essayez faites le moi savoir! ADA

Réponse

Laissez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.