Espaguetis con almendras y salsa de calamar

Espaguetis con almendras y salsa de calamar. Un plato fresco, rápido y fácil de preparar. La salsa de calamares y almendras tostadas es un primer plato sabroso y elegante de los peces, absolutamente no es difícil de preparar: la ralladura de limón le da un toque de frescura. Por lo general preparar esta primera placa con las colas de los calamares, al momento de comprarlos para preparar peluche, por lo que con un solo preparar pasar tanto la primera y la segunda placa, aunque se puede utilizar el calamar entero, porque todo es picado finamente. Si usted está interesado en platos de pescado, pasta con ragú de calamares y almendras es una alternativa buena y rápida a los platos clásicos como pasta con almejas o la pasta con mejillones y queso de oveja o la pasta con mejillones de Sicilia. En pocas palabras, probar este plato, porque estoy seguro de que se convertirá en un comodín en su cocina. Que tengas un buen día!

PASTA CON SALSA 'UNA HISTORIA DE ALMENDRA

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 600 gramos de calamar ya limpiadas
  • 380 gramos de espaguetis u otra pasta larga
  • 300 gramos de tomates Piccadilly
  • perejil fresco, lo suficiente como
  • rallado limón orgánico, lo suficiente como
  • un trozo pequeño de guindilla
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • Sal, lo suficiente como
  • un diente de ajo
  • 40 gramos de copos de almendra

PROCEDIMIENTOS

Para preparar espaguetis con salsa de calamar y almendras, usted tiene que cortar los calamares cuchillo después de lavarlos con cuidado (suponiendo que ya están limpios). Picar también el ajo y el perejil. Lavar los tomates, hacer una incisión en la parte superior y mezcle durante 10 segundos en una cacerola con agua hirviendo para facilitar la aplicación de aspectos: eliminar la cáscara y cortar los tomates en los filetes de la eliminación de las semillas y agua de vegetación.

Poner en una sartén el aceite de oliva virgen extra, el Chile y ajo y déjelas calentar, unirse a los calamares y freír si es necesario añadir un poco de agua caliente. También Agregar los tomates y el perejil picado. Cocine a fuego medio durante 10 minutos, hasta que la salsa no se limita. cuando se cocina, añadir el resto del perejil y la ralladura de limón.

Mientras tanto, copos de almendra tostadas en una sartén y ponga las mitades con salsa. Hervir la pasta en agua con sal y escurrirlo dente dejando de lado un vaso de agua hirviendo. Combinar la pasta con salsa de carne de calamar y revuelva lentamente añadiendo un poco’ agua de cocción. Sirve los espaguetis con ragout calamar y almendra relleno de la cubeta con un poco’ perejil, almendras tostadas y un poco de ralladura de limón.

EL EMPAREJAMIENTO: Para este plato, Elegimos un Rosé de Campania. En particular, una empresa de color de rosa Irpinia Doc Borgodangelo. Y’ un vino elaborado con uva Aglianico (100%): suavidad y aromas de frutos rojos son sus principales características que se adaptan bien a esta receta.

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16 comentarios

Joan Lombardi 06 de julio de 2013 en 20:53

Hermosa receta y tu explicación es perfecta: todo lo que hay que decir, nada más y nada menos. Buena!!!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 06 de julio de 2013 en 23:36

Gracias! ADA

Respuesta
Monica 04 de julio de 2013 en 18:49

Pero ese primer plato!!!
Mañana es el viernes, Comemos pescado y siento tu salsa de calamar, Así que invita a… 🙂

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Sicilians creativas en la cocina 04 de julio de 2013 en 23:21

Hola Monica! Gracias! Pruebalo y por favor hágamelo saber! Espero y, Eso espero, Disfrute de su comida! ADA

Respuesta
Valentina 03 de julio de 2013 en 16:28

Su toque mágico existe, almendras y la ralladura de limón son la guinda del pastel Felicidades 🙂, plato tan invitando a! Un beso grande :**

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 03 de julio de 2013 en 16:53

Pero Vale muchas gracias, después de uno de tus pasteles! Besos, ADA

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Cocina de Kitty 03 de julio de 2013 en 10:23

Un primer curso de rey y los elogios de los invitados que estoy seguro que llegará a fiotte!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 03 de julio de 2013 en 12:23

Gracias!

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Erica de Pablo 03 de julio de 2013 en 08:14

Plato de comida…… Probé hace unos días una versión negra de peces (calamar y pulpo) y, , imaginando el sabor, Encontrar la versión de su loable!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 03 de julio de 2013 en 12:26

El ragú de pulpo!!! Que no he hecho, Es en mi lista y ahora que se les recuerda que se levantó en la parte superior!

Respuesta
Maurizia 03 de julio de 2013 en 07:41

….. siempre eres bueno, pero tus recetas de pescado son inmejorables!
Adiós
Maurizia

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 03 de julio de 2013 en 12:33

Gracias Neph! Tal vez sea porque particularmente gusta el pescado, Cómo ves que la carne tiene mucho espacio entre mis recetas…. Besos

Respuesta
Ceniza- foodfashionparty 03 de julio de 2013 en 06:23

Ver tinta de sepia se utiliza muy a menudo, tienes otras alternativas?

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Sicilians creativas en la cocina 03 de julio de 2013 en 12:37

Hola Ash! Puede utilizar pulpo o cualquier tipo de pescado que te gusta. Tenga cuidado en el tiempo de cocción porque el pescado suave cuece muy poco, pero puedes seguir la receta en todos los pasos.

Respuesta
La luna en la cuchara 02 de julio de 2013 en 23:38

A pesar de la hora hace boca agua….. Aunque espaguetis de medianoche….. Vist!

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Sicilians creativas en la cocina 03 de julio de 2013 en 12:34

La próxima vez que me ve es riego que tomamos un refrigerio! Besos de ADA

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