domates ve zeytin Sicilya ile Balık

domates ve zeytin Sicilya ile Balık: İkinci bir plaka tavada pişirilir hazırlamak çok kolaydır. Sicilya'da bu sosu da denir “Aeolian”, ve domates sos, sarımsak, Kapari, zeytin ve Balık pişirmek için de otlar, susuz veya dilimler halinde, ki bu sıklıkla, makarna için kullanılır, olduğu gibi ton balığı eoliana ile makarna. rüzgâr veya Sicilya balık sosu hızla balık türlerine çok sayıda hazırlanması için basit ve etkin bir tarifi, hem bir bütün çipura ve levrek gibi (Balık ölçekli ve gutted şartıyla), Her iki amberjack olarak dilimleri, ombrina Pescespada (diğer şeylerin yanı sıra Sicilya kılıç En sevdiğim yemekler biridir). Tahmin edebileceğiniz gibi, Ben balık seviyorum. Biraz’ Neden Gozo, denizin üzerinde tarihi, Biraz’ Çünkü et gerçekten 'zor', Balık masamda sıklıkla ve bu hazırlamak için lezzetli yollarından biri ve daha az yorucu,. Bu tarifi tavada pişiriyor deneme yapabilirsiniz, ayrıntılı olarak nasıl folyoya pişmiş ve ben açıklamak edilir: Her iki durumda da, önemli şey balık pişirme süresini saygı göstermek, Nemli kalmalıdır, Yumuşak, zengin tat. otlar gelince, Ben kekik bir düşkünlüğüm var, fesleğen ve kekik, Her ne kadar balık maydanoz, Bu sınırlı dozunun, Her zaman büyük bir klasiktir. Belli ki, bir göz unutmayın Hepsi benim Sicilya yemekleri. Ve şimdi sana iyi günler dilerim!

domates ve zeytin Sicilya ile Balık

DOMATES VE ZEYTİN İLE BALIK, PAN VEYA fırında (kolay tarif)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 2 ila yaklaşık 600 gram levrek veya levrek her birinden
  • salamura siyah veya yeşil zeytin, yetecek kadar
  • tuzlu kapari, yetecek kadar
  • Piccadilly veya Pachino domates veya Datterini, yetecek kadar
  • taze maydanoz, Fesleğen, Timo, yetecek kadar
  • kekik, yetecek kadar
  • Beyaz şarap veya rosé 50 mililitre (Sadece bir tavada pişirme için)
  • 2 diş sarımsak
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • Tuz, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

Sicilya basittir domates ve zeytin ile balık hazırlayın. Sen tavada veya fırında pişirmek ve yemek her iki tür için Size tarifini bırakabilir. Her durumda, Her zaman seçtiğiniz balık yıkayıp temizlemek gerekiyor, Zaten ölçekli ve içi oyulmuş olmasaydı. dikkatle balık Dab.

Domatesleri yıkayın ve ikiye bolun; akar su altında kaparileri desalinate. sarımsak temizleyin ve biraz ezmek. Chop maydanoz.

PAN İÇİNDE YEMEK: Bir tencerede sarımsak ve sızma zeytinyağı koymak. Düşük ateşte sarımsak sote ve, sadece usanmış ne zaman, çıkarın ve domatesi ekleyin. Hafif tuz ve 5 dakika boyunca orta ateşte domates atlamak veya hafif solmuş kadar. kapari ekleyin, zeytin ve doğranmış maydanoz veya fesleğen kırık eli. Mix. her iki tarafta balık ve ayrıca iç ve domates ve zeytin sosu eklediğinizde tuz ekleyin. Deglaze beyaz şarap ile, alkol bölümünü ve kapağı buharlaşması izin. Cook 15 dakika orta ateşte kapalı (daha büyük boyutlarda pişirme süresi buna göre artacaktır). balık pişirilir olduğunu doğrulamak için, Sadece kafasına yakın konumdadır yüzgeci çekin: hemen uzakta olacak eğer, Balık pişirilir. pişirme bittiğinde, Biraz Sicilya ile zeytin ve kiraz domates ile kokulu balık’ kekik, O tat ve koku göreceksiniz.

FIRIN FOLYO İLE YEMEK: 200 derece fırında. hafifçe içeriye her iki tarafta ve balık tuz. Bir fırın tepsisine balık Yerleştir (Bir folyo yapmak gerekir, Bu yüzden bol parşömen kağıt ile). sızma zeytinyağı a dense serpin ve domates etrafında dağıtmak, Kapari, zeytin, sarımsak, kıyılmış maydanoz ve biraz’ kekik veya, Eğer taze kekik veya fesleğen ve kekik bir tutam isterseniz. Düzgün ucundan torbayı kapatmak için özen, pişirme kağıdı ile bir çanta alın, Yani içinde oluşan sıvı dökmek değil. Ben tek bir folyo ile her balık hazırlamak tavsiye. pişirme kağıdına alternatif olarak, Ayrıca peri kartını kullanabilirsiniz, Ben alüminyum folyo önermiyoruz ederken: Çok pratik olmasına rağmen (Aslında en kolay malzeme kullanımı) yüksek sıcaklıklarda, özellikle de bu tür gıda kirletebilir domates gibi asidik yiyecekler ile temasa. 25 dakika pişirin (ağırlık olarak 700 gram, Daha büyük boyutları için 35-40 dakika için pişirme süresini artırmak). fırında pişmiş kiraz domates ve zeytin ile balık folyo olarak doğrudan kullanılabilir veya bir tabak koyabilirsiniz, Sık Kullanılanlar olarak.

EÞLEÞTİRME: Klasik Deniz ürünleri ile bir Montecucco doktor Vermentino üretilen organik tarım Pierini ve Brugi tavsiye ederim, Toskana. Lillatrino meyveli ve çiçek kokuları ile şaraptır, iyi bir asit ile. Hizmet ve çok genç içecek var.

Ayrıca bir göz atın ...

14 comments

Claudia 30 Ekim 2013 at 11:12

Ada Bonjour!!
Geldim….
Dün yapılan…ve…Peki ya her zaman tekrarlayan olduğun için?
Ah…Evet…İşte!!! … Büyük Fırçalı!!!
Fikir olsun???
Mutlu Çarşamba!!!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 30 Ekim 2013 at 12:16

Nasıl tatmin! Çünkü çoğunlukla onlar senin 'çocuklar' yerler: Cook çocuklar için ne kadar zor olduğunu biliyorum! Sıcak bir karşılama, ADA

Yanıt
Claudia 30 Ekim 2013 at 12:32

…ve yarın “yankı” belgili tanımlık Morina balığı patates ve domates ile…
diğer tadına!!!
Bir kucaklama!!!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 30 Ekim 2013 at 14:06

Ve sonra sonucu bilmek bekliyoruz!!! Bir kucaklama, ADA

Yanıt
Francesca 17 Nisan 2013 at 18:41

Merhaba, Üzgünüm bir soru, Ama sarımsak veya moduna?

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Nisan 2013 at 18:42

Hayır, güzel bir soru. Sarımsak ve biraz duymak istiyorum isterseniz’ daha içine koymak. Beğenmezsem, söndürmek ve daha az hissedeceksiniz, diğer tatlar ile karışık. Bir tebrik!

Yanıt
Francesca 19 Nisan 2013 at 15:53

Tamam, I-ecek denemek teşekkürler! =)

Yanıt
Jeff culinaryschoolsconnection.com @ 16 Nisan 2013 at 20:39

Güzel tarifi. Bununla etkileyecek. Eğer ı cant'almak benim yakışıklı çipura üzerinde çok bir bit için olabilir. Birisi düşünce üstünde ne iyi bir yedek olur?

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 16 Nisan 2013 at 22:17

Sizin övgü için teşekkür ederiz! Bazı taze balık bulmak imkanı var mı? Bunun yerine ne olursa olsun tür balık kullanabilirsiniz: çipura, deniz levreği, COD, çipura, balığı … Ayrıca kılıçbalığı veya kalın dilim tuna

Yanıt
Adele 14 Nisan 2013 at 17:31

Harika tarifi ile bazı varyasyon hazırlamak…iyi adamlar !

Yanıt
conunpocodizucchero.it 14 Nisan 2013 at 09:34

sadece lezzetli!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 14 Nisan 2013 at 18:01

Merhaba sevgili (ve sevimli)!!!

Yanıt
Cósima 14 Nisan 2013 at 00:12

Ben tarifi gibi ve ben gerçekten senin fotoğraf gibi. Tebrikler.

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 14 Nisan 2013 at 00:18

Gracias Cosima! Ve’ basit bir yemek ve çok geleneksel İtalyan bölgeleri olduğu yerde deniz (pratikte en). Bir salutone!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.