Brutti ma buoni alle nocciole

Se llaman “feo pero bueno”, pero te digo: bueno eres seguro, pero nunca he parece feo. Estas cookies, que son realmente más como los merengues que cookies, Dada la ausencia total de harina, Cosas yo cuando era pequeño. Mi abuelo solía llevarme: Siciliano llamado también “patatas fritas, Tammy” y para que sean nuestras deliciosas avellanas de lo Nebrodi. Los orígenes de estas delicias son sin embargo capaces de buscar al norte, entre Lombardía y Piamonte, Página de inicio de la Tonda Gentile delle Langhe Pgi avellana. Utilicé estas avellanas y advertirle que, Puesto que los ingredientes son solo 4, Si no va a usar avellanas de gran calidad el resultado no es ideal. Le sugiero que para cortar en dos tercios de los núcleos de avellana, y un tercer pique groseramente con un cuchillo, por qué así tendrás un buen juego de texturas. Te recomiendo: cocina, como para el merengue, deben llevarse a cabo en un horno de convección, durante mucho tiempo y a baja temperatura, porque el caramelo debe ser ligero y seco. El sabor es inolvidable: saben de avellana tostada, Pero aunque sea un poco’ de caramelo. Y el olor es divino. Son libres de gluten y guardar en una caja de la lata en un área seca: su enemigo es la humedad, así que no las ponga en la nevera siempre. Soy ideal para un pequeño regalo hecho hogar incluso dolcetto, porque se preparan fácilmente y duran mucho.

Ingredientes para 20 cupcakes

  • 150 gramos de claras de huevo (corresponden más o menos a las claras de huevo para 5 huevos medianos)
  • 200 gramos de azúcar impalpable
  • una cucharada de orgánica Extracto de vainilla de Bourbon o semillas de una vainilla Bourbon
  • 350 gramos de avellanas de Langhe Pgi Tonda sin cáscara
  • una pizca de sal

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Picar dos terceras partes de las nueces en una licuadora, para obtener un grano de grosor medio (no una harina), y picamos con un cuchillo el resto de frutos secos.

Bata las claras de huevo con el azúcar, sal y la vainilla hasta que el clásico compuesto por merengues: una dura, pulimentos y mucha soda a la forma de las puntas que queden hacia arriba, al levantar el batidor. Si tienes el tiempo para usarla es planetarios, También se puede utilizar una batidora eléctrica: para la mezcla es hinchado y duro Monte durante al menos 20 minutos.

Merengue se combinan las avellanas y las avellanas enteras, y mezclar todo en la mezcla con una espátula. Vierta la mezcla en una olla de acero con fondo grueso y cocine a fuego bajo hasta que la mezcla no habrán cambiado el color y la textura, ser ennegrecido y denso.

Precalentar el horno a 120 grados de estática. Línea una bandeja para hornear con papel pergamino. Colóquelos en la bandeja para hornear de corone de masa del tamaño que prefiera (no aumentan después de la cocción, Así que cómo no aumentar los merengues) con dos cucharas y inumidendoli de vez en cuando se deslice mejor la mezcla de. Hornear por 50 minutos o hasta que las galletas, los elevación de, Aparecerán muy ligero: Esto significa que se han secado perfectamente dentro de. En el caso parece aún húmedo, ampliar cocina todavía, siempre a 120 grados en un horno de convección. Guárdelos en una caja hermética, Usted verá que usted retendrá fragante largo. Disfrute de su comida”

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2 comentarios

Antonella 18 de enero de 2017 en 14:04

Buenas tardes Ada!
Confieso que a menudo he escuchado de este caramelo, pero nunca tuve oportunidad de prepararlos o probarlos. Yo diría que es casi la hora de proporcionar ;-)! Y luego que tienes razón, Yo no soy feo, de hecho me son graciosos con esa superficie crujiente y nunca el mismo!
Nos vemos luego! Antonella

Respuesta
Parisi de ADA 18 de enero de 2017 en 14:29

Es muy fácil de hacer. Y un buen de miedo. Uno conduce a otro. Realmente haces mucha atención! Un cordial saludo! ADA

Respuesta

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