Come preparare in casa i cupcake al cioccolato fondente e arance di Sicilia: semplici, soffici e dal gusto intenso. Per una colazione sprint

Cupcake al cioccolato fondente e arance di Sicilia: oggi la ricetta di un dolce semplice e super soffice perfetto per una colazione sprint. Stamattina mi sono alzata con la voglia di qualcosa che sapesse di buono, di dolce e soprattutto di cioccolato. Non avevo il tempo di fare dolci complicati, ma c’è sempre tempo per fare dei cupcakes!

Cupcakes e muffin al cioccolato: un dolce semplice e chic

I cupcakes al cioccolato sono facilissimi da preparare, extra soffici, pieni di cioccolato fondente e scorza di arance. Sono decorati da un golosissimo e intenso frosting al burro e cioccolato fondente, guarniti con arancia candita e ribes. Insomma, non sono semplici cupcakes al cioccolato, ma piccoli capolavori di pasticceria. Perché se mi viene voglia di cioccolato non mi faccio mancare proprio nulla.

Ne ho preparati 6 e li ho finiti in due giorni netti. L’impasto base è davvero super semplice da preparare perché, come sempre per gli impasti di muffin e cupcakes, devi lavorare gli ingredienti tutti insieme e per poco tempo. Altrimenti i dolcetti diventano gommosi. Poi basta soltanto aspettare che cuociano.  Ovviamente puoi anche mangiarli così come sono, come se fossero dei semplici muffin al cioccolato fondente, ma il frosting sopra è davvero il tocco extra goloso. A testimonianza che anche un semplice cupcake può essere tremendamente chic!

Ricette di muffin e cupcakes semplici e golosi

Qualora tu abbia in mente qualcosa di particolare e peccaminoso per una persona speciale, questi cupcake potrebbero fare al caso tuo. Altrimenti, se cerci qualcosa di più leggero, dai una occhiata anche alla RICETTA alla VIDEO RICETTA dei MUFFIN AI MIRTILLI che trovi sul mio canale YouTube.

Se ami i cupcake o i  muffin, date una occhiata a tutte le mie RICETTE DI MUFFIN e CUPCAKE. I miei preferiti? Sicuramente i CUPCAKES CON BANANE, NOCI E CANNELLA e quelli alla ZUCCA E MASCARPONE. Ovviamente, ti consiglio anche di non perdere tutte le mie RICETTE DI DOLCI AL CIOCCOLATO. Buona giornata!

CUPCAKE AL CIOCCOLATO FONDENTE E ARANCE

Porzioni: 6 Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti 20 minuti

Nutrition facts: 250 calories 20 fat

Rating: 5.0/5

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Ingredienti

• PER I CUPCAKE

125 grammi di burro morbido

125 grammi di zucchero

2 uova

un pizzico di sale

la scorza grattugiata di due arance biologiche

40 grammi di cacao amaro in polvere

125 grammi di farina

12 grammi di lievito in polvere per dolci

• PER LA DECORAZIONE (FROSTING)

100 grammi di burro morbido

100 grammi di zucchero a velo

100 grammi di cioccolato fondente

arance candite

ribes

Procedimento

PER I CUPCAKES - Preparare i cupcake al cioccolato fondente e arance è facilissimo: preriscaldare il forno a 180 gradi statico. Mettere in una ciotola il burro, le uova, lo zucchero, il sale, la scorza grattugiata delle arance, il cioccolato, la farina e il lievito setacciati insieme e montare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso omogeneo e denso.

Distribuire il composto per i cupcake nei pirottini per muffin (oppure negli appositi stampi) arrivando a circa un centimetro dal bordo e infornare per 20 minuti o finché, al tatto, i dolcetti saranno morbidi ma opporranno resistenza. Sfornare i cupcake al cioccolato fondente e lasciare raffreddare su una gratella.

PER IL FROSTING - Per la guarnizione (frosting), montare con le fruste lo zucchero e il burro morbido fino a ottenere un composto bianco e spumoso, molto soffice. Fondere il cioccolato a bagnomaria, lasciarlo raffreddare e, quando sarà a temperatura ambiente, aggiungerlo al composto di burro e zucchero.

Amalgamare il cioccolato con una spatola e fare riposare il frosting in frigorifero per 15 minuti, in modo che si rassodi. Lavorare il frosting al cioccolato con la spatola per renderlo cremoso e lucido quindi metterlo in un sac à poche e decorare i cupcakes con la crema al burro. Guarnire i cupcake al cioccolato fondente e arance con le scorze d'arancia candite e i ribes. Buon appetito!