Innanzitutto vi auguro buon anno nuovo, spero che il 2020 (una bella cifra tonda) vi porti tutto quello che desiderate. Intanto con certezza ci porta tanta frutta, verdura e pesce di stagione da acquistare a gennaio. Devo ammettere che gennaio non è un mese di nuovi arrivi: ci sono tanti tipi di frutta e verdura, ma c’erano già a dicembre e ci saranno anche a febbraio. E’ comunque il momento perfetto per preparare una bella TORTA DI MELE e gustarla il pomeriggio accanto al camino, sul divano, leggendo un buon libro.
Inoltre, gennaio è il mese perfetto per mandarini e arance e per immagazzinare tanta vitamina C, ma anche consumare cavoli, cavolfiori e broccoli. E per chi ama la frutta più estiva, ci sono ancora i meloni d’inverno a buccia gialla e polpa bianca. Non ascoltate le sirene che a gennaio vi propongono le prime fragole e i primi asparagi, resistente e andate avanti, perché mangiare cibi di stagione vuol dire mangiare bene, sano e a prezzi ragionevoli. Per quanto riguarda il pesce, i pesci delle acque fredde: naselli, merluzzi, sogliole e seppie, perfette per preparare la PASTA AL NERO DI SEPPIE seguendo la mia VIDEO RICETTA su YouTube.
FRUTTA DI STAGIONE A GENNAIO
- avocado
- mandarini
- clementine
- cocco
- arance
- banane
- ananas
- pompelmi
- cedri
- kiwi
- meloni d’inverno
- pere
- manghi
- mele
- papaya
VERDURA DI STAGIONE A GENNAIO
- barbabietole
- bietole
- spinaci
- broccoli
- cime di rapa
- carciofi
- cardi
- cavolini di Bruxelles
- rape
- cavolfiori
- sedano rapa
- finocchi
- radicchi
- porri
- verza
- catalogna
- tartufo
- cicoria
- topinambur
- zucca
- funghi
- lattuga
- cavoli
- cipolle
- carote
PESCI DI STAGIONE A GENNAIO
- nasello
- sardina
- sogliola
- spigola
- triglia
- merluzzo
- palamita
- cernia
- seppie
- dentice
- pagello e fragolino
- triglie
- polpo
- sarago
- pesce San Pietro
- scorfano
- canocchia
(fonti: Federcoopesca, Adoc)
Ricette da provare a gennaio
- soffice e deliziosa, la TORTA ROVESCIATA DI ARANCE è il dolce perfetto per gennaio
- mette di buonumore già alla vista la TORTA DI ARANCE CAROTE E MANDORLE
- per mettere in conserva tanta vitamina C, preparate la MARMELLATA DI ARANCE nella ricetta dell’Artusi
- se cercate una ricetta elegante con la sogliola, provate gli INVOLTINI DI SOGLIOLA E TARTUFO NERO
- con le seppie sono imperdibili sia la PASTA AL NERO DI SEPPIE sia il RISOTTO, due ricette siciliane strepitose
- se acquistata il polpo, potete provare gli SPAGHETTI AL SUGO ROSSO DI POLPO, ma anche i RIGATONI IN BIANCO CON POLPO, LIMONE E PISTACCHI, dal gusto più fresco e delicato
- visto che i carciofi sono nel loro momento migliore, sbizzarritevi a preparare i CARCIOFI RIPIENI ALLA SICILIANA, i CARCIOFI ALLA ROMANA, i CARCIOFI CON LA MAIONESE e i CARCIOFI IN AGRODOLCE.
