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Di stagione a giugno: frutta verdura e pesce da acquistare

Di stagione a giugno: frutta verdura e pesce da acquistare. Arrivano le melanzane

Amo giugno: fa caldo ma non troppo, è il mese che prelude alle vacanze e soprattutto è il mese delle melanzane!  Frutta verdura e pesce di stagione a a giugno e da acquistare sono tra le mie preferite. Ci sono le melanzane, i cetrioli freschi e croccanti, iniziano le angurie e le pesche. E’ il mese che mescola prodotti ancora primaverili con i primi coloratissimi prodotti dell’estate. In un tripudio di colori, profumi, sapori e consistenze.  E, guardando al pesce, è il mese in cui i pesci di grande taglia come pesce spada o tonno si mescono con quelli piccolissimi come i gamberetti rosa di nassa, le triglie, le alici, gli sgombri.

Giugno, mese di delizie tra l’estate e la primavera

Per quanto riguarda la frutta, giugno è un mese straordinario. Vi suggerisco di attendere ancora un po’ per acquistare le prime angurie, perché quelle di fine giugno-inizio di luglio sono sicuramente più dolci e succose. Perfette per preparare il GELO DI ANGURIA SICILIANO. Via libera, invece, alle ciliegie e alle prime pesche, soprattutto le tabacchiere, che sono precoci. Iniziano anche le prugne (ma anche per le prugne luglio è il mese migliore). E troviamo ancora fragole fresche, fragoline di bosco e albicocche, cui si aggiungono i mirtilli freschi. E’ il momento di provare uno dei classici dolci americani: la BLUEBERRY PIE, la torta di mirtilli freschi. Ma anche i velocissimi \ AI MIRTILLI e la SBRICIOLATA CON MIRTILLI E CREMA.

Tra la verdura, le melanzane meritano sicuramente una menzione speciale. Ovviamente da buona siciliana sono in grado di preparare infinite RICETTE CON LE MELANZANE, dalle POLPETTE (anche in video ricetta) alla PASTA alla NORMA, solo per citare due delle più amate. Arrivano anche i cetrioli, che arricchiscono tante insalate fresche e leggere come l’INSALATA GRECA. E ci sono anche i legumi fresci, ceci e lenticchie, anche se trovarli freschi è piuttosto difficile, a meno che  non si tratti di fagioli borlotti, che vedremo però più avanti.

Tuffandoci in mare, troviamo pesci di grande taglia come tonno e pesce spada, ma anche quelli piccoli e piccolissimo come sgombri, triglie, sardine e acciughe. Pesce azzurro, ricco di Omega 3, che dovrebbe essere presente sulla nostra tavola almeno 2 volte a settimana. D’altra parte, è un tipo di pesce versatile e adatto a diventare il protagonista di tantissime RICETTE CON IL PESCE AZZURRO. Ecco dunque frutta verdura e pesce di stagione a  giugno da acquistare per mangiare bene, sano e al giusto prezzo.

Di stagione a giugno: frutta verdura e pesce da acquistare.

FRUTTA DI STAGIONE A GIUGNO

  • albicocche
  • ciliegie
  • anguria
  • amarene
  • fragole
  • mirtilli
  • limoni
  • avocado
  • prugne
  • pesche
  • mele

VERDURA DI STAGIONE A GIUGNO

  • melanzane
  • cetrioli
  • ceci freschi
  • lenticchie fresche
  • sedano
  • fave
  • indivia
  • bietole
  • capperi
  • pomodori
  • ravanelli
  • fagiolini
  • zucchine
  • rucola
  • lattuga
  • cipolle
  • carote

PESCI DI STAGIONE A GIUGNO

  • tonno
  • dentice
  • nasello
  • orata
  • pesce spada
  • sarde
  • sogliole
  • spigole
  • triglia
  • ricciola
  • pesce spada
  • sgombro
  • razza
  • rana pescatrice
  • sarago
  • acciughe o alici
  • gamberetti rosa
  • granchio
  • seppie
  • totani
  • calamari
  • polpo
  • moscardini

(fonti: FedercoopescaAdoc)

Qualche ricetta da provare con frutta verdura e pesce di stagione a giugno

E’ difficile scegliere tra le tantissime RICETTE CON LE MELANZANE: vi propongo le più classiche e indimenticabili. Quasi tutte arrivano dalla Sicilia: PASTA ALLA NORMA, POLPETTE DI MELANZANE, PARMIGIANA, TIMBALLO DI ANELLETTI, BARCHETTE DI MELANZANE IN PADELLA e i buonissimi INVOLTINI DI MELANZANE RIPIENICON LA PASTA ALLA SICILIANA. E non posso non citare la CAPONATA DI MELANZANE.

Tra i dolci con le pesche la TORTA DI PESCHE E CREMA, o quella SOFFICE PESCHE E MANDORLE o la CROSTATA PANNA COTTA E PESCHE.

E, se non avete la pazienza di attendere luglio per mangiare l’anguria, provate il GELO DI ANGURIA SICILIANO, profumato con il gelsomino.  E la CROSTATA COPERTA AL GELO DI ANGURIA, un dolce raffinato e originale.

Tra i pesci vi propongo alcune ricette con i gamberetti di nassa, prima tra tutti quella dei GAMBERETTI IN PADELLA ALLA SICILIANA, velocissimi e squisiti. Tra i primi a base di gamberi, imperdibili la PASTA CON GAMBERI E POMODORI CONFIT, quella con PESTO DI PISTACCHIO E GAMBERI e gli SPAGHETTI CON MELANZANE E CRUDO E COTTO DI GAMBERI.

 

Di stagione a giugno: frutta verdura e pesce da acquistare

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2 comments

Sebi 9 Giugno 2020 at 16:14

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Reply
Ada Parisi 12 Giugno 2020 at 10:43

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