Olio de e aglio de espaguetis con frutos secos, limón y bottarga

Olio de e aglio de Spaghetti con nueces y atún bottarga

Espaguetis con aceite de ajo y guindilla, con nueces, limón y bottarga. Hoy un primer curso de smart, de hecho muy inteligente: para hacerlo servir sólo dos ingredientes, las nueces y las huevas. Otros tienen probablemente ya en su casa: ajo, aceite, Chile, perejil y limón. Obviamente, la salsa de espaguetis para dar sabor a estos simples se prepara, en 2 minutos exactos, pero el sabor es muy rico y explosivo. El aroma es inconfundible la pasta Aglio e olio, una obra maestra de simplicidad. Pero entonces llegó las notas de sal botarga (Solía de atún, pero a Lisa), la maleza aromáticas y frutos secos y frescura cítrica del limón.

Como Gianluca Cerdeña, siempre tenemos un pedazo de huevas de mújol en el refrigerador, pero esto atún que compró en Sicilia: Tiene un sabor más salado y una consistencia diferente a la botarga. Casi parece un poco de arena en la boca. Si te gusta la hueva, tomar vistazo a mi Recetas con Bottarga para encontrar sabroso risotto, sopas y platos de pasta interesante. El sarda de inspiración, pero no sólo.

No sé ustedes, pero a mí de vez en cuando, sobre todo los domingos para el almuerzo o la noche del sábado, quieres un bonito sencillo pero plato sabrosos tallarines, de los que se puede preparar rápidamente en cuestión de minutos. Sin perder de vista el gusto por la buena comida y un toque de creatividad que hace que todo lo bueno. Y los espaguetis Aglio olio e peperoncino, con nueces, limón y lisa son un plato que, en su simplicidad, Es realmente perfecto. Pero ten cuidado, Este es un plato también muy adecuado para una cena con amigos, Tal vez un segundo pez: las huevas y lo ennoblecen las tuercas y le dan un toque especial, Estoy seguro de que lo disfrute y impresionar a sus invitados. Que tengas un buen día!

ajo Espaguetis, ACEITE, PIMIENTOS, NUECES Y Bottarga (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 360 gramos de espaguetis
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • 3 dientes de ajo
  • un ají
  • 100 gramos de nueces
  • huevas de atún o salmonete, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • jugo de 1 cucharadita de limón orgánico
  • un poco de zumo de limón
  • un manojo de perejil

PROCEDIMIENTOS

Olio de e aglio de Spaghetti con nueces y atún bottarga

Olio de e aglio de Spaghetti con nueces y atún bottarga

Los fideos de ajo, aceite y guindilla con nueces y lisa son realmente listo en 10 minutos. En primer lugar tostar las nueces en una sartén caliente, picar groseramente con un cuchillo. Rejilla parte de huevas (abundante) y cortar el resto en rodajas finas.

Picar el perejil y la guindilla en rodajas.

Poner en una cacerola (gran capacidad, entonces saltas la pasta) aceite de oliva extra virgen, el ajo (Pero si gusta el ajo puede también picarla y luego comerlo), el Chile. Luego calentar el aceite a fuego lento, hasta que empiece a oler el ajo frito. Combinar las nueces picadas, jugo de limón y la mitad del perejil, Apagar el fuego y reservar.

Hervir la pasta en agua con sal. Drenar al dente y mantener el agua de cocción. Saltar la pasta con el aceite y las nueces, con la cocción de agua hasta que esté cremosa bien emulsionado. Apagar el fuego y añadir la bottarga rallada, revolviendo bien, luego añadir el resto del perejil y corteza de limón rallado.

Servir espaguetis ajo, aceite y guindilla con nueces y lisa inmediatamente, el adorno de cada placa con las rebanadas de huevas cortadas previamente. Disfrute de su comida!

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6 comentarios

Keshav Rai 10 de noviembre de 2016 en 13:13

realmente un blog agradable! Felicitaciones cada receta es lograr, Este seguro!
Hola y buen trabajo
Anto

Respuesta
Parisi de ADA 10 de noviembre de 2016 en 13:45

Gracias Antonella! Y’ mi espacio libre, Me alegro te guste. Eres muy Bienvenido. Y por supuesto Espero comentarios a probado 'receta'. ADA

Respuesta
Keshav Rai 14 de noviembre de 2016 en 10:22

Hola,
receta ayer y…. aprobado por toda la familia!
muy bueno, Creo que el limón – ralladura y jugo – exaltar para rematar el plato. Felicitaciones!
Antonella

Respuesta
Parisi de ADA 14 de noviembre de 2016 en 11:03

Gracias Antonella! Limón y nueces en mi opinión dan un notable sprint y hacen más interesante. Me alegro que os haya gustado. ADA

Respuesta
Antonella 08 de noviembre de 2016 en 11:24

Una gran variación del clásico ajo, Olio e peperoncino. Sabrosa y particular!
Muchos saludos!
Antonella

Respuesta
Parisi de ADA 08 de noviembre de 2016 en 14:43

Gracias Antonella! Si tratas de que me deja saber! Un abrazo!!! ADA

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