Enginar altın tuz cod ve bottarga ile krem

Enginar altın tuz cod ve bottarga ile krem: Bugün birlikte lezzetli bir yemek hazırlamak, Enginar ve balık arasında alışılmadık ile eşleştirme. Zarif ve özgün bir balık yemek meze olarak bu krem sunabilir, veya daha fazla ilk bir ders olarak hizmet bol. Bence meze olarak idealdir. Hiçbir zaman hazırlar, sıfır zorluk derecesi. Altın morina, lezzetli ve yumuşak, enginar tatlılık ile mükemmel uyar, ve ROE bir dokunmatik tuzlu aydınlatma tabağını veriyor. Eğer cod bulamazsam bunu fener balığı herhangi bir balık çok sağlam eti ile değiştirebilirsiniz, Kılıç balığı ya da somon bile. Karaca, yokluğunda, Gevrek kruton hazırlamak öneririm, Belki bir tutam tuz lezzet hissi artırmak için ekleme. Herkese iyi günler.

4 kişi için malzemeler:

  • 6 enginar (Roma Menekşe kullanılan)
  • 2 orta boy patates
  • gerektiği gibi taze maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 soğancık
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • sebze suyu, yetecek kadar
  • tuz ve biber, yetecek kadar

Altın morina için

    • COD 300 gram
    • 1 yumurta
    • 1 çorba kaşığı un
    • tuz ve biber, yetecek kadar
    • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
    • Kefal Karaca

Enginar altın tuz cod ve bottarga ile krem

Enginar temiz, kök ve dış yaprakları en zor parçaları ortadan kaldırarak, sonra kabuğu kalan kök, enginar ikiye bölmek, çıkarmak belgili tanımlık iç eğim desen ve onları soğuk su dolu bir kapta limon suyu ile acidulated yer. Patates soyma, onları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Chop ince sarımsak ve soğan. Enginar dört parçaya kes. İri doğrayın.

Sote sarımsak ve soğan bir tavada, sızma zeytinyağı ve biraz sebze suyu ile. Patates ve enginar ekleyin. Sebze stok ile kapak, tuz ile sezon, biber ve cook kadar patates ve enginar ihale değildir.

Maydanoz ince doğrayın, ve yarım sebze ekleyin.

Bir kez sebze pişer, kadar kremsi pürüzsüz ve kadifemsi bir mikser ile karıştırın, istenilen kıvama ulaşmak için gerekli olduğu kadar suyu ekleyerek. İstersen, Ayrıca chinoise geçiş yapabilirsiniz (Elek), olabildiğince sorunsuz hale getirmek için. Tuz ve biber ile sezon, Kalan maydanoz ekleyin, sızma zeytin yağı ile emulsify ve krem sıcak tutmak.

Belgili tanımlık Morina balığı deri kaldırmak, küçük küpler halinde kesilmiş. Çırpma teli ile un bir kasede yumurta, tuz ve biber kadar pürüzsüz bir hamur elde etmek ve homojen. Yumurta hamuru tuz cod parçalar dip ve onları altın kahverengi oluncaya kadar zeytin yağı bir tavada kızartma, Böylece altın kabuk ve yumuşak formlar her taraftan dönüm.

Sıcak enginar krem hizmet, takımlar cod altın küpleri ile çanak ve kefal Roe bazı dilimleri. Çiseleme sızma zeytinyağı, Biraz’ çekilmiş karabiber. Afiyet olsun!

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Emanuela 29 Şubat 2016 at 11:38

Ben asla iyi bir enginar kremalı yapabilmek oldum biliyorum? Ve ben onları seviyorum düşünmeye. Şimdi artık bahane var, I-ecek denemek ASAP. Ada Kisses.

Yanıt
Ada Parisi 29 Şubat 2016 at 13:56

Bu arada, sen iyi değilsin inanamıyorum, İkinci olarak, olsa bile, Bu sefer mükemmel olur. Enginar için bir tutku paylaşmak!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.