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Sforno

Sforno, en Roma

Sforno, en Roma

Fue tanto tiempo que quería comer pizza por Sforno, plurirecensita pizzería romana en Cinecittà en Roma alrededores. Las expectativas eran muy altas. La pizzería está en las guías de campo principal con las calificaciones más altas, pero una vez que tratas de puedo decir que mi juicio es bastante crítica. Empezamos desde lo local, tan básicos a punto de ser descubierto, las paredes de, neón luces y polvo de los bordes del revestimiento a la altura de las mesas. Positivo en cuenta definitivamente enpersonal: atento, pronto y considerado. Como entrantes pedimos tres bolas de arroz (entre 3,5 y 4,5 euros cada uno) y una croqueta de papa (2,5 euros) la ' nduja. Gran pastel con un empanar desmenuzable, y relleno de rico sabor, suave y no graso. En cuanto a las bolas de arroz, muy bueno el empanar, crujiente y seca, pero por desgracia sólo como seco el relleno, especialmente en gricia y supplì alla amatriciana. Un poco’ las mejores bolas de arroz con alcachofas y gorgonzola.

Sforno, en Roma

Sforno, en Roma


Llegamos a las pizzas: Ordenamos un Greenwich, especialidad de la casa a un costo de 12 euros con mozzarella, Stilton y Puerto reducción de Oporto, y una pizza siciliana (9,5 euros) con tomate, tomates cherry, olivos, Alcaparras, anchoas, alcachofas que pedí para agregar la mozzarella di bufala. La pizza es una escuela napolitana grande y suave la frontera salpicada de una serie de burbujas, muchos de los cuales por desgracia muy quemada. Algo ennegrecido hasta la parte inferior de la pizza, Índice de un horno para limpiar más a menudo. La masa, General, fue poco Saber, descarga de la sal, demasiado suave, a veces no bien con levadura, especialmente en las partes más grandes de la frontera. Pizza, vino a la mesa caliente y fragante, Después de unos minutos tomaron una textura masticable la masa demasiado blanda y húmeda. Muy bien, En su lugar, la calidad de las materias primas utilizadas: aceitunas negras muy buenos, las anchoas, sabroso y relleno de mozzarella y con gran calidad Stilton.

Sforno, en Roma

Sforno, en Roma


Por encima del promedio precios en alimentos fritos y pizzas, así como los altos márgenes en cervezas artesanales. Gastos totales 48,5 euros por una croqueta, tres bolas de arroz, dos pizzas, dos cervezas de barril de 5 euros cada uno. Y la pizza he digerido bien. Aplazado hasta septiembre.

(revisado el 08 de marzo de 2016)