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tarta de queso ricotta fría y fruta

tarta de queso ricotta fría y fruta

tarta de queso ricotta en frío con un montón de fruta fresca: tarta de queso ricotta frío es un dulce muy fácil de preparar, Tiene una base crujiente y ligeramente salada, sin huevo y con muy poco azúcar, y un relleno cremoso hecho con queso cottage de oveja y vainilla. Sobre, una explosión de fruta fresca a elegir, dependiendo de la temporada: Me, a finales de la primavera, Elegí melocotones, cerezas y albaricoques, pero también se puede utilizar fresas, arándanos, frambuesas, Rocío de miel, Piña, Ciruelas, lo que desee.

Si te gusta exuberantes tartas de frutas frescas, Las fechas también un vistazo a toda mi Recetas de PIES. y por supuesto a todos mis muchos fruta dulce. Por supuesto, siempre de temporada, Te recomiendo.

La inspiración para la tarta de frutas frío y ricotta proviene de las maravillosas pastas de Sicilia con ricotta, pero quería ofrecer este tipo de relleno en un tono más ligero y fresco, para hacer dulce agradable al paladar, incluso con muy caliente, Tal vez para la cena en el mar.

Y’ un postre que, refrigerado, Tiene una duración suficientemente larga: se puede consumir con seguridad en 3-4 días (en la mayoría). Si lo prefiere, Usted puede dar sabor a la crema de queso con un poco’ de cáscara de limón en lugar de la vaina de vainilla, para obtener un sabor más fresco.  Y si eres como yo de queso empleados, no pierda todo mi Queso recetas dulces con las. Que tengas un buen día!


tarta de queso ricotta fría y fruta (receta fácil)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Dosis de un PIE 22-24 cm de diámetro
  • BASE PARA
  • 250 gramos de harina 00
  • una pizca de sal fina
  • 40 gramos de azúcar impalpable
  • una cucharada de vinagre de sidra de manzana o vino blanco
  • 120 gramos de mantequilla fría
  • cáscara rallada de medio limón, orgánico
  • agua fría, lo suficiente como (alrededor de 80-100 mililitros)
  • mantequilla y harina para la torta de Pan, lo suficiente como
  • PARA EL QUESO CREMA:
  • 325 gramos de queso ricotta
  • 140 gramos de crema
  • 120 gramos de azúcar impalpable
  • las semillas de una vaina de vainilla Bourbon
  • 4 gramos de gelatina (2 hojas)
  • para adornar
  • fruta fresca, lo suficiente como (cerezas, fresas, frambuesas, arándanos, los duraznos, albaricoques)
  • albahaca con limón o menta fresca, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

tarta de queso ricotta fría y fruta

Para la base: poner la harina sobre la superficie de trabajo, mantequilla fría, cortada en cubitos, ralladura de limón, azúcar granulada y una buena pizca de sal. Mezclar con los dedos hasta que la mezcla es una gran migas. Añadir el vinagre y el agua tanto como sea necesario para lograr una masa consistente y suave. Una vez que tenga su masa, se envuelve en una envoltura de plástico y guardar en la nevera durante al menos una hora.

Después del intervalo de descanso, mantequilla y harina un molde para hornear de 22-24 centímetros de diámetro. Estirar la masa con un rodillo a una altura de 3-5 mm y cubrir el fondo y los lados de la bandeja. Pinchar el fondo con las puntas de un tenedor. Precalentar el horno a 190 grados estáticos. Cubriendo la base de la tarta con papel de horno y poner dentro de un puñado de pulsos para que la masa no se levanta durante la cocción. Cocer durante 15 minutos, a continuación, retire el papel impermeable a la grasa y los frijoles y cocine por otros 5 minutos o hasta que la base esté dorada. Dejar enfriar completamente y retirar del molde la base de la tarta.

Para la crema de queso: poner la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Verter en un bol el queso ricotta bien drenado, la crema, las semillas de frijol de vainilla Bourbon y el azúcar granulada y cocine a fuego lento en una olla doble (es poner el recipiente dentro de una olla grande de agua en el fuego para que el agua no toque la base del tazón de fuente), revolviendo con frecuencia con un látigo: la composto debe alcanzar el 50 grados de temperatura. Si no tienes un termómetro, no a pie desde el recipiente y, cuando se ve que el queso se convertirá en más suave, añadir a la mezcla la gelatina exprimido y agitar hasta su completa disolución. Mezclar la ricotta con el mezclador hasta obtener una crema suave y sedoso. Verter la crema de queso en la cáscara de los pasteles que se cocinan antes y poner el pastel en el refrigerador durante por lo menos 3 horas.

Lavar la fruta de su elección y colocarlo en la tarta de queso ricotta en frío de acuerdo a su gusto. Adorne con hojas de albahaca con limón o menta fresca y servir inmediatamente. Disfrute de su comida!

tarta de queso ricotta fría y fruta

CONSEJOS

Si no te gusta la fruta, poner dentro de la crema de ricotta, un poco de chispas de chocolate y decorar la superficie de la torta con bombones y un poco de cacao. Por lo que tendrá un sabor dulce intenso grandes servido con una agradable cafetería.

tarta de queso ricotta fría y fruta

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2 comentarios

Elisabetta corbetta 03 de junio 2018 en 13:23

Dolce gran verano.
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 05 de junio 2018 en 11:56

Gracias Estimado, estás siempre cuidado.

Respuesta

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