Espaguetis con fragancia de limón

El desea que la receta para una pasta lista en cinco minutos? Espaguetis con fragancia de limón: Esta es una de esas recetas que harán una gran impresión con sus invitados (o tal vez con la persona a quien quieres impresionar), ya que se prepara en diez minutos pero es suave y refinado. Podría definir una receta para el efecto, incluso si usted no está familiarizado en la cocina. Que podría servir para año nuevo… Los fideos son sazonados simplemente de una emulsión de mantequilla y el agua de cocción, perfumado por ralladura de limón y naranja, cardamomo, pimienta negra y una sombra solo canela. Para decorar: HUEVAS de lumpo (a menos que usted puede permitirse el caviar de beluga, y en este caso una invitación a cenar). Un vaso de vino blanco y necesidad allí más.

Ingredientes para 4 personas:

  • la ralladura de dos naranjas y dos limones orgánicos
  • 40 gramos de mantequilla
  • una pizca de sal
  • una pizca de canela
  • dos vainas de cardamomo
  • pimienta negra molida
  • pistachos picados, lo suficiente como
  • 20 gramos de huevas lumpfish
  • 320 g espaguetis alla chitarra

Derretir la mantequilla en una sartén hasta que spumeggiare. Apagar el fuego y añadir la cáscara de los cítricos, las vainas de cardamomo trituradas, sal y canela. deje reposar.

Hervir la pasta en agua con sal y escurrir al dente, en un vaso de retención del agua de la cocción. Emulsionar la mantequilla con la pasta de l & #8217; agua de cocción, batir con un batidor de, hasta tener una salsa espesa. Entonces, saltar la pasta en la salsa, Agregar un poco’ agua de cocción.

Servir los espaguetis en platos individuales, Decore el plato con una cucharada de huevas de lumpo, y espolvorear con pistachos picados. Disfrute de su comida.

EL EMPAREJAMIENTO: Elegir un vino de Masi Agricola, en sus propiedades en Argentina. Paso Blanco Es una mezcla de Pinot gris (ligeramente marchito) y Torrontés (una variedad Argentina), intensos aromas de frutas maduras y flores blancas; su sabor tiene delicados toques de cítricos, en particular, de limón, combinan a la perfección con frutas cítricas que se utiliza en esta receta.

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