Orecchiette con col

Pastas con col. Un primer plato ligero, sano y muy sabroso, porque el ajo, aceite, Cebolla, pimienta y dos anchoas son capaces de llevar a cabo el mejor sabor de la col rizada. ¿Y si te dijera que te preparas bien en 10 minutos? la col, o la col rizada de la Toscana, Es uno de mis vegetales favoritos de invierno. Sus virtudes son muchas y seguro que ya conocen: Es un concentrado de vitaminas, antioxidantes, minerales y uno de los más potentes contra el cáncer de forma natural. perfecto en sopas y en sopas (probar que fenomenal, con patatas, pan y col negro), Me gusta, incluso en la versión pesto prima con frutos secos o simplemente cocidos con patatas y retrocedido en la sartén. Hoy voy a proponer una salsa para la pasta rápida, crostini de precisión: la omitida y blanquear en una sartén, añadir el queso y el pan frito y tiene un ajuste plato para un rey, Te garantizo. Obviamente, omitiendo las anchoas que tendrá un plato vegetariano maravillosa de crostini con col. Anticipé la pasta con col negro en mi perfil Instagram y decidí publicarla aquí en el sitio, ya que ha tenido mucho éxito y muchos han pedido a las dosis y el procedimiento (fácil!), así que probarlo y quiero saber!

PASTA CON LA COL NEGRO (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 360 gramos de orecchiette (o pasta corta que prefieren)
  • 600 gramos de col rizada
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • una cebolla de primavera fresca o chalote
  • 8 anchoas en aceite
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • DOP pecorino rallado, lo suficiente como
  • 1 rebanada de pan casareccio

PROCEDIMIENTOS

Orecchiette con col

Para preparar la pasta con col negro usted tiene que limpiar la col tirando de las hojas hacia abajo para soltarla del vástago, que es duro y fibroso. Lavar a fondo bajo el agua y Blanch correr durante 3-4 minutos en agua ligeramente salada. Escurrir y toscamente cortar con un cuchillo.

Limpiar y picar finamente el ajo y la cebolla (o si lo prefiere, puede utilizarlo para lanzar escalfado ajo). Ponga en una sartén el aceite de oliva (No seas tacaño), ajo y cebolla picada fresca. El calor a fuego lento y, cuando el aceite comienza a chisporrotear, añadir el pimiento y anchoas. Marrón, siempre a fuego lento, hasta que las anchoas se han disuelto en el aceite caliente, a continuación, añadir el repollo. Cocinar unos minutos, por lo que el repollo es insaporisca.

Picar el pan (también se puede batir con un mezclador) y saltar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Hervir la pasta en agua con sal y escurrir al dente, dejando de lado un poco’ de agua de cocción. Saltar el crostini con salsa de repollo negro, añadiendo más agua de cocción según sea necesario, después se agita en un poco’ queso de oveja rallado. Sirva inmediatamente ORECCHIETTE con col negro y adornar el plato con un poco más de’ rallado queso de oveja y las migas de pan frito. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Color amarillo pajizo, aromas de albaricoque, melocotón y cítricos. Y’ IL Kerner, una de las especialidades Isarco Valley: un vino blanco frío, acídulo, luminoso y muy agradable. Elegimos el producido por la bodega de la abadía de Neustift, en el Tyrol del sur, donde la variedad aromática Kerner se introdujo en los años noventa. Prueba esta receta y estamos seguros de que no va a decepcionar.

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4 comentarios

Elisabetta corbetta 8 de enero de 2019 en 08:47

Muy sabrosa y muy saludable.
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 8 de enero de 2019 en 10:35

…y sobre todo fácil de hacer

Respuesta
Paola Damiani 8 de enero de 2019 en 07:37

Lo que muestran. Siempre fuiste tan buena!

Respuesta
Parisi de ADA 8 de enero de 2019 en 10:35

hola Paola, Gracias. Estimado

Respuesta

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