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Dobletes berenjena de Messina

Dobletes berenjena de Messina, receta de familia. Un plato de verano que mi casa era uno de los más populares en las cenas de los domingos cuando era pequeño y más allá, porque incluso ahora, tan pronto como me voy a casa en Sicilia Me preparo para la madre, ¿por qué tenía otro sabor. Y en mi canal YouTubwe también encontrar el RECETA VIDEO  Paso a paso las escopetas de berenjena.

En la práctica, escopetas son una presentación alternativa de la PASTA CON LA NORMA VERSIÓN ORIGINAL DE Catania, que está hecho con una simple salsa de tomate y berenjena frita, y rematado con salata ricotta o, mejor aún, Despedido. Mi madre los llama 'dobles', de hecho, son los pasteles hechos con berenjena como base, un 'bocado’ espaguetis con tomate y parmesano bien enrollado y la berenjena por encima de otro para cerrar.

Una pizca de ricotta salata (o queso parmesano si no lo encuentra) y algo más’ Tomate y todo va a dorar en el horno. Te recomiendo: escurrir la pasta al dente, porque entonces se cocinará más. Y’ un plato que, en su simplicidad absoluta, adictivo: al igual que en absoluto, preparatene en cantidades. Y no se olvide de echar un vistazo a todo mi RECETAS SICILIANAS. Que tengas un buen día!

escopetas BERENJENAS (Receta siciliana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 2 berenjena
  • 750 ml de salsa de tomate
  • 250 gramos de fideos
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • la mitad de una cebolla
  • unas cuantas hojas de albahaca fresca
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • Sal, lo suficiente como
  • una pizca de azúcar
  • aceite de cacahuete para freír, lo suficiente como
  • salata ricotta o despedido, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar escopetas berenjena, lavar las rodajas de aproximadamente la mitad de un corte grueso y berenjena centímetro: poner en un colador y espolvorear con sal, a continuación, dejar reposar durante al menos media hora para perder un poco de agua de la vegetación.

Vierta en un molde (Usar el wok, lo que garantiza la inmersión frito perfecto) aceite de cacahuete (o de girasol alto oleico), calentar hasta una temperatura de 160 grados (cuerpos con un termómetro de cocina, cuesta muy poco y ahorrar varias veces la cena) y freír las berenjenas hasta que estén dorados.

Preparar la salsa de tomate mediante el establecimiento de un aceite de oliva virgen extra aceite de cacerola y cebolla finamente picada: hacer la cebolla durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente, añadir la salsa de tomate, albahaca fresca , una pizca de azúcar y sal al gusto. Cocine a fuego lento, tapado durante 15-20 minutos.

Precalentar el horno a 200 grados. Cocinar los spaghetti en abundante agua con sal y escurrirlas dente, 4-5 minutos antes de la hora indicada en el paquete. La temporada de los espaguetis con salsa de tomate, dejando de lado un poco para adornar 'dobletes', y se agita en un poco’ queso parmesano rallado.

En una bandeja de hornear, forrada con papel pergamino, colocar una rodaja de berenjena, poner más de un tenedor lleno de espaguetis laminados (usar una cuchara y un tenedor), cubrir con otra rebanada de berenjena frita. Distribuir por encima de dobletes berenjena una cucharada de salsa de tomate mantenido y espolvorear con el queso parmesano restante. Hacer esto para todos escopetas berenjena. Hornear durante 15 minutos, hasta que el queso se haya derretido. Espolvorear con el queso ricotta o sal (o con más queso parmesano si lo prefiere), Decorar con una hoja de albahaca fresca y servir inmediatamente. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: estos sabrosos escopetas ir a una boda con una provincia Primitivo de Tarento: hemos elegido unalamia de Alberto Longo bodega. Su envejecimiento de acero y botellas permite apreciar sus aromas primarios. Debe ser bebido relativamente joven y con una buena salsa y berenjena frita será capaz de expresar perfectamente sus características y mejorar las del plato.

Dobletes berenjena de Messina

CONSEJOS

Si lo prefiere, en lugar de hacer escopetas, o una especie de sándwich en el que los fideos se bloquean entre dos rebanadas de berenjena, usted puede hacer los rollos, enrollar los espaguetis berenjenas rellenas en sí mismos. En este caso no habrá suficiente cantidad de una cantidad de la pasta aún menor.

Dobletes berenjena de Messina

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33 comentarios

Ivana 03 de junio de 2013 en 12:25

buena!! Hice sábado y también he añadido un bonito al horno ricotta ahumada rallado! que delicias, Fue delicioso!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 03 de junio de 2013 en 12:53

Exacto, de ricotta al horno es su muerte!!! Gracias!

Respuesta
Kiki 03 de abril de 2013 en 13:29

Realmente delicioso su” dobletes” Berenjena!!!!!!Sólo cocinar y disfrutar….. un gran éxito!!!!!!!

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 03 de abril de 2013 en 13:35

Gracias Cristina! No sabes cuánto me gusta!!! Un cordial saludo! ADA

Respuesta
Sissi 24 de febrero de 2013 en 20:54

ok no hay problema, el inserto inmediatamente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ciaoo
Sissi

Respuesta
Sissi 23 de febrero de 2013 en 23:42

hacer lo mismo con la otra receta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Respuesta
Sissi 23 de febrero de 2013 en 23:36

Lo siento, no vi encima de las palabras!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Usted debe colocarlo justo encima de la bandera y bajo la bandera,Ahí va el enlace!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sissi

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 24 de febrero de 2013 en 12:05

Hola Sissi, Hubo un error en la imagen que no se desanime el enlace que se abrió y solo. A ver si eso está bien? Las palabras que ponemos (como una cuestión de edición del artículo), Siempre en la primera parte, también porque tiene mucho más. Ahora bien, si se hace clic en la foto no es la referencia a su sitio. Lo mismo para las banderas en la barra lateral y la página del concurso, donde la palabra está por encima de la bandera. puede ir?

Respuesta
Sissi 23 de febrero de 2013 en 23:33

Ada Hola y gracias por su receta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Usted puede, sin embargo, antes de la bandera en el post, poner este texto:
con esta receta participo en el concurso de la bandera + y finalmente este enlace:
http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2013/01/13/il-mio-primo-contest.html
Avisadme ciaoo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sissi

Respuesta
Lille 23 de febrero de 2013 en 12:21

hmmmm…looking yummy..lets try 🙂

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 23 de febrero de 2013 en 12:23

Gracias!! Y quiero saber si te gusta!!!!

Respuesta
Caruana rita 23 de febrero de 2013 en 11:52

lo que es una berenjena??? puede u PLS publicar una foto de este pls berenjena??

thks

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 23 de febrero de 2013 en 11:56

Hola, una berenjena es una verdura…que una gran, violeta fuera y cremosa dentro…Si la búsqueda de imágenes en Google sobre usted encontrará millones thousend…Si quieres voy a enviar una foto en su correo….De acuerdo?

Respuesta
lycian 16 de febrero de 2013 en 21:48

Felicitaciones a su madre luego! Lo bueno es que…

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 16 de febrero de 2013 en 22:32

Informaré!!!Un salutone

Respuesta
Daniela 15 de febrero de 2013 en 22:00

Vi las fotos de Rustichella d'Abruzzo y como se había prometido que llegué a encontrar. Este plato es espectacular, Definitivamente voy a probarlo. Complimenti e a presto 🙂

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 15 de febrero de 2013 en 22:36

Muchas gracias a Daniela y Ana llegaron a estar allí para encontrar…cada amigo más para nosotros es muy valioso. 🙂

Respuesta
Annalisa 15 de febrero de 2013 en 20:49

E'da tratar,Sara’ unpiatto definitivamente deliciosa.

Respuesta
Simplemente cocinar 15 de febrero de 2013 en 20:04

Bien…..una comentarios que acaban de tener que dejarlo :-), Estos son escopetas invintantissime! Muy buena idea.
Feliz fin de semana 🙂

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 15 de febrero de 2013 en 22:37

Usted es siempre un tesoro…Buen fin de semana, es de esperar hay sol

Respuesta
Mariangela 15 de febrero de 2013 en 20:04

Hola chicos placer conocerte, felicitaciones por este maravilloso plato
Voy a hacer la primera oportunidad. Cualquiera que me conoce sabe que amo a Sicilia y Calabria por suerte pronto como me puedo saltar! Un prestoooooo

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 15 de febrero de 2013 en 22:37

El placer es todo nuestro. Cuando hacer de nuevo el plato de hacernos saber si te ha gustado. Estimados saludos

Respuesta
Blanco de Joan 15 de febrero de 2013 en 18:34

Vi la foto de Rustichella d'Abruzzo , No pude resistir y llegó a echar un vistazo aquí de usted. Felicitaciones por el sitio y para sus maravillosas recetas. Me alegro de haberte conocido. Hola.

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 15 de febrero de 2013 en 18:36

Gracias Juana, estamos encantados de tenerle aquí. Saludos y esperanza a 'verte de nuevo’

Respuesta
Giorgio71 15 de febrero de 2013 en 16:58

El hermoso faro a la vez.

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 15 de febrero de 2013 en 17:03

Muchas gracias!!!Hacernos saber si te ha gustado

Respuesta
conunpocodizucchero.it 15 de febrero de 2013 en 16:43

Y’ una pasta a la norma no estructurada! Y’ formidable!

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 15 de febrero de 2013 en 16:55

En el almuerzo el domingo en Sicilia, hecho con nuestra berenjena, aquellos luz púrpura redondo…condenar el control remoto…

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 15 de febrero de 2013 en 13:22

Gracias a los dos!! Y voy a tratar con arroz…Un abrazo

Respuesta
jerryelena 15 de febrero de 2013 en 13:07

Bel plana Ada, delicioso !!!!

Respuesta
Luisella 15 de febrero de 2013 en 12:27

bella versión… Las hago con arroz, Nunca trate con pasta… Voy a hacer seguro de su querida receta !!!

Respuesta
Stephen 27 de febrero de 2013 en 18:39

puedo conseguir en Inglés

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 27 de febrero de 2013 en 18:43

Hola, En este blog se puede tener una traducción en 8 idiomas. Hay un botón de traducir en la barra lateral a la derecha…ves las banderas de diferentes idiomas…

Respuesta

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