Tarta con crema y fresas frescas

Tarta con crema y fresas frescas, un fácil dulce, que es una oda a la primavera, así como uno de los postres más queridos sencilla cocina italiana. Para preparar la tarta con crema y fresas sólo se necesita un pastel crujiente y crujiente en el punto correcto, un refresco de crema de limón, pero aterciopelado y un montón de fresas frescas: He utilizado dos fresas o fresas silvestres. La base de pasta debe cocinar en blanco, porque la tarta debe llenarse con la crema crema fría. Esta tarta de crema y fruta fresca, se puede personalizar usando como guarnición todo tipo de fruta que te gusta, que es muy fácil de preparar, prueba de principiantes en la cocina y pastelería. Y, ya que estamos finalmente en la estación correcta para las fresas, echar un vistazo a todo mi RECETAS CON FRESAS y, si te gusta tartas de frutas, también creativa, no pierda todo mi Recetas de PIES. Que tengas un buen día!

TARTA FRESCA fresas y crema (receta fácil)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DOSIS PARA PIE DE 26 centímetros de diámetro
  • Para la masa:
  • 250 gramos de harina 00
  • 140 gramos de mantequilla fría
  • 100 gramos de azúcar
  • cáscara de limón orgánico, rallada
  • Extracto de vainilla, lo suficiente como
  • una yema de huevo
  • una pizca de sal fina
  • A la crema pastelera:
  • 500 ml leche
  • 120 gramos de azúcar
  • 4 yemas de huevo pequeñas
  • 40 gramos de almidón de maíz (libre de gluten) o harina 00
  • cáscara rallada de un limón orgánico
  • Y MÁS:
  • fresas frescas, lo suficiente como
  • azúcar glas, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Tarta con crema y fresas frescas

Para la crema pastelera tarta y fresas frescas deben primero preparar la pasta: poner la harina sobre la superficie de trabajo, agregar la mantequilla fría cortada en cubos y trabajar rápidamente con los dedos. Combinar la yema de huevo, azúcar, vainilla, cáscara de limón y una pizca de sal y amasar la masa hasta que se vuelve lisa y homogénea. Envolver la masa de la pasta en papel plástico y poner en el refrigerador para descansar durante al menos una hora.

Para la crema, poner las yemas en un bol y aplastarlas con un látigo junto con la mitad del azúcar. Mezclar almidón de maíz o harina con el resto del azúcar (así que no se apelmace) y añadir a las yemas de huevo, revolviendo constantemente, para obtener una mezcla homogénea. No tienes que batir la mezcla, pero sólo mezclar, a fin de formar una masa suave sin grumos. Ponga la ralladura de limón en la leche y el calor sin llevar a ebullición. Retire la leche del fuego, Vierta el color en la mezcla de huevo, azúcar y harina, Siempre batiendo con un batidor para evitar grumos. Cocinar la crema a fuego lento, revolviendo con un batidor, hasta que la crema haya espesado. Una vez que la crema es densa, se deja hervir a fuego lento y sin dejar de remover durante dos minutos.

Retirar la crema del fuego, Vierta en un tazón y cubra con envoltura de plástico en contacto (tienes que poner sobre la crema y la prensa para que se ajuste perfectamente). Dejar enfriar completamente y refrigere.

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Engrasar y enharinar la torta de Pan que ha elegido (preferiblemente una bisagra) y una cubierta de la parte inferior y los lados con la pastelería. Elegir un molde para hornear con bordes ligeramente’ alti, para que pueda llenar abundantemente. Cubrir la masa con papel de pergamino, distribuido más de un puñado de frijoles y escalfar durante 25 minutos o hasta que la masa esté cocida y dorada. Batiendo la base de la tarta de crema y fresas y dejar enfriar por completo.

Mezclar la crema, ahora fría, con una espátula o un batidor de mano de modo que vuelve suave y cremosa y se vierte en el shortbread shell. Decorar la tarta con fresas frescas, cortar de una manera armoniosa y espolvorear con un poco de’ azúcar glas. Recomiendo poner las fresas en la tarta de sólo una o dos horas antes de servir. Disfrute de su comida!

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6 comentarios

luciana 11 de mayo de 2019 en 17:57

Querida Ada, Acabo de terminar de editar el dulce: super delicioso pastelería y confitería. No sé cómo le envíe la foto: No 'viene como el suyo, pero en mi opinión igualmente hermoso.
Muchas gracias
luciana

Respuesta
Parisi de ADA 13 de mayo de 2019 en 11:55

hola Luciana, Me alegro que os haya gustado! Envíame la foto por correo, usted puede encontrar mi dirección en los contactos! ADA

Respuesta
Alessandro Priano 10 de mayo de 2019 en 13:01

Hola Ada.
Bella ricetta !….assoulutamente perfecto para el verano 🙂
Gracias Ada.
Alessandro x

Respuesta
Parisi de ADA 13 de mayo de 2019 en 11:56

Hola Alexander, Sí, tratar también sufrió, siempre y cuando no son las fresas! Un estimado saludo! ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 10 de mayo de 2019 en 08:27

Muy agradable de ver y comer
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 13 de mayo de 2019 en 11:56

de nuevo gracias a que Elisabetta

Respuesta

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