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Trattoria Da Teo (Trastevere)

DateoPara la serie 'Restaurantes de Trastevere', Hoy que hablamos del restaurante Por Teo, Lo probé hace poco. Para la exactitud, Lo probé el lunes de Pascua: un detalle importante, Desde dos o tres rondas de cocina, montón de las multitudes y a toda prisa, suele penalizar a servicio y calidad. No es así en el dei de piazza trattoria di Ponziani. El restaurante, dirigido por Teodoro Filipinos, Incapaz de soportar la presión de un día especial.

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No ttodo lo que comía lo vivido hasta mis expectativas (la carbonara, Por ejemplo,, Sigo prefieren Enzo 29 o feliz en Testaccio), pero sin duda de Teo es una auténtica trattoria romana, donde se sienten amor y pasión por el arte. El plato que mas me gusto fue el aperitivo del menú: un milhojas de pan carasau, achicoria y burrata di Andria, fresco, sabrosa, no grasa a pesar de la abundancia de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Un plato original, definitivamente vale la pena intentarlo.

dateo3Buena comida frita: el bacalao, crujiente y seca (2,5 euros), y sobre todo la alcachofa alla Giudia (4,5 euros), realmente perfecto. Uno un poco’ crudo mezcla de flores de calabaza (2). Buena también la alcachofa romana (4,5 euros), Bien hecho, tierno y sabroso. Gran amatriciana (11 euros), uno de los warhorses del local. En su lugar, la carbonara (11 euros) fue penalizado una pasta no muy al dente. Buen casero Fetuccini con espárragos y setas (12 euros): los espárragos eran tan abundantes.

dateo4En el segundo, muy buenas papas al horno, Un poco’ decepcionante el abbacchio (14 euros), poco sabroso y cocción excesivamente cocinada. Gran selección de dulces tradicionales a un precio asequible (4-6 euros), desde el clásico Tiramisú de helado con fresas; interesante mousse de mascarpone con fresas, ofrecido en tres tamaños: pequeño, medianas y grandes. General los precios son ligeramente superiores a los de una trattoria en Trastevere, por lo menos con respecto a la primera y segunda. Hay que decir, Aunque, las porciones son muy generosas, más que en cualquier otra.

dateo5El restaurante también tiene un menú de pescado, siempre de romano legado se basa en la pesca del día. El servicio es definitivamente agradable, la sala es administrada con simpatía pero firme mano de mujer amable y conocedor de la Teo. El restaurante está decorado en el estilo tradicional de casa de playa, rústico pero acogedor. En verano comer, en un pequeño cuadrado de delicioso. Siempre libro, y recuerda que el domingo no abre nunca. Intentar.

(revisado el 28 de marzo de 2016)