Délicat risotto au chou noir et crème sure

Aujourd'hui, la recette pour un risotto delicatissmo, chou noir et la croissance. Je sais, Nous sommes en fin de printemps, mais je suis sur le marché il y a deux jours, que j’ai trouvé le Kale, frais et dépenses comme si nous étions en décembre… apparemment, le froid a pris un coup de main. Puis, Si vous aimez le risotto, avec des notes minérales mais un goût équilibré, Essayez ce risotto au chou noir et crème sure. Malgré l’apparence, le chou est un goût végétal est poli et correspond bien à la délicatesse du Chari. Essentiel est un bon bouillon de légumes, pour donner saveur à l’ensemble, mais c’est un risotto qui fera une belle figure, bien qu’il soit vraiment rapide et facile à préparer et il est aussi plus sain parce qu’il n’y a beurre, en ce qui concerne la crème vous utilisez crescenza. Et n’oubliez pas une bonne mouture du poivre noir, dans ce plat qui fait vraiment une différence!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 320 g de riz Carnaroli ou Arborio
  • 300 grammes de chou
  • la moitié des échalotes fraîches
  • 150 grammes de fromage, doux
  • 2 litres de bouillon préparé avec une carotte, un oignon, une feuille de Laurier et la moitié d’une tige de céleri
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre
  • un demi-verre de vin blanc sec

Laver le chou frisé, retirer la côte centrale, dur et fibreux et finement hacher toutes les feuilles vert foncé.

Hachez les échalotes et les mettre dans une casserole avec l’huile d’olive, FRY et les faire sauter, se joindre à petit bouillon de légumes jusqu'à ce qu’il devienne transparent, puis ajouter le chou et les faire sauter pendant 5 minutes. Enfin, Ajouter le riz et les faire griller il, en remuant de temps en temps, pendant 3-5 minutes.

Déglacer avec le vin blanc, laisser pour évaporer l’alcool et commencer à faire cuire le risotto en ajoutant lentement le bouillon. Saler et amener la cuisson all'onda risotto.

Une fois cuit, ajuster le sel si nécessaire et, retirer du feu, remuer le risotto au fromage crescenza, coupées en dés, remuer jusqu'à ce qu’il fonde complètement.

Servir le risotto après généreusement saupoudré de poivre noir fraîchement moulu. Bon appétit!

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8 commentaires

haha 22 juillet 2015 à 23:08

Quelle est la croissance?

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Ada Parisi 23 juillet 2015 à 10:21

Salut! Est malheureusement une erreur du traducteur de Google que la traduction de l’italien « croissance’ avec la croissance: la ' croissance’ est un fromage de vache frais, semblable à « fromage à pâte molle’ fromage, très crémeux. Vous pouvez utiliser à la place un fromage frais crémeux. Merci d’être ici, ADA

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Tamara 2 mai 2014 à 23:29

plus cher, le Kale se trouve également en juin, est des Abruzzes et maintenant il est normal qu’il est agréable et ce risotto est divin, un câlin

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Siciliens créatifs dans la cuisine 3 mai 2014 à 00:32

Merci Tamara, J’ai pensé que prit fin Max jusqu'à mars-avril! Puis le rachat sans avoir de problèmes, A bientôt, ADA

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Elena-sweetlife 1er mai 2014 à 22:46

Quelle belle une recette! J’aime beaucoup le chou frisé, mais généralement, je me prépare toujours dans la soupe classique. Il s’agit d’une idée que j’aime tellement et je vais essayer (même ici, la météo est danseuse)!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 1er mai 2014 à 23:30

Bonjour Merci Elena! Aussi, je fais beaucoup de soupes avec le chou frisé et je voulais quelque chose de différent. Ici aujourd'hui beaucoup de soleil, mais tout aussi bien! Nous espérons que vous gardez ceci vers le haut! Un câlin Ada

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ALE - Doucement inventer 30 avril 2014 à 23:23

mmm je me demande quel Dieu ce risotto, Cher Ada! en passant un beau pont et avoir du plaisir! Un gros bisou!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 30 avril 2014 à 23:29

Merci Ale! Avoir un bon deck, trop! Un câlin, ADA

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