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Tarta de manzana y crema pastelera

Tarta de manzana y crema pastelera: la perfecta dulce. Con la receta de vídeo

Tarta de manzana y crema pastelera. Reto a cualquiera a decir que este dulce tradizionalissimo no es una bondad absoluta. Me gusta las tortas modernas, postres con combinaciones y combinaciones peligrosas, pero cuando veo una tarta con manzanas que me derrito. Especialmente, Tengo que admitir, Si es un dulce tradicional, porque en mi opinión las manzanas se valoran hasta combinaciones simples, como aquellas con masa quebrada, con el CREMA PASTELERA o la CREMA INGLESA, con frutos secos y canela dulce y limón con suaves y perfumados.

Para eliminar cualquier duda sobre el procedimiento correcto, Usted también encontrará el RECETA VIDEO Paso a paso este sencillo pero increíble y tarta, Como siempre, Recuerde, usted también puede suscribirse a mi Canal You Tube para no perder ninguna de mis tutoriales.

Sé que puede parecer extraño tener un sitio web sobre cocina para años y nunca han publicado la receta de un pastel con manzanas y crema, así que ahora con este simple remedio dulce, buena, reminiscencias de la infancia l & #8217;. Le aconsejo que se prepare un día por adelantado, y guardar en refrigerador, tanto la masa es la natilla: entonces han marcado el pastel en 10 minutos y usted está garantizado para perfectas texturas. Obviamente, Os exhorto a no perder mi especial sobre RECETAS CON MANZANAS, dulce, pero también sabrosa.

Pastel con manzanas y crema pastelera es un dulce para todos y a cada hora del día: en el desayuno con una taza de leche, un té de la merienda o por la tarde, Cena acompañada de una salsa de chocolate o helado para consentir a los huéspedes. Dulce día!

Tarta de manzana y crema pastelera (Las dosis para un pastel de 26-28 centímetros de diámetro)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Para la masa:
  • 250 gramos de harina 00
  • 120 gramos de mantequilla fría
  • un pellizco grande de sal
  • 90 gramos de azúcar
  • una pizca de canela
  • yema de 1 huevo
  • leche entera fría, lo suficiente como
  • A la crema pastelera:
  • leche 750 ml
  • 6 yemas de huevo
  • 65 gramos de maíz almidón o harina 00
  • 150 gramos de azúcar impalpable
  • cáscara rallada de un limón orgánico
  • Y MÁS:
  • 4-5 mele annurche
  • 40 gramos de azúcar moreno
  • canela, lo suficiente como
  • 50 mililitros di coñac, Ron o brandy
  • un poco de zumo de limón

PROCEDIMIENTOS

Para de masa que servirán para preparar la tarta con crema y manzanas (que con seguridad se puede preparar un día de anticipación): poner la harina sobre la superficie de trabajo, Sal, azúcar, canela molida y la mantequilla fría, cortada en cubos. Amasar todo con sus dedos hasta que la mezcla de migas, luego agregar la yema de huevo y seguir amasar. Si tuvieras que luchar por obtener un limite y homogénea, Añadir una cucharada de leche fría. Antes de añadir más, Aunque, Asegúrese de que la dosis previa ha sido absorbida y que realmente necesitamos, porque la masa no debe estar mojada. Cuando tienes una pasta amarillo, Lisa, seco, hacer un rollo y envuélvalo en plástico. Poner la masa en la nevera por al menos un & #8217; ahora.

Para crema pastelera, Se puede preparar un día de antelación: poner las yemas en un bol y aplastarlas con un látigo junto con la mitad del azúcar. Mezclar almidón de maíz o harina con el resto del azúcar y agregar las yemas de huevo, revolviendo constantemente, hasta tener una masa suave. Calentar la leche con la corteza de limón rallado, pero sin llevar a ebullición. Retire la leche del fuego, filtro para quitar la cáscara de limón y vierta al ras en la mezcla de huevo, azúcar y harina, Siempre cierre con látigo. Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema haya espesado. Una vez que la crema es densa, Haz Simmons un fuego muy bajo y revolviendo constantemente durante 2 minutos. Retirar la crema del fuego, Vierta en un tazón y cubra con envoltura de plástico en contacto. Deje que se enfríe totalmente, luego guardar en la nevera.


Tarta de manzana y crema pastelera

Lavar las manzanas, Pelar y cortar por la mitad, luego en cuartos. Quitar el tallo, las semillas e interior fibroso y rebanada que fina les. Poner las manzanas en un bol con azúcar morena, canela, un poco de jugo de limón y coñac, Luego mezcle y deje reposar unos minutos.

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Engrasa y Enharina un pan pan tarta con bisagras, estirar la masa a un grosor de aproximadamente medio centímetro y cubrir el fondo y los lados de la cacerola. Pinchar la base con un tenedor ligeramente y extender la crema en una capa uniforme. Cubrir con rodajas de manzanas (Poner en un patrón radial, pero poner como favoritos) y hornear las manzanas ácidas y las natillas durante 40 minutos o hasta que la masa esté dorada Retire del horno y dejar enfriar.

Si quieres, Una vez la tarta de manzana y crema pastelera está fría, Usted puede frotar con un poco’ gelatina de albaricoque neutro disuelto en muy poca agua. Disfrute de su comida!

Tarta de manzana y crema pastelera
Tarta de manzana y crema pastelera

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8 comentarios

Entre 31 de de octubre de 2018 en 14:48

Hola Ada, wow que la bondad. Quiero probar en mi misma y por lo tanto le pido: Puedo utilizar las manzanas de oro? ¿Puedo omitir el licor y puedo preparar toda la tarta el día antes (incluyendo la cocina?) Muchas gracias!!

Respuesta
Parisi de ADA 31 de de octubre de 2018 en 14:54

Hola Francesca! Sí, puede utilizar las manzanas prefiere, omitir el licor y se puede hacer el día antes, De hecho, su sabor es aún mejor armonizzerano. Me dejan saber! ADA

Respuesta
Marta 28 de de octubre de 2018 en 12:35

Hecho ayer: exquisita! Me recuerda un poco de 'una preparación que era mi abuela, y nunca he sido capaz de repetir para siempre: que era manzanas y peras, menudo tanto, todo, hundido en la crema y al horno. En la superficie emergida de la salsa de frutas, pero en forma de gelatina. Cualquier cosa que le? En particular, lo que recuerdo es si la fruta fue cocido antes o junto con natillas…
Un abrazo
Marta

Respuesta
Parisi de ADA 29 de de octubre de 2018 en 11:12

hola marta, Gracias, Estoy tan feliz de que hayan disfrutado! La preparación que se menciona podría ser cocido al horno con flan de fruta, A menudo preparo con una base de pastelería, ya sea directamente en la sartén. Encuentra diferentes recetas en el sitio en busca CREMA COCIDO, Pero puse frutas crudas y no hay gelatina sobre. Echar un vistazo, Pruebe con un tal vez y quiero saber si se recuerda que su abuela. Un abrazo, ADA

Respuesta
Marta 29 de de octubre de 2018 en 13:19

Gracias Ada: de hecho vi el flan con peras y parece como si, con la diferencia de que las peras y manzanas mi abuela pusieron el conjunto hundido en la crema, así que por supuesto el nivel de la crema resultó superior. Ponemos jalea, pero creo que las gotas gelatinosas no eran más que el jugo liberado de los frutos de la superficie y caramelizada: Voy a tratar de hacerle saber.

Respuesta
Parisi de ADA 30 de de octubre de 2018 en 15:36

Ciertas, prueba y me avisas, Estoy muy curiosa. Un cordial saludo, ADA

Respuesta
Alexander 10 de noviembre de 2017 en 19:18

Hola Ada.
otra receta fantástica.
lo haré’ definitivamente…Se me ocurrió hacer la cassata en vidrio por dulce de Navidad y ahora voy a tratar’ Esta tarta y el faro’ este también para la Navidad 🙂

Gracias!
Alexander 🙂

Respuesta
Parisi de ADA 12 de noviembre de 2017 en 19:51

Gracias Alessandro! Estoy seguro de que le va a gustar! Por el camino se puede preparar antes de que las partes individuales, por lo que avvantaggi vio el trabajo adicional que es en Navidad. Un abrazo, ADA

Respuesta

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