Ensalada de berenjena al horno, con feta y tomates

Ensalada de berenjena al horno, sazonado con queso feta griego y el tomate. Hoy un plato que seguramente alarmará, por el tipo de berenjena. Nombre de Toga rayas berenjena (nombre científico Solanum aethiopicum) y, como se puede ver, Yo soy muy muy especial: son grandes de 1 a 3 cm (entonces pequeña), amarillo-naranja con verde rayas y sabor muy fuertes, ligeramente amargo pero agradable en general. A menudo son cultivados y utilizados como planta ornamental, pero son comestibles. Cuando los vi en el supermercado me sentí inmediatamente atraído, como son de cada feed de noticias, y las compré sin pensar. Entonces cuando llegue a casa, Empecé a pensar en cómo utilizarlos. E hice esta receta por dos razones: Es muy fácil de preparar (así que si le sucede a verlos pueden comprarlos y probar sin mucha dificultad) y porque puede reemplazar con berenjena normal sin hacer ningún otro cambio. Todo lo que necesita hacer negro o morado berenjena en trozos, los que todos sabemos, y luego seguir la receta: Vale la pena, porque la sincronización berenjena, Ensalada de tomate y queso feta es realmente genial. Ahora te preguntarás, Cómo fueron? Voy a ser honesto: me gusta, tiene un particular sabor que va bien con la frescura de la acidez del tomate y queso feta. Los encontré, Aunque, Un poco’ demasiado llena de semillas y creo que la parte que presento, motor de arranque, es más que suficiente. Tal vez usted ha intrigado…

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gramos de berenjena berenjena púrpura o negro rayas Toga o dos no grandes
  • 8 tomates de Piccadilly
  • 200 gramos de queso feta
  • sal y pimienta
  • pimentón dulce y picante como sea necesario
  • hierbas frescas: Timo, Albahaca, orégano, Mejorana
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas pan rallado
  • 25 gramos de queso de oveja rallado queso Dop
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Ensalada de berenjena al horno, con queso feta y tomate

Precalentar el horno a 200 grados de estática. Lavar las berenjenas, cortar por la mitad (Si usas los púrpura o negro cortado en cubos de aproximadamente 2 cm 2). Línea una bandeja para hornear con papel pergamino, entonces la niebla con un poco de aceite. Colocar la berenjena y el ajo y la temporada con sal, Pepe, pimentón dulce y picante, las hierbas picadas y rociar con aceite de. Espolvorear la berenjena con pan rallado y queso mezclada. Hornear por 20-30 minutos o hasta que la berenjena no ha ablandado.

Lavar los tomates, quitar las semillas y vegetación y dados (brunoise). Sazonar con un poco de aceite, sal y pimienta.

Hacer cubitos de queso feta griego.

Cuando se cocina la berenjena, disponerlos en platos individuales. Añadir el queso feta en cubos, el tomate en cuadritos, rociar con un poco’ de aceite de. Decorar con una ramita de hierba y servir. Disfrute de su comida!

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4 comentarios

Simona 25 de septiembre de 2015 en 13:38

Receta de lode e 10. Que hice para una cena con amigos y fue un éxito. La cocina siciliana no se niega nunca! Gracias Ada

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Parisi de ADA 28 de septiembre de 2015 en 13:42

Gracias Simona! Temí, asustado por la berenjena amarilla, Nadie habría hecho mi receta! Pero lo hizo y estoy muy agradecida! Un abrazo, ADA

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Mila 25 de septiembre de 2015 en 08:58

Créeme, nunca he visto!!! Sin embargo sólo soy acurrucarse!!! Y ensaladas muy interesantes

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Parisi de ADA 28 de septiembre de 2015 en 13:43

Gracias mil, nunca visto bien y cuando los encontré en el supermercado que tengo sin pensar! Un abrazo! ADA

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