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Al Grottino

par Ada Parisi
Al Grottino

Al Grottino

On parle beaucoup de pizzas Sforno, le mangiona Cat, un & autour, mais à mon avis la meilleure pizza à Rome est mangé via Orvieto, Al Grottino, quartier de San Giovanni. Le secret de cette pizza italienne, ni haut ni bas, il est dans la levure, en mélange avec quarante-huit heures levants, l'utilisation de la farine sélectionnée (farine Di Marco) et des ingrédients de qualité. La pizza est léger Grottino, croustillantes mais pas transparente, digestible, bien assaisonné, parfumé et parfumé. Une norme, dans les années de fréquentation, Il n'a jamais abandonné, contrairement à celle des autres pizzerias à Rome, j'essayées.

Al Grottino

Al Grottino

prix beaucoup plus bas d'autres plus connus locaux, par Margherita 5,75 euros jusqu'à pizzas spéciales autour de 9 euros. Le menu également la possibilité de créer une pizza vraiment sur mesure, choisir par lui-même tous les ingrédients. Parmi les pizzas à ne pas manquer, en plus de buffles (vraiment la qualité) et tomates cerises, Julia avec mozzarella, Bacon, pecorino et miel de châtaignier et de fleurs de citrouille et fromage à pâte molle, délicat. Bien, mais pas louer les boulettes de riz, sfiziose autres propositions du papier comme tempura de légumes, les filets de poulet croustillant, la mozzarella dans une voiture. De plus,, local (l'ambiance est rustique, Il était un ancien Fiaschetteria) Il a une belle sélection de bières artisanales, italiens et étrangers, en particulier en Belgique. Hautement recommandé.

(Mars 2016 revue dans)