Tallarines con salsa de lentejas vegetariana

¿Puede una salsa de carne sin tener el sabor de la salsa de carne de verdad? Este es el dilema. Pero tengo que admitir que he pasado del escepticismo a confiar porque estos fettu de salsa de lentejas veganas son realmente increíbles. Usted sabe que yo no soy un amante de la carne roja, pocas excepciones: la salsa es una de ellas. Tengo la intención de mi salsa, no la boloñesa que merece un capítulo aparte: Me invento una pequeña salsa, picante, Saber. Entonces, después de ver varias salsas de lentejas en Instagram, preparado especialmente en el extranjero, Decidí hacer mi propia versión de salsa de lentejas. Que para mí se ha convertido en una gran alternativa a PASTA Y LENTEJAS tradicional.

El procedimiento de

Usé lentejas de la misma manera que uso carne, excepto por un breve ebullición inicial para ablandar ligeramente. Entonces, Mi salsa de lentejas vegetariana tiene un bonito frito, un dorado robusta, la pasta de tomate y la salsa, vino tinto y muchas especias y hierbas (Laurel, Enebro, clavo, Sabio, romero y mejorana), Además de una larga cocción, u'ora de unos treinta años. El resultado se ve en las fotografías: con ragout de lentejas vegetariano que sazonado casera fettuccine del huevo, de espesor y al dente.

Sólo digo que mi pareja, que las lentejas los ama y es carnívoro, me dijo que, si no hubiera sido capaz de, el primer bocado habría sido difícil decir la diferencia. Ciertas, la consistencia de lentejas es diferente de la de la carne, pero les aseguro que esta salsa será una sorpresa muy agradable, incluso para los no veganos, porque las lentejas son una fuente importante de proteínas y son un muy buen sustituto de la carne, que no deben abusar.

Me, que no son veganos, He utilizado pasta de huevo y sazonado el plato con Parmigiano Reggiano. El ragout de lentejas también se puede utilizar para preparar lasaña o pasta al horno, y también se puede congelar en un frasco de vidrio hermético, tal como lo hace con salsa de carne tradicional. En este punto, echar un vistazo a todo mi recetas veganas y mi ENLACES RELACIONADOS y buen día!

Fettuccine con SALSA 'LENTEJA VEGANO (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 200 gramos de lentejas
  • una zanahoria pequeña
  • un tallo de apio
  • media cebolla o cebolla verde
  • un trozo de puerro
  • 30 gramos de pasta de tomate
  • 500 mililitros de salsa de tomate
  • una hoja de laurel
  • una baya de enebro
  • un clavo de olor
  • Sabio, Mejorana, romero fresco
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • un trozo pequeño de guindilla
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 300 mililitros de vino tinto
  • caldo de verduras, lo suficiente como
  • 350 gramos de fettuccine huevo

PROCEDIMIENTOS

Fettuccine con ragout de lentejas (vegetariano)

Para preparar la salsa de lentejas vegan, usted tiene que hervir las lentejas durante 20 minutos en agua con sal, y escurrir y dejar de lado. Picar la cebolla, apio y zanahoria, al igual que cuando se prepara para una saltear las verduras picadas. Sauté en aceite de oliva (no retener, lentejas no contienen la grasa que se encuentra en la carne, en vez) y calor bajo las verduras picadas y un poco de chile (Si te gusta), añadiendo agua caliente y muy poca sal: Cuando las verduras estén transparentes (que se tardará unos 10-15 minutos, no se precipite), añadir las lentejas hervidas anterior y freír durante unos minutos.

Cuando las lentejas estén dorados, combinar el concentrado de tomate, revolver y deglaze con vino tinto. Cuando se haya evaporado el alcohol, añadir a la salsa veganos lentejas picantes y hierbas: Laurel, Enebro, clavo, salvia y mejorana. Finalmente, combinar con salsa de tomate salsa de carne, Un poco’ caldo de verduras caliente y un poco’ de la sal. Cocer el ragout de lentejas vegana durante al menos una hora, revolviendo ocasionalmente para el muestreo y la sal al gusto.

Hervir la fettuccine al dente, Los tengo en la casa y que puedo seguir mi Receta para pasta de huevo, drenar y retener un poco’ agua de cocción. Saltar los fideos en una sartén con la salsa de lentejas vegetariana, Agregar un poco’ de cocinar agua para obtener la salsa densidad deseada, y un poco’ de prima extra de aceite de oliva virgen. Sirva la salsa de lentejas vegetariana inmediatamente fettuccine (Un poco’ Parmigiano Reggiano rallado Después hay una gran) y buen provecho!

CONSEJOS

Si usted es vegetariano y utiliza una pasta de sémola (sin huevos) Yo sugeriría un pipe rigate tipo de pasta corta o medias mangas rigate. No utilice una pasta suave debido a la rugosidad prefieren las lentejas. Sin embargo, Si desea congelar la salsa de lentejas vegetariana, es suficiente para ponerlo en frascos de vidrio de cierre hermético y lo consumen plazo de un mes.

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8 comentarios

Victoria 28 de de febrero de 2019 en 17:55

Puede utilizar lentejas precocidas se pueden comprar en la lata? Gracias Respuesta del 🙂

Respuesta
Parisi de ADA 28 de de febrero de 2019 en 18:01

hola Victoria, Sí. Enjuague con agua corriente y, por supuesto, no tome la ebullición. La única cosa que no sabemos es si se reduce el tiempo total para la salsa de la cocción. Sabor a menudo no se cocine demasiado, de modo que las lentejas mamtengano consistencia. Me dejan saber, ADA

Respuesta
Victoria 4 de marzo de 2019 en 16:16

LE Probé con lentejas enlatados. La cocina era más corto, En realidad, pero el sabor verdaderamente incomparable.
Y’ Todo el mundo quería a mi comensales. Gracias de nuevo Ada! Usted es una garantía!

Respuesta
Parisi de ADA 4 de marzo de 2019 en 23:11

hola Victoria! Me alegro, Estoy muy orgulloso de esta receta, a continuación, un cordial saludo y gracias, ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 27 de de febrero de 2019 en 08:35

Super bien como de costumbre sus recetas
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 27 de de febrero de 2019 en 13:54

Y como siempre super agradable. Besos, ADA

Respuesta
Paola Damiani 27 de de febrero de 2019 en 08:01

Hola Ada,

y’ lo mismo con lentejas verdes? Y sin precocción?

Gracias
PAOLA

Respuesta
Parisi de ADA 27 de de febrero de 2019 en 13:55

Y aquí me encuentro preparada. Se pelan las lentejas?

Respuesta

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