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Pastel de filo con puerros y patatas

Pastel de filo con puerros y patatas. Un aperitivo delicioso y rápido para hacer. Estoy en amor con masa de hojaldre, su versatilidad y su crujiente: según yo con verduras da lo mejor de sí mismo. El resultado es un strudel pero en forma de paquete, crujientes y sabrosos… Usted puede por supuesto cosas según su gusto: Aquí encontrarás patatas, puerros, provolone y el inevitables pasas y piñones.

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 hojas de pasta filo
  • 2 papas grandes
  • 2 puerros
  • 20 gramos de pasas
  • 20 gramos de piñones
  • 100 gramos de queso provolone
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como

Lavado, limpio y cortado en trozos de un centímetro de papas y puerros en rodajas de no demasiado finas. Poner aceite de oliva en una sartén, calentar a fuego bajo y añadir las patatas y puerros, entonces los piñones y las pasas de uva. Sazonar con sal y pimienta y cocinar todo, poco a poco añadiendo un poco de agua caliente, hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 15-20 minutos. Precalentar el horno a 200 grados de estática.

Cortar en trozos pequeños y agregue el queso provolone, fuego, con verduras. Toma una hoja de pasta filo y el cepillo con un poco de aceite, utilizar otra y pintura también, y por último un tercer: mettere al centro un podi farcia e chiudere formando un fagottino: la pasta filo, firmemente con las manos con un 'twist', se cerrará. Cepille todo el paquete con un poco de aceite y siga el mismo procedimiento con los otros tres. Cocer durante 2 minutos y luego durante 10-12 minutos en un horno de convección, hasta que la pasta filo se vuelve crujiente y dorada. Sirve bien caliente.

EL EMPAREJAMIENTO: un vino Trebbiano d’Abruzzo è il nostro suggerimento per questo piatto sfizioso. Abbiamo scelto quello dellTiberio de bodega, situado entre la Maiella y Gran Sasso de Italia: un vino con intensos aromas florales y sabor afrutado y seco.

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9 comentarios

Cristiano 27 de abril de 2013 en 19:52

Obviamente: placer!!

Respuesta
Cristiano 27 de abril de 2013 en 19:52

Piecre conocerte…arancini de aspecto! CRI

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 27 de abril de 2013 en 22:23

Hola cristiano!!! El placer fue mío! El blog tradicional ya arancini…Pero esta noche he preparado otros dos tipos que salen pronto…Sé que no debo disfrutar, Pero cómo cocinar y comer!!??? Espero verte pronto! ADA

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Elena 27 de abril de 2013 en 10:09

que bonito... Nunca use el filo tan sabe nn nn y luego te preguntarás cómo se utiliza cada vez más capas,porque es muy delgada??Crees que la pasta filo se puede hacer en casa??GRZ por adelantado,un abrazo

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Sicilians creativas en la cocina 27 de abril de 2013 en 17:09

Hola Elena! La pasta filo es tan delgada que es posible utilizar una sola capa, siempre recomiendan por lo menos tres. Tengo una receta para hacer en casa, pero nunca he probado, Parece imposible lograr esa sutileza…

Respuesta
Evitar Besos y Abrazos 27 de abril de 2013 en 09:45

Hola Ada,
Me gustan mucho los saquitos de pasta filo, con patata no los había visto, muy ricos, los probaré.

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Sicilians creativas en la cocina 27 de abril de 2013 en 17:10

Hola!!!! Bueno nos vemos en mi blog. Hola, Que hermosa sorpresa también nos vemos en mi blog! Gracias, y si tratas de este mw deje saben los resultados!!! ADA

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Maurizia 27 de abril de 2013 en 09:43

Realmente hermoso wonton….. eres realmente bueno!
Adiós
Maurizia

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Sicilians creativas en la cocina 27 de abril de 2013 en 17:10

Hola estimado Maurizia! Gracias!!!

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