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Tarte fourrée aux pommes et à la crème

Un dessert facile et délicieux

par Ada Parisi
5 min lu
Crostata ripiena di mele

Tarte fourrée aux pommes et à la crème: Recette rapide et facile pour un dessert aux pommes 'pasticciato', Comme disait ma grand-mère, dans le sens où il se prépare en un rien de temps, sans perdre de temps dans des décorations compliquées. Et apporter à la table un dessert au look rustique mais délicieux et tentant. D'un autre côté, L’accord pâte brisée, Les pommes et la crème sont incroyables et nous le savons tous. Par exemple,, le TARTE AUX POMMES ET CRÈME est un dessert intemporel. Ainsi que l' POMMES FARCIES AU FOUR ACCOMPAGNÉES DE CRÈME ANGLAISE ou le TARTE AUX POMMES ET À LA CONFITURE.

Il s’agit, Bien que, d’un dessert différent. La préparation de cette tarte est très simple, Parce que vous n’avez pas à préparer la crème pâtissière mais la crème cuite. Fondant, délicieux, Irrésistible: comme celle de l' Tarte à la crème aux baies. Un composé œuf, crème, sucre et amidon sans cuisson. La crème se raffermit directement au four, Les pommes fondent à l’intérieur tandis qu’à la surface une croûte dorée et sucrée se forme. Evidemment je prépare la pâte brisée à la maison: J’ai peur de n’avoir jamais acheté un rouleau de pâte brisée prête à l’emploi. Mais si vous êtes paresseux, ou vous êtes simplement pressé, Vous pouvez utiliser de la pâte brisée prête à l’emploi. Ou même de la pâte feuilletée.

Profitez de la tarte remplie de pommes et de crème chaude, seul ou avec de la crème glacée ou de la crème: C’est la collation parfaite pour une journée d’automne.

Et maintenant je vous salue: N’oubliez pas de jeter un coup d’œil à mon article sur POMMES: PROPRIÉTÉ ', VARIÉTÉ’ ET RECETTES. Et ne manquez pas mes recettes avec les pommes les plus populaires: le TARTE À LA RICOTTA ET AUX POMMES pas de beurre, qui LES POMMES DE MAMAN, le CRÈME BRÛLÉE AUX POMMES Et le TARTE AUX POMMES ÉPICÉE. Bonne Journee.

Crostata ripiena di mele

TARTE FOURRÉE AUX POMMES ET À LA CRÈME

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 3 Voté )

Ingrédients

  • POUR LA PÂTISSERIE (les doses pour un gâteau de 26 à 28 cm)

250 grammes de farine 00

120 grammes de beurre froid

80 grammes de sucre

Le zeste d’un demi-citron bio râpé

un jaune d’oeuf

une pincée de sel

  • POUR OCCUPER

2-3 pommes du type que vous préférez

1 oeuf entier

2 jaunes de œuf

500 ml de crème

80 grammes de sucre en poudre

le zeste d’un citron bio

25 grammes de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre

procédure

Tarte fourrée aux pommes et à la crème

Pour la pâte: mettre la farine sur la surface de travail, beurre froid coupé en petits morceaux et travailler rapidement du bout des doigts. Mélanger le jaune de œuf, sucre, le zeste de citron et une pincée de sel et travailler jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Enveloppez la pâte dans une pellicule de plastique et mettez-la au réfrigérateur pour la laisser reposer pendant au moins 30 minutes..

Pour la crème cuite: Mettez l’œuf entier dans un bol, les jaunes d’oeufs, sucre et maizena (ou fécule de pomme de terre) et battre le tout avec un fouet à main jusqu’à ce que le mélange ne soit pas fouetté, mais homogène. Faire chauffer la crème dans une casserole avec le zeste de citron et, Une fois bouillante, versez à ras sur le mélange de œufs et le sucre, toujours battre rapidement avec le fouet.

Nettoyage des pommes, Coupez-les en tranches et mettez-les dans un bol avec quelques gouttes de jus de citron, pour qu’ils ne s’oxydent pas.

Assembler le gâteau: Préchauffer le four à 175 degrés statiques. Beurrer et fariner le moule à cake. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couvrir le fond et les côtés du moule à gâteau. Disposez les tranches de pomme à l’intérieur au hasard (Voici la signification de « désordonné »: Vous pouvez simplement les verser dans la casserole et les niveler).

Verser la crème cuite sur les pommes, niveau, Saupoudrer la surface d’un peu de sucre et cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la surface du gâteau soit dorée., la crème ferme et la pâte brisée bien cuite. Laisser refroidir et goûter. Bon appétit!

Remarque

Variations: Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser des poires. Et vous pouvez également faire une crème cuite au chocolat en ajoutant 30 grammes de poudre de cacao.

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