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por temporada: fruta, verduras y pescado para comprar en noviembre

Octubre está llegando a su fin y aquí estamos en el’cita con la columna sobre la temporada: fruta, verduras y pescado para comprar en noviembre. Después de un octubre caliente, en noviembre todos estamos esperando el primer resfriado. Con el frío también vendrán en las mesas algunos productos queridos por los italianos. Ellos son los que tienes que comprar preferentemente (Yo diría exclusivamente) en noviembre, respetar la estacionalidad de la tierra y el mar, comer mejor ya un costo razonable.

Naranjas de ombligo en una caja de mercado

ombligo Arance

 

La gran novedad en noviembre son sin duda las naranjas y las alcachofas, que va a contrarrestar los próximos meses en las cocinas italianas, tanto en preparaciones dulces como saladas. En cuanto a los peces, Noviembre es temporada de pulpos, que en este mes sigue siendo pequeño y tierno, para cocinar y disfrutar sin vacilación. Para los amantes de las berenjenas, en su lugar es l’tiempo para decir adiós a parmesano y caponate. Y, después de saber qué comprar en noviembre, en la parte inferior del artículo también voy a sugerir algunas recetas para experimentar con los primeros frutos de este mes tan llenos de noticias.

FRUTA noviembre

Inicio de la temporada

  • naranjas
  • bananos
  • Kiwi
  • pomelos

Continúa la temporada

  • aguacate
  • limones
  • Peras
  • higos
  • dátiles frescos
  • Melograni
  • comer
  • Manzanas
  • papaya
  • caqui
  • castañas

VERDURAS EN NOVIEMBRE

Inicio de la temporada:

  • alcachofas
  • CARDI
  • coles de Bruselas

Continúa la temporada

  • olivos
  • hinojo
  • puerros
  • Col
  • Cataluña
  • Trufa
  • achicoria
  • Alcachofas de Jerusalén
  • remolacha
  • calabaza
  • Acelgas
  • brócoli
  • setas
  • lechuga
  • Col
  • Cebolla
  • zanahorias
  • patatas
  • apio

FISH noviembre

  • alalunga
  • huevas de mújol
  • merluza
  • dorada
  • sardina
  • Pargo rojo
  • Lenguado
  • Lampuga
  • gallineta nórdica
  • la gallinita
  • Salmonete
  • erizos de mar
  • Rape
  • Calamari
  • moscardini
  • Octopus
  • zerro
  • Bajo
  • camarón mantis
  • Mediterráneo camarón rosado
  • BACALAO
  • Aguglia

(fuentes: Federcoopesca, Adoc)

Recetas para probar en noviembre
por temporada: fruta, verduras y pescado para comprar en noviembre

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2 comentarios

Andrea 01 de noviembre 2019 en 09:27

Hola Yo siempre sigo con el placer y quería hacerle un par de punteros para la preparación de cannoli siciliano. Estado I que yo soy el Piamonte y con frecuencia para los amigos de la cena de Sicilia , Quiero sorprender con esta preparación. Sé que tal vez no es el momento adecuado para la ricotta, pero si todavía podía ayudar a Agradecería. Gracias

Respuesta
Parisi de ADA 01 de noviembre 2019 en 09:44

Ciao Andrea, para la receta para cannoli, con la que está seguro de que usted se sorprenderá tus amigos sicilianos, usted puede ver nuestro video https://youtu.be/sjKI8wzHcCo . Las dosis siempre se encuentra en el sitio. Gracias y sepamos

Respuesta

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