fbpx

Far bretón (Flan con pasas)

Flan con ciruelas, o mejor a Bretón. Un postre francés de origen campesino, muy simple y como ingredientes o como preparación: parece un flan, suave y cremoso, con la mayor dulzura de las ciruelas pasas y el aroma de Ron. Y’ un sabor dulce pero simple, en mi opinión, excepcional: Tenga en cuenta que me encanta todo lo que es suave y sabe como la leche. El Bretón tiene tradicionalmente hace con ciruelas, así que intenté. He añadido a la mezcla una pizca de canela y vainilla, pero creo que pondrá a prueba incluso con albaricoques secos, Tal vez macerado en un tiempo’ Vino Marsala. Me ha encantado, Sugiero que servirlo ligeramente cálido y en polvo con azúcar glas: Decidí hacer porciones individuales en cocotte cerámica y desmoldar tartas, pero también puede servir para calentar Bretón directamente en cocotte.

FAR BRETON, CREMA PARA LAS PASAS COCINADAS (ingredientes para una torta de pan con bordes altos por 28 cm de diámetro o de 12 porciones)

imprimir este
PORCIONES: 10 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 250 gramos de harina 00
  • 1 litro de leche entera
  • 175 gramos de mantequilla salada
  • 175 gramos de azúcar
  • 6 huevos enteros
  • Ron, lo suficiente como
  • 20-25 ciruelas pasas
  • una pizca de canela
  • una cucharada de extracto de vainilla
  • azúcar glas, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

La noche anterior, poner las ciruelas pasas remojadas en agua caliente y ron. Antes de preparar a Bretón, escurrir y secar las ciruelas. La grasa en abundancia la sartén o cacerola.

Precalentar el horno a 200 grados de estática. Poner en un azúcar cazuela, la leche, la mantequilla y calentar sin llegar a ebullición, luego dejar enfriar.

Mientras tanto, desatar los huevos en un bol con canela y la vainilla y añadir lentamente la harina, revolver cuidadosamente hasta que la mezcla esté espesa y suave, No matas. Combinar el rubor verter la leche. Te recomiendo empezar a mezclar la mezcla para hacer Breton con una cuchara de madera y luego, posiblemente, proceder con un batidor de mano.

Finalmente, distribuir las ciruelas pasas en el fondo de la sartén o cacerola y verter la mezcla de leche y huevos. El compuesto será prácticamente líquida, No te preocupes, eso está bien.

Hornear a la Bretón durante 45 minutos si se ha optado por utilizar la sartén, o cocinar por 35 minutos si ha elegido la cocotte. Deje que se enfríe el Far bretón, Espolvorear con azúcar glas y servir. Que tengas un buen día!

También te

12 comentarios

Roberta Morasco 13 de noviembre de 2013 en 13:55

ADA!!!! Pero que bueno!!!!
…luego pasas en la casa…Qué dices? Voy?
Te abrazo!! Roby
# b. Te extrañamos este w. y. <3

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 13 de noviembre de 2013 en 13:57

Ciao Roby! Faltas son deliciosas. Que te extraño demasiado, tanto… sobre todo como lo han hecho en dos pasos, en Bolonia… Lo siento mucho…

Respuesta
ENRICA 13 de noviembre de 2013 en 10:44

Pero cuánto son lindo y definitivamente buena, buena, un abrazo Estimado.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 13 de noviembre de 2013 en 12:23

Hola Enrica, Gracias y buen día! ADA

Respuesta
Tatiana 12 de noviembre de 2013 en 12:24

Aquí está una receta que tenía en “lista de deseos”: hacer absolutamente! Y teniendo en cuenta las fotos me dan ganas de probarlo cuanto antes….
Hola, Tatiana

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 12 de noviembre de 2013 en 12:31

Hola Tatiana y bienvenida! Es un dulce delicioso, lo único es conseguir las cuentas en tiempos de cocción, Un poco’ largo. Pero ya que come caliente o tibia acorta tiempos de espera! Un cordial saludo, ADA

Respuesta
Irmina 12 de noviembre de 2013 en 11:58

Es un bocado delicioso.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 12 de noviembre de 2013 en 12:00

Gracias Irmina! Y bienvenida a mi blog! ADA

Respuesta
Silvia 12 de noviembre de 2013 en 09:14

Enamore demasiado y está en la lista de recetas para hacer pronto, muy pronto!
Que tengas un buen día
Silvia

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 12 de noviembre de 2013 en 10:05

Hola Silvia! Yo sabía que gustaría, He aprendido acerca de sus gustos! Un beso grande, ADA

Respuesta
Tamara 12 de noviembre de 2013 en 00:17

Estos cupcakes son deliciosos, puedo conseguirlos incluso con cerezas en azúcar? Me gusta mucho y tengo varios frascos…un abrazo

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 12 de noviembre de 2013 en 10:08

Hola Tamara! Entonces, en mi opinión sí. Lo hacen con ciruelas pasas, pero creo que incluso cerezas o albaricoques son bien. Me gustaría probar. Quisiera saber cómo se! Lo único quizás es cuidar que la fruta que se pone bien suavizado y secado luego. Un beso, ADA

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.