Fındıklı semifreddo

Fındıklı Dondurma benim favorim. Gibi genellikle krema tadı, Bu meyve ile hoşlanmıyorum, Ama eğer ı close my eyes kalbimde var dondurma görüntüsünü kesinlikle bu bir fındık koni, Koyu çikolata ve çırpılmış krema. Tabii ki tüm siciliano, nay Mai. Çünkü, Nasıl bizden dondurma yapmak her yerde bitmiş değildir. Fındık olduğunu, Benim düşünceme göre, bir dondurma üreticisi için en zor testi: Bu tadı bir krem ve pitilessly kullanılan fındık Yapıştır kalitesini anlayan, diğer bir deyişle, ne tür bir hammadde gelateria kullanır. Fındık, Biz hemen hemen hiç: zayıf tat, hafif, Gözlerim kapalı kimse Hazel için tanırım. O zaman, Beri bir dondurma makinesi yok ve evde bir dondurma alamıyorum, Bir Parfait yapmaya karar verdim, dondurma aynı malzemelerle. Ve ben sunacağım tarifi inanılmaz: Kullandığım bir Langhe fındık yapıştırın, ve sonra Piedmont IGP fındık Tonda Gentile. Ben bir hafta sonu Cravanzana sırasında aldım (Alta Langa) ve elimde değil. En sevdiğiniz bir kullanma, Ama bu en yüksek kalitede olması önemlidir. Bunu bulamazsanız, notlarda tarifi dibinde ben evde bunu nasıl açıklayacağız. notlar da benmari veya pişirme olmadan sarısı pişirme bu semifreddo nasıl açıklayacağız. Aynı yordamı izleyerek de fıstıklı Parfait hazırlayabilirsiniz, Belki kırmızı meyveler ile hizmet, Ben de öyle yapmıştım Burada. İyi günler!

semifreddoallanocciolaIgpLanghe4

semifreddo HAZEL

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 8 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • Zuccotto TARAFINDAN KALIP veya çapı 18-20 CM BİR PIE İÇİN DOZ:
  • bir disk bir sünger İspanya kez yarım bir santimetre ve kullanılacak kalıp boyutunu (Tarif için tıklayın; Yarım doz hazırlamak için yeterli olacaktır)
  • krem 600 ml
  • 200 gram fındık Tonda Gentile delle Langhe PGI yapıştırın (veya: 200 gram fındık karışımı)
  • 150 gram pudra şekeri
  • yumurta sarısı, 120 gram (yaklaşık altı büyük yumurta sarısı)
  • 40 mililitre su
  • Bütün kavrulmuş fındık 150 gram
  • 100 gram Bitter çikolata
  • 20 ml krema

İŞLEMLERİ

semifreddoallanocciolaIgpLanghe3

Hazırlamak İspanya tarafından pan, Bu-ecek var olmak senin Parfait temeli: Kez İspanya pan soğuk olacak, kullanacağınız kalıp tam boyutunu olması kırpmak olacak. Yuvarlak olabilir (bir basit menteşeli kek teneke), dikdörtgen (kek kalıbını) veya kare. Burada pandispanya tıklama için tarifi için.

Semifreddo için: bir kase veya mutfak robotu sarısı koyun ve 5 dakika boyunca mount, renk değiştirene. Su ve toz şeker bir tavaya dökün, bir taşım kaynadıktan ve 121 derecelik bir sıcaklık ulaşıncaya kadar pişirin (kabarcıklar çok yoğun yüzey oluşturmalıdır). Yumurta sarısı şeker şurubu dökün, çok yavaş ve floş, her zaman yüksek hız veya kamçı ile gezegen kadar koyarak. Tamamen hazırlık soğutma kadar kırbaç devam. Son, Fındık yapıştırın ekleyin, yavaş yavaş, bir spatula ile karıştırma, yumurta sarısı ve şekeri karıştırma fındık yapıştırmak.

Krem kamçı kadar sert, çok sert. Krem yumurta sarısı ekleyin, her zaman bir spatula kullanarak, yavaşça bir hareket ile üstten alta, bağlı kitle kaldırılacak değil.

Bardağı fındık kırmak. Yarısı yere monte Ekle, iyi karıştırma. Diğer pasta Dekorasyonu için kıyılmış fındık yarısı bir kenara saklayın.

Bir plastik wrap kullanarak, bir somun tava ya da kafatası kat veya, Sadece, bir pasta çörek ve fermuar. Kitle monte konteyner içine dökün. İspanya pan keşfedilen kalır bölümüne yerleştirin. Bu bileşik izole kalır emin olacağım ve bu, Sonunda, Biz daha iyi semifreddo hizmet edebilir. Aslında, İspanya pan semifreddo yapacak, bir kez servis, sıcaklık yükselir gibi plaka üzerinde hata yapma. Semifreddo gece boyunca buzdolabında saklamak, ya da en azından on iki veya on sekiz saat.

Hizmet önce, krem kullanarak bir çift kazan içinde çikolata eritmek. Karışımı soğumaya bırakın, oda sıcaklığında olana. Parfe unmould, Daha önce var kıyılmış fındık ve çikolata sosu garnitür. Hemen servis yapın. Afiyet olsun!

TAVSİYE

fındık ezmesi alternatif evde sahip olmaktır, Sadece onları neredeyse lapa için azaltmak kadar hafifçe kızarmış fındık karışımı: 200 gram fındık ihtiyacınız, Bu ek olarak dekorasyon için. VARYASYON: Çırpın yumurta sarısı şeker şurubu ile istemiyorsanız, Onları bir çift kazan içinde monte edebilirsiniz: yumurta sarısı koymak ve bir kase şeker, kaynar su içeren bir konteyner üzerinde ayarla (Su kase alt dokunmak asla), karışım kabarık ve kabarık olana bir elektrikli karıştırıcı ile whip yumurta sarısı. vanilya özü ve fındık ezmesi ekleyin yumurta sarısı ve şeker karışımına tamamen karıştırmak için. VARYASYON 2: Çiğ yumurta yeme korkusu yoksa, Hazırlık süresini büyük ölçüde azaltabilir. Ne? Sarısı ve şekeri en az 10 dakika boyunca monte ederek, karışım köpüklü beyazımsı olana. Fındık yapıştırın ekleyin ve ben belirttiler tarifi göre devam edin. Bu itiraf, çok sık, Bu şekilde semifreddo hazırlamak.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Antonella 24 Şubat 2017 at 16:36

ADA! Ya? Zaten vardı “tadı” gözleri ile sistem sukut vesilesiyle, Şimdi sadece ve kesinlikle ikna onu hazırlamak için, Belki de o seviyor babamın doğum günü için bunlar tat yuvarlak!
Size iyi günler dilerim! 😉
Görüşmek üzere! Antonella

Yanıt
Ada Parisi 28 Şubat 2017 at 10:53

Merhaba Antonella! Bahane çok büyük gecikme… Birkaç günlüğüne dinlenmek için Sardunya yapıldı.. Biliyorum seni niyetine! Gerçekten bunu gibi umut! ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.