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La harina de garbanzo

La harina de garbanzo, receta tradicional y vegetariana

Harina de garbanzo: o garbanzos harina, agua, sal y aceite. Pocos ingredientes simples, De hecho tan pobre, que crear un plato, con pequeñas variaciones, recorre toda Italia, de Liguria donde es harina de garbanzos llamados o fagg, a través de Tuscany que llama Cecina o pastel, arriba a la tierra en Cerdeña donde entre Alghero y Sassari, fainè llamado. Y no puedo hablar de la panelle GARBANZOS, se fríen en aceite en vez de al horno. Usted también encontrará el VIDEO RECETA DE Panelle en mi canal de YouTube. De hecho, echar un vistazo a todo mi RECETAS CON GARBANZOS para encontrar algo sabroso.

La farinata es un democrático, fácil de hacer, que se conserve durante mucho tiempo y llena a lo largo. Ingredientes básicos, Quiénes son los ligures, crear una especie de Quiche bajo y a veces perfumado con Romero, las variaciones regionales se han añadido con pimienta negra, anchoas y cebollas. La versión que propongo es la original ligure, es casi idéntica a la Cecina me comí unas semanas atrás en Pistoia. Para una versión más gourmet, también Compruebe hacia fuera el TORTILLA VEGANO GARBANZOS Y CEBOLLA, muy delicioso.

No te equivoques, y verás que sin duda disfrutará. Lo único es que la papilla, sabroso y con la consistencia adecuada, necesita una mezcla de al menos 12 horas de tiempo almacenado, así que tenga esto en cuenta si decides prepararla. Y’ agradable para llevar a la mesa la sartén con harina ya dividida en rodajas y acompañado de queso, embutidos, verduras y una copa de champán para un aperitivo rústico e informal con los amigos. Usted divertirá seguro. Que tengas un buen día!

 

La harina DE CECI (receta fácil y vegetariana)

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PORCIONES: 8

INGREDIENTES

  • DOSIS PARA HORNEAR (TEXTO) DE 30-32 cm de diámetro:
  • 300 gramos de harina
  • 1 litro de agua fría
  • 150 ml aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta, lo suficiente como
  • Romero fresco, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Poner en un bol grande que la harina del garbanzo, Verter al ras con agua fría, revolviendo con un batidor para no formar grumos y obtener una masa lisa y grosor y luego, añaden agua, la mezcla es muy suave, prácticamente líquido. Condimentar con sal, pimienta al gusto y cubra con envoltura de plástico. Dejarlo reposar al menos 12 horas: Sugiero que prepare en la tarde si quiere comerlo al día siguiente para el almuerzo, por lo que puede colocar durante la noche. El resto es esencial tanto para el gusto por tanto consistencia. Nivelado de superficies cada ahora y entonces durante el resto.

Precalentar el horno a 220 grados de estática.

Después de 12 horas, Agregar el aceite, revolviendo constantemente con un batidor durante unos minutos mezclar el aceite en la mezcla de (de aceite y líquido se separan rápidamente, así que trate de emulsionar las grasas tanto como sea posibles), luego Vierta la mezcla en el texto, Debe ser grande bastante para hacer la papilla es muy baja. Hornear inmediatamente durante 15 minutos. Sirvo a gachas de avena caliente o tibia, y espolvoreado con superficie en polvo con Fleur de Sel, pimienta recién molida negro y un poco’ por Romero. Disfrute de su comida!

La harina de garbanzo
La harina de garbanzo

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2 comentarios

Hedwig 01 de marzo de 2017 en 12:18

Quiero intentarlo de nuevo con sus direcciones. No tengo un horno de convección, pero. Hola

Respuesta
Parisi de ADA 01 de marzo de 2017 en 13:44

Hola Hedwig, Es un placer saber de ti. Que el horno se? gas o eléctrica? Un beso, ADA

Respuesta

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