Die Fleischsauce

Was ist Ihre Lieblings-Sauce? Mir ist der Klassiker RAGU’ VON FLEISCH fein gehackt, derjenige, mit dem sie Lasagne gewürzt werden, klar sein. Aber die Bolognese-Version, sehr empfindlich. Ich mag die intensive Aromen und ich bereite mit Lorbeer, Nelken, Weißwein, Tomatenmark und klein geschnittene Möhren, Zwiebeln und Sellerie. Hier ist mein Rezept, von Familie. Und im Grunde mein video Rezept auf Kanal gefunden YouTube, die Sie abonnieren können, Wenn Sie möchten.

Zutaten für ca. 1,5 Kilogramm Fleisch-sauce, genug für eine Lasagne für 8 Personen

  1. 250 g Hackfleisch
  2. 250 g gehacktes Kalbfleisch
  3. 250 Gramm Hackfleisch vom Schwein
  4. eine Karotte
  5. eine Zwiebel
  6. zwei Stangen Sellerie
  7. 4 Esslöffel Tomatenmark
  8. 750 ml Tomatenmark
  9. 10 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  10. zwei Knoblauchzehen
  11. ein Lorbeerblatt
  12. zwei Wacholderkörner
  13. Salz und Pfeffer
  14. 300 ml trockener Weißwein

Hacken Sie fein Karotten, Zwiebel und Sellerie und in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine für ca. 10 Minuten trocknen lassen. Das Hackfleisch in kleinen Dosen zu kombinieren, Rosolandola gut vor dem Hinzufügen der anderen. Wenn das Fleisch in der Pfanne ist, Tomatenmark und Wein und lassen Sie den Alkohol-Teil bei starker Hitze verdampfen. Schließlich, Kombinieren Sie das Tomatenmark, Die Nelken, Lorbeer und Wacholder; Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen und abgedeckt für mindestens zwei Stunden. Von Zeit zu Zeit versuchen zu sehen, ob Sie ein wenig anpassen müssen, mehr Salz.

2 Kommentare

Lore 4. Juli 2014 bei 14:56

Nun bin ich nur Komplimente, weil die Rezepte, die ich sehe ein Anblick sind, noch bevor Sie das Gericht bereit schmecken. Ich zeichne immer öfter auf Ihre Website und immer etwas besonderes!! Herzlichen Glückwunsch noch einmal, Ich will dir folgen, für eine lange Zeit und ich würde gerne einen kreativen Koch werden

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Sizilianer kreativ in der Küche 4. Juli 2014 bei 15:36

Aber danke, des Herzens! Ich bin froh, dass meine Rezepte zu ihnen, und Sie wiederholen zu genießen! Haben Sie eine Leidenschaft für das Kochen, die ich aus Ihren Worten zu hören scheinen denke ich haben Sie keine Schwierigkeiten, kreative Koch, Es ist einfach zu experimentieren und zu ein wenig Wagen! Ich bin mir sicher, du machst schon große! ADA

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