Hecho en Italia. Cervecería de cita: artesanos de la cerveza a Suno, pasión y emprendimiento

Que la cerveza y los italianos se llevan no es ningún misterio: consumo de cerveza artesanal en nuestro país están creciendo, como el número de cervecerías. Muchos beben, Algunas personas aman tanta dedicación a la elaboración de la cerveza casera, producción de cerveza casera, y para otros la pasión se convierte en algo más, se convierte en un trabajo. Y’ Esta lo que sucedió a John Gaughan y Gilbert Fernandes, dos amigos de Piamonte cerveza son el tiempo. En una de mis visitas a Novara (Todavía estoy esperando a recibir la ciudadanía honoraria de cuánto voy allí) He perdido por supuesto la oportunidad de visitar una de las cervecerías han nacido alrededor de. Novara parece inspirar la producción preocupada y varias cervecerías ya son conocidas para los seguidores del sector de la, como la malta Cruz o Hordeum. Y la cervecería que elegí para visitar: El asunto de.

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Cervecería de cita

Para Gianni e Maurizio, que trabajar y gestionar dos empresas en sectores que no tienen nada que ver con la cerveza. (construcción y accesorios especializados), la idea de la cerveza, arrojarse a la refriega de un mercado en Italia se está volviendo muy competitivo y animado, representa un reto de la mejor manera y, obviamente para ganar. Por sus palabras, por gestos, orgullo de proyecto está claro que la cerveza es una pasión, pero experimentado en la práctica con los ojos de un emprendedor, Él tiene en sus manos un producto comercialmente viable y exitoso.

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Apenas cruzó el umbral de la planta de fabricación que entendemos que Gianni y Maurice crecieron desde los primeros experimentos, Iniciado en 2003 en los sótanos de sus casas con macetas simples. Cacerolas se pasan a una planta pequeña en el sótano (que mantienen) y llegaron hasta hoy, sostener una empresa que se define como establecido en craft brewing paisaje italiano. La cervecería el asunto fue fundada oficialmente en 2012 inspirado por un amigo mutuo, Distribuidor de licor, que sugirió a los dos – casero de producción de cerveza por separado – para tratar de vender sus productos hechos a mano por empresa. El logo es especialmente curioso: un lobo que medita con una taza de cerveza en la mano, orejas de lúpulo y una hermosa luna llena detrás de.

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Ambos son grandes conocedores de las producciones alemanas. En su sede, un pulido espejo de cristal y acero cerca de los bosques de Suno, en la provincia de Novara, Estilos de cerveza norte de Europa se encuentran, a partir de los ingredientes: Maltas alemanas y belgas, el lúpulo como Hallertauer, un alemán variedades aromáticas. La cervecería el asunto sin duda se centra en los estilos y artesanía, con los métodos tradicionales, sin pasteurización o filtración.

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La opción era adquirir sistemas tecnológicos avanzados, producir 2.500 hectolitros anuales, 8 etiquetas diferentes en, que para el año 2016 será 9 introduciendo una stout, elaborada con maltas oscuras y las vainas de cacao africano del sur. Domótica aplicada a las instalaciones de producción permite el asunto a control remoto, utilizando un teléfono móvil, encendido y apagado de las máquinas, temperaturas y tiempos de cocinan y las industrias de fermentación.

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Un control metódico de refrigeración permite a Maurizio y Gianni para producir cervezas elegante, donde dióxido de carbono se disuelve finalmente en agua: materia prima que viene del subsuelo de Novara, uso de un pozo artesiano propiedad. La decisión fue no trabajar en cervezas extremas favoreciendo en su lugar productos frescos, con notas a tan frescas como el cilantro, Naranja miel di Sibari, Cítricos. Los precios son asequibles, desde 6 € a 12 € 0 para la versión de barricada,750 mililitros.

Dentro de la vertiente de la producción, echando un vistazo, parecen estar en un Tyrolean Stube: una pequeña casa de madera donde se pueden degustar las cervezas en un ambiente de Navidad eterna entre bosques nevados: entre los productos, una rubia Ale (La rubia), un bock (La pelirroja), una blanca (Cloe), un weiss (Palmita), un triple (Además), una temporada (Sybarys), y un Apa (Lupalis) utilizando saltos canadienses. Y al final del año llegará la versión libre de gluten de La Monachella, una helles lager que tendrá un contenido de gluten de menos de 20 partes por millón (ppm) por litro. Personalmente disfruté la Blanche y Weiss, pero tengo una fuerte preferencia para este tipo de cervezas tiene siempre, mi pareja ha encontrado muy bien calibrada la pelirroja, con un sabor equilibrado y fresco, tiende a notas amargas bien destacados. Hasta encontrar tu favorito.

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