enginar ve safran ile Lor mantı

Yumuşak, krem ve altın: iyilik basit şeylerden sık sık. Bu gibi enginar ve safran ile basit ricotta mantı vardır. kış için mükemmel bir tarifi. Bu ravioli doldurma basit kremsi rıcotta olduğunu, karabiber ile görmüş (ve bu nedenle çok yönlü). Evde makarna yapmak zorunda ve ben bolca bunu yapmak tavsiye. mantı donmuş olabilir ve bir ay boyunca buzdolabında kalabilir. enginar kombine, Bunun için yağ-karıştırın kızarmış, tereyağı, soğan ve safran, mantı güzel altın rengi verir. pecorino peyniri tuzlu not getiriyor. Ben dolması makarna seviyorum, özellikle yumurta, Sicilya çok kullanılmaz halde ve, kullanırken, o un ve su ile hamur yapar, hiç yumurta. Ve ricotta irmik ile doldurulmuş ravioli Sicilya mutfağının tipik çanak vardır, Ben itiraf etmeliyim, Yine de, ricotta doldurma tüm dolguların en sevdiğim: kolay, çok yönlü, baharat her türlü mükemmel, tereyağı ve adaçayı domates yukarıya daha karmaşık soslar için. Gerçekten de, Ayrıca bir göz at var domates soslu ricotta mantı, biraz daha zengin dolgu, Eğer çarpıcı. Ben, 1 Ocak 2019 tarihinde öğle yemeği için hazırlamıştım: Sevdiğim insanlar hakkında özel bir şey yaparken dolma makarna ve risotto her zaman benim ilk tercihidir. Onları deneyin, sen pişman olmayacaksınız, ve bir göz Hepsi benim Enginar TARİFLERİ Biz sezon olduğundan. İyi günler!

Enginar RAVİOLİ PEYNİR (kolay tarif)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • HAMUR İÇİN:
  • 250 gram un 00
  • irmik 50 gram
  • 3 tüm yumurta
  • 2 yumurta sarısı (mantı fırçalama için korunmuş yumurta akı)
  • bir tutam tuz
  • DOLGU
  • ricotta peyniri 400 gram
  • kara biber, yetecek kadar
  • GİYDİRMEYLE İÇİN
  • 4 enginar
  • taze soğan
  • safran ya da bazı pistil bir poşetin
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • 30 gram tereyağı
  • DOP rendelenmiş pecorıno, yetecek kadar

İŞLEMLERİ


enginar ile Lor mantı

Ricotta mantı ilk yumurta makarna yapmak zorunda hazırlamak. un ve tuz içinde çalışma yüzeyine koyun, Bütün yumurta ve sarılarını ekleyip yoğurmaya başlar. hamur çok sert ise, Başka bir yumurta, ya da biraz soğuk su ekleyebilirsiniz. elastik bir hamur yoğurmak kadar, pürüzsüz ve topaklar olmadan, plastik sargı Hamuru sarın ve en az bir saat boyunca oda sıcaklığında bekletilmiştir.

Bu arada, Bu krem ​​haline gelene kadar çırpma ile taze karabiber ile görmüş peyniri iş. Bir pasta torbaya ricotta koyun ve buzdolabında hazır olana kadar kullanmak.

mantı için hamur hazır olacak sonra, iki veya üç parçaya bölün ve, makarna makinesi ile yuvarlanan bir pim veya, ince bir tabaka çekme (zevkinize bağlı). ricotta dolu pasta yayılmış ve yumurta akı ile kenarları fırça, hafif çırpılmış. Yumurta makarna bir ikinci tabaka ile örtün ve, bir dişli çark veya bir makarna fincan veya boyut mantı, mantı oluşturmak: Ben yuvarlak makarna kase onları kullanılarak yapılan. kuyunun kapatılması için kenarları bastırın, böylece daha sonra dolgu dökülmemesi pişirme.

Enginar temiz (BURADA enginar TEMİZLİĞİ NASIL adım öğretici ADIM OLAN) ve ince dilimler halinde kesilir. tencereye tereyağı ve zeytinyağı ve, Sıcak iken, Taze soğan ekleyin ince doğranmış. su ve safran bir çorba kaşığı ekleyin. yüksek ateşte enginar ve sotele, Altın onlar kadar. Tuz ve biber ekleyin.

hafif tuzlu kaynar suda mantı kaynatın. Bir kez pişmiş, Enginar ile bir tavada sote, bazı ekleyin’ yemek, su ve rendelenmiş pecorino. Biraz ile tabak süsleme enginar ve safran ile ricotta mantı Serve’ Taze ve rendelenmiş pecorıno PDO karabiber. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME. Gibelè, beyaz şarap (IGT Sicilya toprakları) zibibbo üzümlerden yapılan, elma aromalarıyla, yasemin ve sedir. Cantine Pellegrino Yapımcı (Marsala), Bu şarap narenciye ve şeftali. damak hassas ve taze. enginar varlığına rağmen, Onlar şarap ile eşleştirmek için zor olduğunu, Bu tarifi evlilikte başarılı olduğunu. Çok soğutulmuş şarap Serve, yaklaşık 10 derece.

TAVSİYE

Hemen mantı pişirebilirsiniz, Bir kaç saat için oda sıcaklığında saklayın, Bir kumaş ya da bir kesme tahtası üzerine yerleştirilmiş un serpilir, veya bunları dondurmak, bir tepsi üzerinde tek bir tabaka yerleştirilir. Bir kez donduruldu, Eğer bir ay boyunca dondurucuda bir dondurma torba ve mağaza mantı koyabilirsiniz. mantı ricotta da basit bir domates sosu ve fesleğen ile mükemmel, tereyağı ve adaçayı ile, doğranmış karışık sebze sote ile.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

elisabetta corbetta 6 Şubat 2019 at 08:38

Superdeliziosi
Teşekkür ederiz
Büyük bir öpücük

Yanıt
Ada Parisi 6 Şubat 2019 at 12:08

Teşekkür ederiz!!!!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.