ricotta ve çilek fıstık kek

ricotta ve çilek ile Katman Kek fıstık. Bugün yeşil fıstıklı dayalı Sicilya'da bir zafer yapılmış IGP, Sicilya yeşil altın, e di ricotta, tatlı ada kaçınılmaz. Aklımda bu tatlı vardı çünkü o kadar uzundu, Ben kek bir ortak payda var Etna, pek çok geziler hatırlıyorum: fıstık. Bana uyanlar çok fıstık seviyorum ve sık sık kullanmak bilir, tatlı ve tuzlu tariflerde. Bu pasta benim Sicilya ve renkleriyle bir hediyedir: yeşil fıstık, Bizim nefis ricotta beyaz (queen of Sicilya Cassata Eğer YouTube kanalında görebileceğiniz gerçekleşmesi), Her şey daha karmaşık ve daha lezzetli hale getirir asidite bir dokunuş vermek çilek kırmızı.

taban fıstık olan: Temelde pandispanya dozlarda kullanılan, ama kıyılmış ince altın Bronte Yeşil eklendi (hiçbir un, Ben daha rustik sonuçlar elde etmek istediğini), Çok az maya ve yumuşaklık vermek için tereyağı biraz'. su ve şeker ile Daha sonra basit bir ıslak, krem Sicilya Cassata bu iken, hangi çilek yeni bir görünüm vermek, daha taze ve hoş. Mutlak tatlı kahramanı yeşil tane olduğunu, Bu tamamen kaplar, Sert ve yumuşak tadı yapma.

fıstık IGP

ricotta ve çilek ile fıstık kek aroma ve tatlar geliştirmek için zamana ihtiyacı: o gün öncesi ve buzdolabında saklayın hazırlamak, daha sonra numune önce oda sıcaklığında yarım saat izin. Yani değerli bir Bronte fıstık ve bu çok değerli içindir. Bronte alanında da yılda 16.000 ton üretmek ancak üretim bienal ve fıstık dünya üretiminin sadece% 1'ini ise. Eğer ne satın dikkatli olmalı ve bu 'fıstıklı' olarak etiketlenmiş - çok sınırlı miktarlarda görüşlerini - Bu nedenle nasıl anlayacaksınız.

Eğer katman kek isterseniz de muhteşem deneyin Krem ve fıstık mascarpone ve çilek ile ÇİKOLATA KEK veya KEK İLE KREM VE YABANİ ÇİLEK. ve tabii bütün rüyalarımWere TARİFLER KATMANLARIN Pastalar. İyi günler!

PEYNİR VE çilek ile TABAKASI KEK ANTEPFISTIĞI (Sicilya tarifi)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 10 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • çapı 16 cm 3 tabaka ile bir pasta dozları
  • KEK VE TEMEL İÇİN:
  • 4 yumurta
  • un 00 90 gram
  • 30 gram tereyağı
  • doğranmış fıstık 40 gram
  • 8 gram kabartma tozu
  • Ekstra ince toz şeker 90 gram
  • DOLGU:
  • ricotta peyniri 700 gram
  • Yabani çilek 200 gram
  • 200 gram pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı organik Vanilya ekstresi
  • VE HALA:
  • 200 ml maden suyu
  • 80 gram pudra şekeri
  • karşılamak için yeterli kıyılmış fıstık

İŞLEMLERİ

ricotta ve çilek ile fıstık kek hazırlamak için, önce pasta tabanını hazırlamak zorundadır. 180 derece statik fırın. Büyük bir kaseye (veya planet) Yumurta ve şeker, Daha sonra şişmiş bir bileşiği elde etmek üzere yukarı monte, kabarık ve beyazımsı: Elektrikli kamçılarıyla yaklaşık 20 dakika sürecektir, planet un po 'meno ile. Bu 'yumurta ve şeker karışımı düzgün önemli yüklenmiş ve havalandırılmış olduğundan emin, böylece acele etmeyin. Yumurta fırçalamak iken, Çok düşük ısı tereyağı üzerinde eritmek, Sonra bir kaseye koyup soğumaya bırakın. Kenar composto iliştirin, hep kırbaçla ile çalışan.

Birlikte elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın, yukarıdan aşağıya doğru bir hareket yaparak böylece kitle kaldırmak ve hava nüfuz etmeye devam. Son, Ayrıca doğranmış fıstık karıştırın, her zaman bir spatula kullanarak.

Gres ve standart boyutta bir pasta kağıdını un, daha sonra, yaklaşık bir santimetre bir buçuk bir yüksekliğe kadar spatula ile karışım tesviye dökün. Fırında 15 dakika falan. Kek dokunma altın ama yumuşak olmalı. Fırından çıkarın ve bir tel raf tamamen soğumasını bekleyin. Tüm kek serin, istenilen büyüklükte üç diskleri elde (Onlara çapı 15 cm kek kalıbına kesmek için kullanılır). Eğer sen tercih etmek, Eğer 26 cm kek kalıbına içine sıradan bir pasta yapmak için, ricotta yarısında doldurulması halinde kesmek, Sonra tatlı kapağına aynı şekilde devam.

ricotta krem ​​için, İki kez ricotta düşürmekten (Bir elek ile, Bir Chinoise hatta bir gıda değirmen kullanılarak) şekilde bir yumuşak ve ipeksi bir krem ​​elde etmek için. vanilya ve pudra şekeri ekleyin ve bir spatula ile hiç çalışmamasına. Buzdolabında bekletin.

Şurubu için, bir tencerede maden suyu 200 mililitre ve şeker 80 gram koymak, yarıya sıvı düşük olana kadar pişirin, kaynatın. Tamamen soğumasını bekleyin.

şurubu ricotta ve çilek fıstık pasta pandispanya ilk katman püskürtme, Daha sonra dolgu ve çilek süzme peynir yarısında düzenlemek. pandispanya ikinci tabaka ile kaplayın, ıslatma ve malzeme, çilek geri kalanı ile ricotta kapsayan. şurubu ile son kat ve çiseleyen Komple. Bir kek spatula kullanarak, Tamamen krem ​​peynir kek kalmıştır kapağı, böylece ince bir örtü elde etmek üzere, düzgün ve pürüzsüz. doğranmış fıstığı kek ve yüzüne yaymak, bu sabır ve incelik ile bağlı hale: operasyon uzun ve her yerde tahıl döken, ama garanti olduğunu göz değerinde son darbe.

hizmet vermeye hazır olana kadar buzdolabında ricotta ve çilek ile fıstık kek tutun. Ben bir gün önce hazırlamak ve kek yerleşmiş böylece buzdolabında bir gece bekletin tavsiye ve lezzetleri de kuruldu. Ve şimdi sadece söylemek zorunda: Afiyet olsun!

Ayrıca bir göz atın ...

14 comments

Simona 2 Ocak 2017 at 16:07

yerine çilek utilizzassi arasında ise (az) çikolata parçaları?

Yanıt
Ada Parisi 2 Ocak 2017 at 16:53

Ben çilek bulamamıştı ben yılbaşı düşünce olsaydı benim için alternatiftir (Sonunda buldum). kek kaybeder’ asitlik ama sonuç iyi kalır! Bana bildirin! ADA

Yanıt
Keshav Rai 20 Aralık 2016 at 14:42

Merhaba Ada,
Ben Noel yemeği için pasta yapmak istiyorum ama süzme peynir sevmiyorum iki diners……. Eğer değiştirmek veya fikrimi değiştirmek için herhangi bir öneriniz var? fıstık beni cezbediyor ile oldukça süzme peynir ve kombinasyon gibi bana günah. Teşekkür ederiz!

Yanıt
Ada Parisi 20 Aralık 2016 at 14:48

Merhaba Antonella! O zaman, Eğer ricotta pasta kullanamazsınız değişiklikleri eğer, bu bir çünkü, tamamen kombinasyon-fıstık ve çilek üzerine krem ​​peynir ve süzme peynir üzerine inşa. Ama sünger size garanti, bagna, meyve ve şeker o ricotta çok hissetmek değil…. Eğer krema ile bir katman kek yapmak ve jöle koymak hatırlamak farcisci ise, aksi takdirde tamamen çöken riskler. Bu deneyin, Bu büyük bir alternatiftir. https://www.sicilianicreativiincucina.it/torta-cioccolato-mascarpone-pistacchio-frutti-bosco/

Yanıt
Alberta Raghavan 7 May 2016 at 11:37

okuduğum, Bakıyorum, Hayran ve çok haset yaratıcılığınızı, Bunları lezzetleri içine girişim cesaret rağmen. Ben küçükken O bunun arcivernice Prof.Lambicchi alacağını, bir farkla, O VERA oldu herhangi bir resmi fark!!! Her zaman iyi iyi.

Yanıt
Ada Parisi 8 May 2016 at 21:45

Alberta yanıt gecikmeyi bahane, ancak bir hafta sonu için Roma'dan kaçan. Çok teşekkür ederim. Ama sen muktedir misiniz eminim nerede can, Hatta arcivernice olmadan ❤️

Yanıt
İtalyanlar daha iyi yemek yapmak 7 May 2016 at 09:12

Bu pasta fantastik, Tebrikler! Buon hafta sonu!

Yanıt
Ada Parisi 8 May 2016 at 21:45

çok teşekkür ederim ❤️

Yanıt
Maja 6 May 2016 at 18:43

Merhaba Ada!
Sana iyi bir hafta sonu diliyorum- Çok kıskancım, Şimdi Sicilya seviyorum. Palermo Bizim hafta sonu’ Hava büyük ama şehir olmadığı halde güzeldi’ ve’ Büyük ve orada ve’ Bayıldım. diğer arasında, iki yaşlı erkekler gitti- Öneri fantastik teşekkürler, ve Foccacceria- kadar iyidir.. Ben deniz kestanesi ile ilk spagetti yedik (O iyilik) ve ben irmik irmik dolu çantayla geri geldi (Zaten değilim’ Sicilya ekmek yapma!), rezene, vb kapari, vb…
zaten deniyoruz’ onlar verecektir. Hugs.

Yanıt
Ada Parisi 6 May 2016 at 21:15

Merhaba Maja, ama Palermo zevk için çok mutluyum! Şimdi size gerçekten Sicilyalı gıdaya adamak umuyoruz, Eğer bazı 'düz gerekiyorsa’ Her zaman senin için burada! Bir kucaklama, ADA

Yanıt
Ketty Valenti 6 May 2016 at 11:13

Ada Ben 2 saniye aynaya bakmak için en kısa sürede tekrar yapmak istiyoruz,Ama assaissimo gibi,Bir büyük,bir mit ve gerçekten anlatmak,Çok az senin gibi!!!!

Yanıt
Ada Parisi 6 May 2016 at 21:16

Merhaba Kitty sevgilim! Ama olmalıdır, Hep tarifleri bakmak, Hala cassatelle ricotta hatırlıyorum… mükemmel. Her ikisi de düşünüyorum, Biz Sicilya şey yaptığımda, Bizim kalbini koymak çünkü biz iyi vermek! Gerçekten büyük sarılmak. ADA

Yanıt
Carmen 6 May 2016 at 09:43

güzel Birçok, Deneyeceğim!

Yanıt
Ada Parisi 6 May 2016 at 21:16

Merhaba Carmen, Çok teşekkür ederim! Bana bildirin, Seni kucaklamak, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.