Dana dolması Sicilya kızartma (sahte sıska)

havuç dolması Sicilya kızartma Dana, Pastırma, brokoli ve haşlanmış yumurta, sebze ve beyaz şarap sosunda pişmiş. Zengin ve renkli bir et yemek, Bu kesinlikle masada misafirlerinizi etkileyecek. Mükemmel eşliğinde biberiye fırında patates veya kremalı patates püresi vardır. Ayrıca makarna sosu sezon unutma, daha iyi eğer yumurta. Pot şimdi klasik bir Sicilyalı bir ban gui olduğunu, sahte sıska ya da ' farsumagru’ Ne ile ıspanak doldurulmuş sığır eti ile hazırlamak için, Pastırma, Peynirli omlet.

4 kişi için malzemeler:

  • çivileme veya dana eti 800 gram açılan bir kitap ve iyi dövülmüş
  • 2 havuç
  • 3 haşlanmış yumurta
  • Brokoli 300 gram, Net ağırlık
  • pancetta 6 ince dilim
  • tuz ve biber
  • 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 bardak kuru beyaz şarap
  • 1 altın soğan, büyük
  • Biberiye gerektiği gibi
  • 20 gram tereyağı

Brokoli kaynar tuzlu suda kaynatın ve onları al dente drenaj, sonra 5 dakika için 1 yemek kaşığı zeytin yağı tavada seçin ve tuz ayarlayın, Sadece lezzet için. Havuç soyma ve uçlarını kaldırmak, sonra kaynar tuzlu suda 10 dakika kaynatın.

Sezon tuz ve biber her iki ile buzağı iki tarafın ve zamanlamaya göre sonra rulo. Et tüm yüzey üzerinde var, her taraftan bir santimetre bırakarak, pastırma dilimlerini, Brokoli yaymak, üst üste birbiri ardına haşlanmış yumurta bir yatıyordu ve havuçları üst üste. Sıkı bir sosis oluşturur kadar dikkatle eti rulo. Her iki ucu ile ahşap şişleri kapatın, Bu yüzden mümkün olduğunca kapalı ve mutfak sicim ile et kravat.

Yağ koyun ve bir tencere ve Dana eti kızartma her yönden iyi cilt kadar sote tereyağı. Bardağı rendelenmiş soğan ekleyin ve deglaze beyaz şarap ile. Ne zaman alkol buharlaşıp vardır, Biberiye ve kapak ekleme: Orta ateşte 30 dakika pişirin. Bir kez et pişirilir, sonunda orta ısı pişirme dar, o zaman çok krem kırbaç.

Sıcak sos ile oldukça kalın dilimler halinde kesilmiş et hizmet. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Bir şarap özellikleri yakın gelen bira seçtik. Ve Öner Yaşam iksiri, Piedmontese bira baladın tarafından üretilen. Bu saf malt kırmızı desteklenen alkol içeriği vardır, % 10 cilt, ve aynı zamanda iyi bir vücut. Onun tadı Kuru, Hafif baharatlı, Notlar meyve ve karamel ve hassas köpük ile.

 

Ayrıca bir göz atın ...

1 yorum

Luca 5 Nisan 2014 at 06:10

iyi, güzel tarifi

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.