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Par Enzo à 29

par Ada Parisi
Par Enzo à 29

Vous voulez manger romain typique? carbonara, amatriciana, fromage et le poivre, Gauthier, tripes, artichauts et romaine, Boulettes de viande à la sauce tomate, queue de bœuf et d'agneau scottadito? Et l'inévitable tiramisu? Je vous donne une astuce: aller Par Enzo à 29 un Trastevere, Via dei Vascellari.

Par Enzo à 29

Le restaurant est petit, juste une chambre; très peu de plats, seules les préparations romaines classiques, mais bien exécuté, tourisme rien: une grande première qui améliorent les matériaux typiques de la région (pâtes Verrigni, Les œufs de Parisi, huile vetralla , Ricotta kilomètre zéro, oreiller IGP) et des plats très bien exécutés. Les portions sont très généreuses. Le pain est fait maison au levain. La carbonara est le Manuale, maison tonnarelli, les tripoux doux et savoureux, ainsi que la queue de bœuf et boulettes de viande en sauce.

Par Enzo à 29

L'agneau est tendre scottadito, cuit parfaitement. prix très honnêtes: 8 Euros la première, secondes entre 11 et 15 €. Il est la cuisine de grand-mère en liberté et en bonne santé, que, malheureusement,, bien qu'il soit extrêmement simple, pas facile de trouver à Rome. Hautement recommandé.

(examiné 8 Février, 2016)

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