MoMA
Aujourd'hui, je vous laisse une autre bonne adresse pour manger une pizza à Rome. Après le di grottino via Orvieto, J’ai trouvé une autre pizzeria tout à fait à mon goût. Est situé sur la via Calpurnio flamme, et il est appelé MoMA. La pizza est italienne, pas trop haute, ni trop mince. 72 heures de lévitation et de farines de grande qualité, au sol et Pierre naturelle, faire une pizza légère, squameuse et parfumé. Ingrédients de qualité et excellents, à partir de sauce tomate, doux et avec uneune acidité légère et agréable, pour rejoindre le fromage mozzarella.
MoMA
Le personnel était attentif, présent et très courtois, Bien qu’avec certaines imprécisions sur les jours et heures (samedi, la pizzeria fait deux tours et est toujours maxed, Si réservation obligatoire). J’ai essayé le super Daisy, avec double mozzarella et parmesan reggiano, vraiment convaincante, et la pizza aux pommes de terre, roulé de Bacon et fromage provolone, très bien.
Dans une seconde visite, j’ai essayé les fleurs de courgettes, anchois et fromage à pâte molle, vraiment délicieux et les frites au fromage et poivre, que je recommande: pas trop de sel, pas trop de poivre et fromage savoureux se marient parfaitement avec les frites croustillantes non gras et bon.
Note pour le pizzaiolo, que tous les deux faire cuire au four de nettoyage, afin que vous pouvez manger une pizza propre, sans cendres. Les anchois au four avec Endive (7 euros), servi avec sauce aux tomates et pain grillé.
Mélangé à sac les boules de riz: bon d’Archange Dandini (la célèbre « torture », euro 3), avec abats de poulet et croustillant pain revêtement conçu par Dandini, un peu’ subjugué l’écoulement alla romana, avec un riz al dente et une sauce grande, mais le fromage n’est pas assez chaud pour être simplifiée. Seul gâteau vraiment faux de pommes de terre et fromage provolone, où il y avait une quantité vraiment excessive de noix de muscade (bonus parce que j’ai remarqué sur l’opérateur et l’accuse).
Prix très abordables: pizzas de 4,5 à 9,5 euros, balles et deux croquettes de riz euro, copeaux de fromage et le poivre dans 4 euros, bonbons de 4 euros. Fortement recommandé.
(revu le 19 mars 2016 et le 1er avril 2016)
