Salade d’aubergines au four, feta et tomates

Salade d’aubergines au four, assaisonné avec feta grecque et tomate. Aujourd'hui un plat qui sûrement vous alarmeront, en raison du type d’aubergine utilisée. Nommée Toga rayé aubergine (nom scientifique Solanum aethiopicum) et, comme vous pouvez le voir, Je suis très très spécial: sont grandes de 1 à 3 cm (puis tout petit), jaune-orange vert rayures et ils le goût assez forts, légèrement amer mais dans l’ensemble agréable. Souvent elles sont cultivées et utilisées comme plante ornementale, mais ils sont comestibles. Quand je les ai vus au supermarché que j’ai été immédiatement séduit, comme ils sont de chaque fil de nouvelles, et je les ai acheté sans réfléchir. Ensuite, lorsque vous rentrez chez vous, J’ai commencé à réfléchir à la manière de les utiliser. Et j’ai fait cette recette pour deux raisons: Il est très facile à préparer (alors s’il vous arrive de les voir vous pouvez les acheter et essayer sans trop de peine) et parce que vous pouvez les remplacer par aubergine normal sans n’apporter aucune autre modification. Tout ce que vous devez faire noir ou violet aubergine en morceaux, ceux que nous connaissons tous, puis suivez la recette: Il vaut la peine, parce que l’appariement aubergine, salade de tomate et feta est vraiment génial. Maintenant vous vous demandez peut-être, Comment ont été? Je vais être honnête: moi comme, ont une saveur particulière qui va bien avec la fraîcheur de l’acidité de la tomate et feta. Je les ai trouvés, Bien que, Un peu’ trop plein de graines et je pense que la partie que je vous présente, de démarreur, est plus que suffisant. Peut-être vous avez intrigué…

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 grammes d’aubergines aubergine pourpre ou noir rayé Toga ou deux pas grand
  • 8 tomates de Piccadilly
  • 200 grammes de fromage feta
  • sel et poivre
  • paprika doux et épicé, comme l’exige
  • fines herbes fraîches: Timo, Basilic, origan, Marjolaine
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • 4 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 25 g de pecorino râpé fromage Dop
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Salade d’aubergines au four, avec feta et tomates

Préchauffer le four à 200º statique. Laver les aubergines, Coupez-les en deux (Si vous utilisez ceux de pourpre ou noir coupé en cubes d’environ 2 cm pour 2). Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, puis vous brume avec un peu d’huile. Organiser l’aubergine et l’ail et la saison avec du sel, Pepe, paprika doux et épicé, les fines herbes hachées et le filet avec de l’huile. Saupoudrer les tranches d’aubergine de chapelure et de fromage mélangés. Cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que l’aubergine n’a pas adouci.

Lavez les tomates, Enlevez les graines et la végétation et le dé (brunoise). Assaisonner avec un peu d’huile, sel et poivre.

Faire des cubes de fromage féta grec.

Quand l’aubergine est cuite, disposez-les dans des assiettes individuelles. Ajouter le fromage feta en dés, la tomate en dés, arroser avec un peu’ d’huile. Garnir d’un brin d’herbe et servir. Bon appétit!

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4 commentaires

Simona 25 septembre 2015 à 13:38

Recette de 10 lode e. J’ai fait pour un dîner avec des amis et ce fut un succès. La cuisine sicilienne n’est pas jamais niée! Merci Ada

Réponse
Ada Parisi 28 septembre 2015 à 13:42

Merci Simona! Je craignais que, effrayé par l’aubergine jaune, Personne n’aurait fait ma recette! Mais vous avez fait et je suis reconnaissant! Un câlin, ADA

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Mila 25 septembre 2015 à 08:58

Croyez-moi, je n’ai jamais vu!!! Cependant, je suis juste se blottir!!! Et des salades très intéressants

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Ada Parisi 28 septembre 2015 à 13:43

Je vous remercie mille, jamais vu ou l’autre, et quand je les ai trouvés chez l’épicier, que je les ai sans y penser! Un câlin! ADA

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