El carnaval damisela

En Carnaval recetas son bastante atrasadas, Lo admito. para, Me pasé el fin de semana pasado para enriquecer mi libro de recetas Carnaval, ya que los peces damisela. y yo, No me gusta el dulce frito, He encontrado Me encantaron las galletas: suave, fragante, ligera y no grasa. Y’ por lo que debería ser la damisela perfectos. Que sea más fácil, realmente, sólo tienes que seguir algunos pasos pequeños. En primer lugar, no elimine el licor: Si no te gusta el Cointreau usatene otra, sino que lo utiliza, porque aligera la masa y mantiene el castagnola suave ya. Si usted quiere dar las galletas a sus hijos no se preocupe: la cantidad de licor es mínimo y el alcohol, evapora durante la cocción. Sin embargo, La cáscara de CITRUS nunca es suficiente: sólo se puede utilizar limón, o el arancio, o como yo prefiero hacer una mezcla de cítricos, incluyendo mandarinas, para dar un aroma maravilloso damisela. El paquete debe ser compacto pero ligeramente pegajoso: lo normal es que se trata de, no agregue la harina. El respeto de los períodos de descanso de masa (Me gustaría decir que me fui de la mezcla durante la noche en el refrigerador y, en mi opinión, el sabor ha ganado enormemente) Damselfish y formado del mismo peso para que se cocinen uniformemente. No escatime en el aceite para freír, si lo hace tantos peces damisela, cambiarlo a mitad de cocción. Ahora te dejo en paz, disfrutar de su damisela. Y echar un vistazo a todo mi CARNAVAL RECETAS de varias regiones italianas. Que tengas un buen día!

CASTAGNOLE EL CARNAVAL (receta fácil)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 200 gramos de harina 00
  • 65 gramos de huevos (Circo de un huevo grande, pero pesarlo)
  • 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 gramos de azúcar impalpable
  • un pellizco grande de sal
  • la ralladura de una naranja, un limón y dos mandarinas biológicos
  • 30 mililitros de licor Cointreau o prefieres (Ron, anisetta, bruja, Grappa)
  • 8 gramos de polvo de hornear
  • la mitad de vainilla Bourbon baya (o la mitad de una cucharadita de extracto)
  • aceite de cacahuete para freír, lo suficiente como
  • azúcar granulada para las galletas

PROCEDIMIENTOS


El carnaval damisela

Preparar las galletas a la perfección es simple, sólo tiene que utilizar algunos consejos. Partimos de la mezcla: poner en el trabajo de la harina y la levadura tamizada, Sal, cortezas de agrios (abundante, más cortezas de cítricos utilizados como las galletas se perfuma), azúcar, de mantequilla blanda, vainilla y los huevos. Comenzar a amasar todos los ingredientes, a continuación, añadir el licor Cointreau o que usted ha elegido y continuar amasando. Si la masa es un poco’ demasiado seca, todavía se puede añadir un chorrito de licor: la masa debe ser suave pero firme, cedevole, ligeramente pegajosa, pero aún viable (1 foto). Envolver el pan de masa para las galletas en una envoltura de plástico y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Divida la masa en trozos pequeños, un peso aproximado de 10 gramos cada uno: es importante que las galletas tienen más o menos todos el mismo peso para que se cuezan uniformemente en aceite caliente. Dé a cada trozo de masa en una forma redonda.

la damisela

Verter aceite de cacahuete abundante o semillas de girasol con alto oleico en una olla con bordes altos (Yo uso un wok, según yo he perfecto para freír en el buceo): cuando el aceite llegará a unos 165-170 grados (Nunca dejaré de recomendar la compra de un termómetro de cocina), buceo damisela unos pocos a la vez. Si el aceite está suficientemente caliente, en pocos minutos las galletas subirán a la superficie y la superficie doreranno. Escurrir el damisela y colocarlos en una hoja de papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite. Si usted se ha preparado muchos peces damisela (una dosis doble o triple que la que yo te di), Sugiero que se cambia el aceite una vez que están en el medio de fritura. Rollo de la damisela todavía caliente en azúcar granulada y servir inmediatamente. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Las galletas se buena recién hechas, comido todavía caliente. Como todos los pasteles fritos, Damselfish suavidad perder y perfumes a medida que pasa el tiempo: Al día siguiente siguen siendo buenas, tal vez sumergido en la leche para el desayuno, pero habrá más fragante. Muchos dicen que las galletas se pueden rellenar con crema o chocolate: Le sugiero que no lo hace porque se trata de una masa de 'lleno' y en el interior no hay sitio para inyectar una crema. Si realmente quiere acompañarlos con una crema, sirven aparte y las galletas bañadas en la crema antes de comer.

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2 comentarios

Elisabetta corbetta 17 de enero 2019 en 08:40

Delicioso
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 17 de enero 2019 en 14:35

Gracias como siempre. Un abrazo, ADA

Respuesta

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