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Saumon fumé et poivre rose cupcakes

Petite cupcake salé au saumon fumé, aneth et poivre rose. Ils ressemblent à des bonbons, mais ont une douce étreinte saporito: le saumon fumé dans le mélange taquine avec sa saveur, invoquée par le saumon rose qui orne leur, mais l’arôme crémeux fromage fumé est atténué par le poivre rose piquant. Pour ces muffins, j’ai été inspiré par un livre écrit par Joanna Farrow, en changeant les recettes selon mon goût.  J’ai servi avec autres Flans pour un amuse-dîner et ils sont allés comme des petits pains. Essayez-les et dites-moi un peu.

Ingrédients pour environ 12 petits gâteaux: 

  • 200 grammes de farine OO
  • 200 grammes de saumon fumé
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • une poignée d'aneth frais ou secs
  • 50 grammes de beurre
  • 150 millilitres de lait
  • 2 oeufs
  • 200 grammes de fromage tartinable>
  • sel et poivre
  • une poignée de poivre rose
  • 12 muffins

Préchauffer le four à 180 degrés-ventilé. Faire fondre le beurre, le mettre dans un bol, mélanger les œufs, lait et une pincée de sel et battre avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit mélangé. Mélanger lentement la farine tamisée avec la poudre à pâte, en agitant le tout avec une cuillère, sans trop travailler. Lorsque le mélange est homogène,, ajouter la moitié du saumon coupé en petits morceaux, une poignée d'aneth, Un peu’ de poivre et quelques grains de poivre rose grossièrement écrasé. Verser le mélange dans des tasses, les remplir jusqu'à trois quarts, et cuire au four de 20 à 25 minutes.

Alors que faire griller, travaillant dans un bol le fromage à la crème (pour le rendre plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème ou de lait). Quand les galettes seront réchauffés, décorer avec une cuillerée de fromage à la crème sur laquelle adagerete une « rose’ saumon fumé. Saupoudrer avec un peu’ aneth et entier poivre rose et servir.

Le "plus": Un Gavi Docg de la municipalité de Gavi est notre astuce pour ces délicieux petits gâteaux. Nous avons choisi Lugarara, produit par Tenuta La Giustiniana. Ce blanc délicat et parfumé, résultat d'une sélection rigoureuse des raisins, Il offre des notes de pomme verte, un bon degré d'acidité et une finale amère de la bouche.

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9 commentaires

Valentina Le 31 mai 2013 à 23:17

Salut Ada, Comment vas-tu? 🙂 je réussissais enfin… période un peu’ Chaotique… Comme ces petits gâteaux sont beaux, belle et invitante… J’aimerais vraiment en manger un! 😀 Félicitations, un câlin et bon week-end! :**

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 1er juin 2013 à 11:48

Salut toi! J’espère que c’est une période chaotique dans un. Passez par Rome et je vous offre deux! Un câlin, ADA

Réponse
Rhea Le 31 mai 2013 à 16:47

Qu’est-ce qu’une grande idée-savoureux cupcakes!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine Le 31 mai 2013 à 17:22

Merci!

Réponse
Sablé de broderie Le 31 mai 2013 à 11:36

Que de bonnes!!! Magnifique ce cupcake, J’aime vraiment cette revisiter. A bientot Manu.

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine Le 31 mai 2013 à 17:22

Merci à toutes les filles, vous savez une chose? On devrait avoir une réuni on de muffins.! Chacun porte un type, petit et doux…Elena a une invitation «ouverte», quand vous jouez à la porte, il sera ouvert!

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Giusy Le 31 mai 2013 à 11:31

Délicieux et avec une valeur ajoutée qui est celle de la présentation!

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Non seulement le sucre Le 31 mai 2013 à 11:08

J’aime cette réinventation..

Non seulement le sucre

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conunpocodizucchero.it Le 31 mai 2013 à 06:52

va bien, Je m’auto-envoie!

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