El desayuno … como un motor de arranque

[No sé por qué, pero me sentí como un desayuno inglés completo. Considerando, Aunque, mi estómago a las 8.30 de la mañana no puede ser capaz de soportarlo, Pensé que se convertiría el desayuno en un aperitivo para la cena. El resultado de este 'extraño'? Una tostada con queso brie, Bacon y huevo frito 'Chaudhary', con tomates a la plancha, Frito de setas y puerros, glaseadas con miel. Yo y mi, Francamente, le gustaba…

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de pan casero
  • 100 gramos de queso brie en dados
  • 4 rebanadas de tocino alta 3 mm aprox
  • 2 puerros
  • 15 gramos de semillas de calabaza
  • 2 cucharadas de miel de acacia
  • 15 gramos de mantequilla
  • 10 tomates de Piccadilly
  • 200 gramos de setas Champignog
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • una pizca de orégano
  • migas de pan añejos como sea necesario
  • aceite para freír

La noche antes de que usted tiene que hacer un trabajo preparatorio '’ en los huevos: lugar en un recipiente con alto lados por lo menos 8-10 cm una capa generosa de pan rallado. Separadas yemas de claras de huevo, teniendo cuidado de no romper las yemas y poner en las migas de pan, Bueno aparte de ellos. Cubrir con otra capa de pan rallado y ponerlo todo en el refrigerador.

Al día siguiente comenzamos la preparación del plato: limpiar los puerros eliminando la parte final, las hojas verdes y los más difíciles, lavar y cortar en 5 cm largo detalles sobre. Poner la mantequilla en una sartén antiadherente, derretir y agregar los puerros y semillas de calabaza: Cocinar 5 minutos, condimentar con sal, Añadir la miel y luego caramelice los puerros a fuego medio durante 5 minutos, hasta que la salsa esté cremosa.

En otra sartén pone dos cucharadas de aceite y calor, Añadir los champiñones, cortar en trozos, condimentar con sal, pimienta y cocine a fuego alto durante 5 minutos.

Lave y corte los tomates por la mitad, poner una cucharada de aceite en una sartén, permite calentar y poner los tomates lo que rápidamente a fuego alto para dorar la parte de la piel primero y después por el de la pulpa. Sazonar con sal y retire del fuego tan pronto como sea colorido.

Precalentar el horno con función grill, Espolvorear el pan con un poco de aceite de oliva y colocar el queso brie, cortado en dados: poner el pan en el horno y Brown. Mientras tanto asar la panceta en una sartén sin grasa, Mientras dorar bien por ambos lados. Menos freír la yema de huevo, poner en una sartén abundante aceite de semillas, caliente, Añadir una pizca de sal y freír aceite, uno a uno las yemas trazar con una cuchara en el punto de ebullición del aceite. Atención, Hornear en 15 segundos, porque se han convertido en dorado y crujiente en el exterior, pero mantener líquidos.

Para servir pone en pan y queso brie una rebanada de tocino y yema de huevo frito. Colocar en la olla unas poco de champiñones, 4 tomates, puerros con su glaseado y servir.

EL EMPAREJAMIENTO: Nosotros sugerimos un vino espumoso. Elegimos un blanco Tenuta Uccellina, los vinos pertenecientes al Consorzio Romagna: Alma Luna es un extra seco, con aromas de costra de pan, floral y picante sabor va bien con graso suave brie, huevo y tocino.

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7 comentarios

Julia 18 de marzo de 2013 en 17:20

pero que bueno este desayuno aperitivo!!! probar ^_^ baciii

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 18 de marzo de 2013 en 17:22

Gracias! Vi tus magdalenas para el día de San Patricio…hermosa!!!

Respuesta
No sólo azúcar 18 de marzo de 2013 en 12:52

En definitiva, un completo desayuno inglés para tratar de!!!

No sólo azúcar

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 18 de marzo de 2013 en 13:03

Y’ para personalizar…. Yo francamente pude comer las yemas de huevo frito 10…Gracias!

Respuesta
conunpocodizucchero.it 18 de marzo de 2013 en 06:56

Mi ale enloquecer!!!! Gracias por la inspiración! 🙂

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 18 de marzo de 2013 en 11:45

Luisella y Elena…Te adoro!!!

Respuesta
Luisella 18 de marzo de 2013 en 02:11

Seguro que te robé… Me encanta mi huevos bacon, así placer a mi niña ^^ brava

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