Faisceaux de pâte phyllo aux abricots et fruits secs

Faisceaux de pâte phyllo aux abricots et fruits secs. Avez-vous jamais une envie pour quelque chose de doux mais ne sais pas quoi faire et, Peut-être, ont peu de temps? Oui. Et, dans un de ces tout sauf en de rares occasions, j’ai ouvert le frigo et mes yeux ont rencontré un mélancolique rouleau de pâte filo. Dans la cuisine, j’ai eu aussi les magnifiques abricots séchés et je garde toujours dans les amandes de garde-manger, noisettes et pistaches…dit et fait. Voici mon faux strudel aux fruits secs…Je pourrais dire même léger, tant et si bien que j’ai pensé que j’ai eux enrichirait avec une crème anglaise. Bon après dîner, mais aussi excellent au petit déjeuner le lendemain.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 feuilles de pâte phyllo
  • 4 cuillères à soupe de rhum ou de Cognac
  • 15 abricots secs
  • 50 g raisins secs
  • 40 grammes de pistaches
  • 40 grammes de flocons d’amandes
  • 60 grammes de beurre
  • 70 grammes de pain râpé
  • 4 cuillères à soupe de cassonade (plus un pour la garniture)
  • pour la crème anglaise cliquez ici sur ‘notions de base‘ où vous trouverez la recette, mais la moitié des doses

Préchauffer le four à 200 degrés. Mettre les abricots et les raisins secs dans de l’eau avec la boisson alcoolisée pendant au moins 30 minutes. Sécher les fruits et coupez les abricots en morceaux. Grossièrement, hacher les pistaches et les fusionner avec les abricots et les raisins secs ainsi que des éclats d’amandes. Ajouter la mie de pain, 30 grammes de sucre et de beurre fondu. Mélanger tous les ingrédients, bien mélanger.

Diviser les huit feuilles de pâte phyllo en deux parties et l’utilisation, pour chaque forfait, 4 demi-feuille (Il y aura environ 8 faisceaux) vous devez brosser avec du beurre fondu et se chevauchent entre eux. Dans le centre de 4 feuilles de pâte phyllo, placer une cuillerée du mélange et puis rabattez-la sur un paquet’ Pâtisserie avancée bords ensemble. Badigeonnez de beurre, Saupoudrer avec un peu de sucre et disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que dorée et croustillante wonton ne sera pas. Pour la crème, recette regarder dans ‘notions de base‘, mais bien sûr, il faut au moins diviser par deux les doses…. Servir les wonton à peine tiède et accompagnée de crème.

Le "plus": ces petits gâteaux simples mais délicieux méritent un jumelage avec un blanc doux. Nous avons choisi “Scrapona“, un Moscato d’Asti Docg, produites par les établissements vinicoles Marenco. La teneur en alcool, Ce vin peut accompagner cette recette sans jamais être intrusif, avec ses parfums de fruits mûrs et son goût délicat

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3 commentaires

Adele 7 mai 2013 à 10:00

Bon vraiment…J’aime tous les ingrédients !!!

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conunpocodizucchero.it 5 mai 2013 à 09:06

délicieux! Petites merveilles, entourés d’une coque croustillante.…mmmmmmmm ada!!!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 5 mai 2013 à 14:01,5

Salut toi!!!

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