Dolması kalamar güveç

Lezzetli bir yemek, Benim Sicilya Tipik: dolması kalamar güveç, onların kuyrukları, birlikte ve banyo yumuşak yağda pişmiş, Fesleğen ile doğranmış kabak ve patates eşliğinde. Kuşkusuz makarna veya tercih ettiğiniz makarna lezzet için ilerlemek olacaktır sos kullanmanızı öneririm, kesinlikle uzun: Sizi hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Eğer kırmızı sos tercih ederseniz, Zengin ve yoğun, Bu iyi ve bol ayakkabı yapar, sonra denemek domates soslu dolması kalamar.

4 kişi için malzemeler:

  • 1 pound kuyruklarını ayrı küçük kalamar
  • 200 gram Bayat ekmek kırıntısı
  • 50 gram rendelenmiş kahvaltilari Reggiano PDO
  • rendelenmiş pecorino Dop 20 gram
  • maydanoz, yetecek kadar
  • Kapari, yetecek kadar
  • 8 Piccadilly domates
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • 1 diş sarımsak
  • 1 kabak
  • 2 patates
  • 20 gram tereyağı
  • birkaç yaprak taze fesleğen

4 domates soyma ve onları doğranmış. Bir kase içinde belgili tanýmlýk breadcrumbs yerleştirin, ince kıyılmış maydanoz, Kapari ve doğranmış, domates, Parmesan ve pecorino. Karışımı yumuşak ve grenli kadar her şeyi yağ ile karıştırın. Kalamar yıkayın ve onları kenarından 2 cm bırakarak karışımı ile şeyler ve bir kürdan ile yakın.

Bir güveç biraz zeytinyağı ve sote kalamar ve onların kuyrukları çok koymak o dorino her taraftan. İnce kıyılmış sarımsak ekleyin, kalan doğranmış domates ve bazı kıyılmış maydanoz. Sıcak su yarım fincan ekleyin ve zevkinize tuz ve biber ekleyin. Cook 20 dakika, sık sık karıştırarak ve onları kırmak dikkatli kaplı. Eğer bazı merak etme doldurma, sos daha lezzetli olacak.

Doğranmış patates ve kabak için, Patates soyma ve hafifçe kabak kum. Patates yarım bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, sonra içine sopa ve nihayet ve çok küçük küpler. Aynı şekilde kabak kesilmiş. Bir tavaya biraz yağ ve tereyağı koyun ve onlara eritmek, sonra patatesleri ekleyin, Eşit usanmış kadar yüksek ateşte tuz ve sote ekleyin. Bir kenara koyun. Bir dakikalığına kabak brunoise patlamaya aynı tavada, gevrek kalmalıdır. Tuz ekleyin ve patates ile birlikte koymak, taze fesleğen birleştirerek.

Sıcak veya soğuk de kalamar hizmet, onların kuyrukları ve acı sos dilimler halinde kesilmiş, Kabak ve patates brunoise tarafından eşlik.

EÞLEÞTİRME: Umbria bir kokulu beyaz bu yemek için tavsiye edilir. Biz seçtik “Noble Hill“, Grechetto di Todi superiore doktor, Bodrum Tudernum tarafından üretilen: meyve aroması ile, Bal ve karamel, iyi asit ve badem bir ipucu ile.

Ayrıca bir göz atın ...

10 comments

Jeanne- Gourmandia 30 Eylül 2013 at 23:29

Merhaba! İşte ihtiyacım olan bir tarifi, Çünkü benim dolması kalamar soddisfatra hiç. O zaman ben hissediyorum, ve kesinlikle sadece artıracak.-)))
Zor noktası her zaman zaman pişirme. Çünkü değişkenleri dahil birçok (Yangın, Tencere, büyüklük ve kalamar spessolre, vb...). Sadece deneyim onları ve onlara yardımcı olabilir yeniden yapma,Hayır?
Teşekkür ve yakında görüşürüz,
Joan-Gourmndia

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 1 Ekim 2013 at 12:25

Merhaba Joan! Ayrıca kalamar hakkında titiz, yemek doğrudur, Sayısız değişken, Ama yirmi dakika fırında dolma, Eğer onları küçük bir güveç tutun’ daha fazla, Ben çok çok yumuşak gibi! Bana bildirin! ADA

Yanıt
Francis 28 Eylül 2013 at 13:40

Tebrikler, Bazı tariflerinizi büyük bir başarı ile yaptım. Çok iyi!
Senin gibi ben dolması kalamar olmaları, Ayrıca doldurma ve bir Gümüş Balık için kıyılmış tentacles koymak olduğunu hariç.

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 28 Eylül 2013 at 17:37

Merhaba Francis, Hoşgeldiniz ve teşekkür ederim. Blog bile onların kuyrukları ile dolması kalamar tarifi içine doğranmış bulundu. Gerçekten de, Ayrıca bir enginar kremalı dolgulu. Bir göz atın ve bu Pigtails sizinkine benzer olup olmadığını bana bildirin. Cari saluti, ADA

Yanıt
Nakış kurabiye 27 Eylül 2013 at 12:50

Yemek tarifleri balık her zaman garantisi vardır. İyi hafta sonları, Manu

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 27 Eylül 2013 at 13:01

Teşekkür ederiz!!! Beni çok mutlu ediyorsun, Balık yemek yapmayı seviyorum ve seni görmek bana büyük bir zevk yapar!!!

Yanıt
silviarosa80 27 Eylül 2013 at 10:36

Nefis nefis- nefis !
Ben de Bloglovin üzerinde…. Benim tarifleri beğeneceğinizi umuyoruz. Beni takip edin lütfen !

http://blog.giallozafferano.it/silviarosa80/
İyi günler !

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 27 Eylül 2013 at 12:22

Merhaba Silvia, Teşekkür ederim ve blog hoş geldiniz!

Yanıt
Silvia 27 Eylül 2013 at 09:56

Kendimi evinize davet? Hayır ben tüm tarifleri seviyorum çünkü…ve bu burada bugün bulaşık bugün Cuma ve balık yemek mükemmel!

Merhaba
Silvia

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 27 Eylül 2013 at 12:23

Silvia, her zaman davet ediyoruz! Bir kucaklama!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.