Fettuccine porcini mantar ile

Çok basit bir yemek, geleneksel, Burada malzemeyi mükemmel oyun çünkü temel bir rol değişmeden ve daha fazla tinsel hizmet değil: yumurta fettuccine, ev yapımı, Porcini mantar ile. Mantar Tuscany gelir ve sadece koku zaten bir sözdür. Hamur için, Bildiğiniz gibi biz sadece tıklayın Burada ev yapımı erişte hazırlamak için, Ama eğer biraz’ tembel veya süpermarkette kaliteli taze yumurta noodle şimdi onların zaman yok. Boyunca sadece sarımsak lazım, Petrol, maydanoz ve kırmızı biber, Baharatlı. Ben de bir tutam pecorino peyniri Dop ama yardımcı olamaz. Ve öğle yemeği hazır.

fettuccineaiporcini

 

4 kişi için malzemeler:

  • 320 gram fettuccine veya tagliatelle (Onları evde yapmak istiyorsanız, ve çok kolay, ' I tıklatın Burada tarifi)
  • 500 gram taze mantar
  • gerektiği gibi taze maydanoz
  • biber biber
  • 2 diş sarımsak
  • çok az beyaz şarap (Plaka için uyumlu olacak aynı şarap kullanmanızı öneririz)
  • sızma zeytinyağı gerektiği gibi
  • tuz
  • PDO pecorino peyniri gerektiği gibi (İsteğe bağlı)

Mantar özenle temiz (soyma bıçağıyla ya da gıda için küçük bir fırça ile. Mantar yıkama yok), onları içinde kalınlık yaklaşık bir santimetre parçalar halinde olun. Chop ince maydanoz ve karabiber.

Sızma zeytinyağı bir Çiseleme bir tavaya dökün, Sarımsak ekleyin ve kısık ateşte pişirin izin. Isıyı ve mantarları ekleyin. Bir dakika, Deglaze beyaz şarap ile pişirin. O zaman, Maydanoz ekleyin, biber, Tuz ekleyin ve bir kenara koyun. Mantarlar kendi doku kaybetmemek gerekir.

Makarna tuzlu su kaynatın ve al dente drenaj; pişirme suyu bir fincan bir kenara. Makarna mantar ile tava içine ilave edin, Biraz eklemek’ zeytin yağı ve çok yemek ne kadar soyunma emulsify için gerekli su.

Şahsen, bir tutam rendelenmiş pecorino peyniri Dop hiç vazgeçmezler, Ama herkesin farklı zevkleri vardır fark. Her durumda, hizmet erişte ve Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Tat ve kokular bu tarifin öneriyor bir beyaz şarap aynı derecede canlı kokuları ile eşleştirme. Biz seçilmek bir Pinot Grigio Cantina di tarafından üretilen Merano: Beyaz meyve kokusu (Şeftali) ve tropikal meyve, iyi asit ve taze maydanoz birleştirmek bitkisel notlar, denge fattiness peynir Dop (Eklemek isterseniz), Hiç mantar tipik kokusu ezici olmadan.

Ayrıca bir göz atın ...

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.