fbpx

Ferragosto: dieci ricette per un pranzo tutto siciliano

Dieci ricette per un pranzo di Ferragosto tutto siciliano

Heute werde ich Ihnen eine leckere Idee werfen: hier sind zehn Rezepte für ein alle sizilianisches Mittagessen im August. Wenn Sie möchten, dieses Jahr lade ich Sie ein, einen 15. August mit allen Aromen und Düften meiner Insel zu verbringen, Bringen sie auf den Tisch die köstlichsten und bekanntesten Sommerspezialitäten Siziliens. Die traditionellsten Rezepte triumphieren und es gibt eines für alle. Von Pasta über Norma bis hin zu Pasta mit Sardinen, durch verschiedene Arten von Koteletts gehen (Frühlingsrollen) und die klassischen Verstärkungskonturen, wie die Auberginen-Caponata. Zum Abschluss mit dem unvermeidlichen Wassermelonenfrost. Viele dieser Gerichte sind perfekt, auch wenn Sie ein Picknick oder eine Ausflug aerthein sowohl ans Meer als auch in die Berge planen.

Die meisten dieser zehn Rezepte für ein all-sizilianisches Mittagessen im August sind einfach auszuführen. In der Tat, einige müssen im Voraus vorbereitet werden, denn Gutes braucht Zeit, um noch besser zu werden. Und so haben Sie mehr Zeit, sich zu organisieren und alles in Ruhe zu tun, bei sehr heißen Tagen.

Offensichtlich, Sizilien am Tisch ist so reich, wie es von Provinz zu Provinz variiert. In der Tat, oft in der gleichen Provinz gibt es sehr unterschiedliche kulinarische Traditionen.

ARANCINI ODER BAKED PASTA, EIN CLASSIC VON SICILIAN AUGUST

Bei einigen Dingen, dass, lass uns alle auskommen: wie Arancini oder Arancin, je nach Fläche. Saison auf vielfältige Weise: durch arancini Messina Mortadella in der Befüllungs, traditionelle Palermitan ARANCINE ROT MIT RAGU’ oder WEIß MIT BUTTER. Es gibt jedoch unzählige Variationen, von arancini nach Norma, mit den Pistazien zu beenden, sehr beliebt in Catania.

Noch, klassische gebackene Pasta triumphiert auf sizilianischen Tischen, die in Palermo traditionell die klassische TIMBALLO Von SICILIAN ANELLETTI, in gebratene Auberginen und mit einem der kuriosesten Nudelformate aller Zeiten eingewickelt. In The Mexican, dieses Gericht wird in INCASCIATA PASTA, von Kommissar Montalbano sehr geliebt von Andrea Camilleri, mit einer Fleischsauce, Salami, hart gekochten Eiern, gebratenen Auberginen, Erbsen und Käse. Eine echte Bombe aus Geschmack und Kalorien. In Katalonien hingegen besteht bedarf es PASTA MIT STANDARD, jetzt weltberühmt. Ein traditionelles sizilianisches Rezept, das in Messina sehr beliebt ist, in der Variante mit gebackenem Ricotta statt gesalzenem Ricotta.

Pasta mit Sardinen (Sizilianischen Rezept)

Für Liebhaber von Meeresfrüchten, Die Wahl ist obligatorisch: Mittagessen im August sizilianisch ist der Name von PASTA MIT SARDINEN, mit seinem unvergesslichen wilden Fenchelaroma. Vielleicht gefolgt von der traditionellen SARDE Beccafico als Hauptgericht.

FLEISCH ODER FISH CHOPS, ALTERNATIVE MESSINESE GRILLED VON AUGUST

Tatsächlich, Sizilianischer August hat eine starke Vorliebe für Landgerichte gegenüber Meeresgerichten, vielleicht auch wegen des weitverbreiteten Brauchs, den August mit einer Ausflug a-thetown zu feiern. Zu letzteren gehört das klassische Grillen von Castrato und schwarzen Schweinesprossen der Nebrodi.

Aber mein Lieblingsgericht ist definitiv die BraCIOLETTE ZU MESSINESE BOTH OF MEAT (die beliebtesten, mit Rindfleisch, Kalbfleisch oder Schweinefleisch), beide SWORD FISH oder Spachtel.

DIE CONTOURS VON AUGUST MIT SEINER MAJESTÄT’ DIE AUBERGINE

Wie zu Weihnachten in Kampanien, bereiten Sie den Verstärkungssalat, auch in Sizilien gibt es die typischen Konturen des August, die dazu beitragen, die Kaloriensteuer des Mittagessens noch weiter zu erhöhen. Alle basieren auf der Königin des sizilianischen Sommergemüses: Die Aubergine. Hier ist, dann, die Auberginen-Caponata, die Parmigiana und die gluttonus AUBERGINE FLEISCHKLÖSCHEN. Drei Gerichte im Voraus zuzubereiten, komfortabel, auch wenn Sie sich entschieden haben, ein Picknick mit Familie oder Freunden zu organisieren..

Frost sizilianische Wassermelone

DAS DOLCE VON AUGUST,  NICHT NUR CANNOLI

Wenn Sie sich entschieden haben, ein Menü auf der Grundlage sizilianischer Rezepte für August zuzubereiten, Jetzt müssen Sie nur noch an die süße. Das traditionellste Dessert, Erfrischend, Licht, das ich vorschlagen kann, ist definitiv die WATERMELON FROST. Ein traditionelles Rezept palermitana, sehr gut auch in der "transportablen" Version, das ist das eine TART TO WATERMELON FROST COVER. Ich weiß, dass viele von Ihnen überrascht sein werden, dass es nicht gelungen ist, das sizilianische Mittagessen im August mit dem traditionellen CANNOLI SICILIANI. Aber Sie müssen wissen, dass Schafshüttenkäse, Prinz Zutat von sizilianischen Cannoli, im Sommer wird es nicht häufig gefunden, weil die Schafe trocken sind (Ruhephase, in der keine Milch produziert wird). Es wird durch geimpften Hüttenkäse ersetzt, das weniger würzig ist. In jedem Fall, wenn Sie die Cannoli trotzdem vorbereiten möchten, Sie können auch meinem VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT.

Die sizilianische cannoli, Original-Rezept

Die sizilianische cannoli, Original-Rezept

WEIN ODER BIER? WAS IN SICILIAN AUGUST ZU TRINKEN

Was in Kombination mit diesen zehn Rezepten für ein sizilianisches Mittagessen im August zu trinken? Bier, sehr frisch serviert, ist unsere erste Wahl der Paarung für diese traditionellen Rezepte, vor allem bei Picknicks. Auch weil, im Vergleich zu Wein, Biere haben oft einen niedrigeren Alkoholgehalt. Tolle Lösung bei großer Hitze. Das "Strait Beer", produziert von der Brauerei-Messina, ist diejenige, die wir vorschlagen, mit dem Arancini zu den mexikanischen versuchen.

Für die Auberginen-Fleischbällchen wählen wir die Bier Messina Salzkristalle, wurde durch eine Vereinbarung zwischen Heineken und der Messina-Brauerei: frisch und trinkbar. Zur Begleitung des Auberginenparmesans schlagen wir "Tiphe in" vor, ein robustes belgisches Ale Epische Brauerei von Sinagra. Das perfekte Bier für Pasta Norma ist Tari Oncia, ein Doppelmalz der Brauerei Tara di Modica. Für die Caponata, Schließlich, empfehlen wir "Himera", ein handgefertigtes Lager der Semedorato-Brauerei Caltanissetta.

Kommen wir zum Wein. Für das Timballo von Anelletti empfehlen wir die Donnafugata brut rosé, fruchtige Düfte, würzig und elegant. Für Schwertfischkoteletts und Spachtelfische, die Grillo-Rebe ist die am besten geeignete: unsere Wahl ist "Aegades", Doc Erice es Weingut Fazio, in der Provinz Trapani. Und wenn Weißwein zu Fisch passt, mit den mexikanischen Fleischkoteletts kombinieren wir Chiaramonte, ein elegantes Schwarz von Avola Weingut Firriato.

Die Pasta mit Sardinen scheint geboren worden zu sein, um von "Pietramarina" begleitet zu werden, ein weißer Ätna Doc es Swoons Weingüter, eleganter und komplexer Wein, produziert von einer historischen sizilianischen Vulkanfirma. Mit der Pasta konnten wir nicht anders, als mexikanischen Wein zu wählen: ein Doc Leuchtturm der Dichtung Jelmar La Fauci, Messina hat es selbst (contrada Sparcity). Schließlich, Mit dem Wassermelonenfrost gönnen Sie sich den Luxus eines Passes von Pantelleria Doc. Aus dem schwarzen Stein dieser verzauberten und windigen Insel kommt "Nes", produziert von Carlo Pellegrino Weingüter, großes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Sie können auch mögen

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.