Focaccia de raisin sucré

Harvest Time, doux raisins de temps focaccia, entre sucré et salé, sain et facile à préparer. la focaccia, ou broyés, Raisin est une délicatesse qui vient de la tradition rurale: préparé à l’origine avec la vinification du raisin au cours de l’époque vintage, mais vous pouvez le faire avec des raisins de table ou même, Si vous le souhaitez (Oui!) avec les raisins Concord. Et’ Très bien: Quand je grandissais était l’un des mes collations préférées et je suis sûr que vous aimerez vos enfants. Maintenant que je suis un adulte, Je vous suggère de profiter de ce raisin focaccia doux aussi en accompagnement de fromage ou plats de viande avec du porc et légumes. Comme vous le verrez, Cette focaccia, je laisse les deux doses avec levure de bière avec des levures naturelles, mais clairement les temps changent d’augmenter. J’espère que vous aimez! Et, puisque nous sommes dans le temps de la récolte, vous ne pouvez pas prouver mostarda de raisin sicilien, une sorte de pudding de raisin à la cannelle et de noix, délicieux et raffiné, De toute évidence, tout mon SICILE RECIPES. Bonne Journee!

Focaccia DOUX RAISIN

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • DOSES POUR PIE RONDE DE 28 CM DE DIAMÈTRE:
  • 500 grammes de farine 00
  • 8 grammes de levure, ou 120 grammes de levure
  • 320 ml d’eau tiède à la levure ou 300 pour le levain
  • une généreuse pincée de sel de mer
  • 50 grammes de sucre pour la pâte
  • juste assez de sucre pour saupoudrer sur le raisin
  • 1 kg de raisins noirs (de vin, de table, raisins Isabella ... votre favori)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • huile pour graisser la poêle, juste assez

PROCÉDURE

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Focaccia aux raisins

Pour préparer les raisins focaccia doux avec de la levure: dissoudre la levure dans l’eau chaude (pas chaud, Je recommande, dans le cas contraire de tuer la levure!), puis versez le mélange dans un grand bol. Ajouter l’huile d’olive extra vierge, sucre, la farine et le sel et mélanger, dans le bol, puis sur le plan de travail, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir avec un chiffon de coton imbibé d’eau tiède et laisser lever pendant une heure à température ambiante.

Pour préparer le all'uova focaccia doux avec de la levure suivi la même procédure, la dissolution de la levure première dans l'eau, puis en combinant et en mélangeant les ingrédients. Dans ce cas, la première levante durera jusqu'à doubler le volume de la pâte, environ trois heures, à une température constante autour de 30°.

Pendant ce temps, détacher les raisins des tiges et lavez-le bien. Séchez-le soigneusement.

Passé du temps, votre pâte va être plus que doublée en volume. Diviser en deux parties (un peu plus large que l’autre) et découper deux disques. Huiler légèrement un moule peu profond (type de tarte) et couvrez-le avec le disque le plus souvent, Albums des deux-tiers des raisins, puis saupoudrer abondamment de sucre granulé. Placer sur le second disque de pâte. Couvrir à nouveau avec le chiffon humide et laisser lever pendant encore une heure pour la levure de bière, et encore une fois jusqu’au doublement pour le levain, sur un autre deux ou trois heures, toujours à une température constante autour de 30°.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Lorsque les raisins focaccia doux seront élevés et bien augmenté, Graisser la surface avec de l’huile d’olive extra vierge et piquer avec une fourchette. Décorer avec des raisins et saupoudrer de sucre granulé. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Servir le gâteau aux raisins doux chaud ou froid. Bon appétit!

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