Enginar ve pastırma graten ile Rigatoni

enginar au graten ve domuz pastırması ile Rigatoni: Birinci derece önemli çanak ve biraz’ rustik, Bu bir ana yemek iki katına çıkar, Bu bana büyük memnuniyet verir.. Benim misafirler onun bakmak açgözlü ifadesinde tava restoran dumanı tüten içeri getir Her zaman. Rigatoni tamamen kızarmış, ve sonra zengin bir Beşamel ile, enginar ile, Pastırma ve badem. Tamamen kızarmış ve dış gevrek, Bu rigatoni yumuşak bir kalp var, krem ve de deneyimli, Klasik 'Pazar öğle yemeğinden'. Enginar tam sezonunda vardır ve ben gerçekten gibi çünkü ben stok. Ayrıca, Bu, kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanan ve de ona küçük pasta güzel cocotte hizmet zarif yapabilirsiniz bir yemektir. Sen dene?

4 kişi için malzemeler:

  • rigatoni veya tortiglioni 350 gram
  • 5 enginar
  • pastırma 150 gram (Çok istiyorsan kendin füme) doğranmış
  • çok yoğun Besamel 700 mililitre (tarifi için tıklayınız Burada temelleri üzerinde)
  • tuz ve biber
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • rendelenmiş pecorino peyniri Dop yeterince yaşlı
  • dilimlenmiş badem gerektiği gibi
  • tereyağı ve galeta unu ekmek için gerektiği gibi tava

180 derece fırında. Enginar yaprakları kaldırarak temizleyin daha sert ve biter, onları ikiye, iç barbette kaldırmak ve koymak onları limon suyu bir kapta 15 dakika. O zaman onları dikkatle kurutun ve ince dilimler halinde kesin. Bir tavada yağ ile 5-7 dakika ve tuz yüksek ateşte hafifçe atmak: fırında pişirme bitirmek çünkü enginar gevrek kalmalıdır.

Çıtır çıtır olana pastırma herhangi bir yağsız tavada kızartma.

Makarna tuzlu su kaynatın ve al dente drenaj, 4-5 dakika pişirmeye tarafından daha az pişirme süresi belirtilen paket üzerinde. Beşamel soslu makarna sezon ve enginar ekleyin, pastırma ve pecorino

Yağ tereyağı ile bir pişirme çanağı ve ekmek kırıntıları serpin, sonra makarna dökün ve badem pul ve bazı ile serpin’ rendelenmiş pecorino. 15 dakika pişirin ve hemen servis yapın.

EÞLEÞTİRME: Kombinasyon enginar ve kırmızı şarap ne ile her zaman zor, Ama bu durumda madde tarifi kök öğesi değildir ve, özellikle, Bu ham enginar hakkında değil, kendisi için kasanın tavsiye edilmez. Biz bir kırmızı Cirò classico superiore öneririz, Calabria tarafından üretilen Ippolito 1845, Crotone il. “Liber Pater” Bir şarap yumuşak tanenler ile, Bu sekiz aydır meşe Fıçıların içinde olgunlaştı. Olgun kırmızı meyve aromalar ve baharat ipuçları burun vardır. De bu tarifi tatlar yoğunluğu ile yapısı uygun kesinlikle rustica.

 

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Anna 24 Şubat 2014 at 09:31

Sevgili,
Ne demek, olacak elbet. Dün, Pazar, enginar flan hazırladı.:-) Ya, narin, rafine ve, iyi, iyi.
Benim kızım (Mart ayında 24 yaş) Kocam ve ben ve onlar iltifat. Benim kızım, yemeden önce, O resmi tabak hazırladım. Teşekkürler ve mutlu günler dilerim. Anna

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 24 Şubat 2014 at 10:45

Anne ne kadar güzel! Bizim blog Fb sayfasında fotoğrafları göndermek, İyi ki!!! https://www.facebook.com/SicilianiCreativiInCucina. Benim yemekleri başkaları tarafından yapılan gözden geçirmek için en iyi şeydir! Bir kucaklama, ADA

Yanıt
Silvia 22 Şubat 2014 at 11:52

Awesome bu yemek için Pazar öğle yemeği! Pasta kabuk ile beni deli ediyor…

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 22 Şubat 2014 at 16:36

Teşekkür Silvia!Pazar öğle yemeği stand Güney ancoracla geleneği! Öpücük, ada

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.