Kabuklu deniz ürünleri ile biber çorbası

Istakoz, karides ve karides, her şeyi atmak, kırmızı biber ve domates çorbası üzerinde hafif baharatlı. Hafif ve lezzetli bir tabak, Bu iştah açıcı veya bir saniye olabilir, kendisi için ancak vazgeçilmezdir, taze kabuklular: Alternatif olarak ıstakoz ile, Belli ki savurgan, Yengeç kullanın veya karides ve karides miktarını artırmak. Dürüst olmak gerekirse, en sıkıcı bir kez pişmiş ıstakoz temizlemektir: makası ve sabır ile silahlı. Ve’ Ama basit ve rafine büyük bir akşam yemeği için, o kim gerçekten hak sunmak için. Ya da kendin yapabilirsin, Sence değil mi?

4 kişi için malzemeler:

  • 2 ıstakoz
  • 4 karides
  • 4 kırmızı karides (Mazara del Vallo yerine)
  • tuz
  • biber biber küçük bir parça
  • 4 orta boy kırmızı biber
  • 4 domates
  • 8 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • yeterli Frenk soğanı
  • Altın soğan
  • bir tutam şeker
  • bazı garnitür için tost

İlk çorba hazırlamak: biber yıkama, SAP kaldırmak, tohum ve beyazımsı iç filamentler, o zaman onları parçalara almak. Yıkama ve domatesleri doğrayın ve soğan dilim. Bir güveç 4 yemek kaşığı yağ ve soğan koyup hafifçe patates Sote. Domates ekleyin, peperonicino ve biber, Son olarak, şeker ve tuz bir tutam. Kapak ve 15 dakika pişirin. Bazı su oluşturulacak Kaldır (en az yarım) ve sebze Blender (değil bir karıştırıcıda). Bir kez sen-si olmak yumuşak bir hamur, Tuz ekleyin ve, Gerekirse, İstenen yoğunluk elde edene kadar çorba ocakta dar.

Buhar ıstakoz (pişirme süresi ıstakoz büyüklüğüne bağlıdır) ve sadece son 5 yemek dakika içinde karides ve karides ekleyin. Istakoz Yarım kabuk keserek temiz bir kesme makinesi ve hamuru ayıklanıyor, daha sonra pençeleri açın ve daha fazla et can ayıklamak. Ayrıca temiz karides ve karides, tüm sıraları bırakmak dikkat çekici. İki ıstakoz genişliği boyunca kesmek.

Sıcak çorba bir kılıfına hizmet, Her plaka yarım ıstakoz üzerinde yatıyordu, İki karides ve iki karides, biraz zeytin yağı ve serpin ile kıyılmış chives ile bazı ekmek kruton çanak eşlik eden Çiseleme.

EÞLEÞTİRME: Köpüklü şarap öneririz, Chardonnay tabanlı, tarafından üretilen Beyaz Güvercin Cellars, bir büyük Sicilya üretilen birimlerin ve üye sayısı (iki binin üzerinde). Bu köpüklü şarap Charmat yöntemi kullanılarak üretilir, iyi bir çeşit pırıltıları vardır, beyaz çiçek ve meyve aromalar; damak hoş meyveli. Serin hizmet, yaklaşık 10 derece.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Jeanne- Gourmandia 26 Ağustos 2013 at 10:18

Güzel tarifi, basit ve aynı zamanda rafine ve önemli. Ve’ TRUE, Sadece ve sadece o kim hak…
Jeanne – Gourmandia

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 26 Ağustos 2013 at 10:55

Teşekkür ederim Joan… Selamlar Ada.

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.