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Tarta de natillas con fruta fresca

Hoy vamos clásico con un dulce tradicional: pasta con limón tarta de crema pastelera, adornada con un montón de fruta fresca. Preparé en Cerdeña, donde fui a buscar los campos Mora. Tuve suerte y encontré muchos, tanto blanco y negro ambos. Combiné con fresas frescas y hojas de menta. Utiliza la imaginación: melón, bananos, fresas, cerezas, Kiwi. Te recomiendo preparar la crema pastelera el día antes de, para que sea bien frío y firme cuando se rellena la cáscara de los pasteles. La tarta tenía una vida corta.

Ingredientes para una torta de Pan por 24 centímetros de diámetro:

  • 250 gramos de pasta (para la receta haga clic en aquí)
  • 650 gramos de crema (para la receta haga clic en aquí), aromatizado con ralladura de limón
  • fruta fresca a voluntad y según su gusto, Le puse fresas, Moras y moras y blancos
  • Menta fresca para decorar
  • mantequilla y suficiente harina para la torta de Pan
  • pergamino como sea necesario
  • secar granos para hornear ciego como sea necesario

Tarta de natillas con fruta fresca

Precalentar el horno a 180 grados. Una vez la masa y el resto por lo menos una hora en el refrigerador, como siempre y cuando no se siente como dosa y resistente, engrasar y enharinar la bandeja de la torta, luego estirar la masa sobre una superficie bien enharinada de plan de trabajo a un grosor de un centímetro.

 

Cubrir con la masa en la parte inferior de la bandeja y los bordes hasta una altura de tres centímetros. Pinchar el fondo y los lados con las puntas de un tenedor, cubrir con papel sulfurizado y con un poco de legumbres secas y hornear por 25 minutos o hasta que la masa no bien cocinada (ciego de la hornada). Retirar los frijoles y el papel de pergamino y luego marrón la corteza por otros 5 minutos en el horno. Cuando esté dorado marrón Retire del horno y enfriar sobre una rejilla de alambre.

Cuando se prepara la crema con limón (para seguir la receta sólo tienes que añadir la ralladura de 1 limón a la leche durante la cocción crema), poner en un cuenco, Cubra con envoltura de plástico y deje enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el refrigerador hasta que la crema esté fría y Sosa.

Llenar la concha de hojaldre con crema pastelera (lavoratela con una spatola en modo da renderla omogenea) e ricoprire la crostata con la frutta fresca avete scelto, intera se si tratta di frutti piccoli, Tagliati un fettine se sono frutti grandi. Refrigere hasta que esté listo para servir.

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12 comentarios

Adri Barr Crocetti 18 de julio de 2014 en 18:18

Bella crostata! Crema di limone…mmmmm. Complimenti un te!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 18 de julio de 2014 en 18:23

Gracias! E benvenuta ovviamente. Ogni tanto una ricetta tradizionale ci vuole! Pasa un buen fin de semana, ADA

Respuesta
Maureen 17 de julio de 2014 en 18:45

Saludos desde Canada! Sólo empecé a explorar mi pasión del arte de la pastelería a la madura edad de 47! Una combinación de auto enseñanza y clases culinarias (pesados en la enseñanza del uno mismo) y no puedo esperar a probar esta tarta increíble!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 17 de julio de 2014 en 19:48

Una verdadera pasión no sabe edad. Que la tarta es muy fácil y delicioso. Estoy seguro de que será un éxito para ti. Gracias, Maureen, por seguir mi blog. Nos vemos luego, ADA

Respuesta
Francesca P. 17 de julio de 2014 en 10:57

Era capaz de cocinar con jazmín, Qué tan bien conoces… pero todavía no realizo el sueño de tener la morera! Puedo agarro unas pocas de su tarta es tan hermoso? 🙂

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 17 de julio de 2014 en 13:33

Hola Francesca! Nunca había encontrado! Tuve suerte porque moreras goteo en Cerdeña, que crecen naturalmente en cualquier lugar! Usted puede tomar todo lo que quieras! Nos vemos luego, ADA

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Jan chisporroteando 16 de julio de 2014 en 15:41

amo las fotos de la presentación de diapositivas!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 17 de julio de 2014 en 13:34

Gracias!!! Hizo volver al blog de diseñar sólo para tener las presentaciones!!!!! Pasa un buen fin de semana! ADA

Respuesta
Rosetta 16 de julio de 2014 en 12:43

Si me ha gustado mucho algunas recetas???? No sé donde comenzar a plagiar todos! 😉 Veramente complimenti vivissimi. Haré entonces, Tengo un Papá siculo ( ^_^ ), por no hablar si no agradezco todos estos colores, sabores y olores que se filtraron desde este blog. Me parece gran, Eso es todo. Y’ una armonía de imágenes, palabras y perfumes … Tengo una pasión por la cocina y para la fotografía son favorablemente impresionado. Echo de menos sólo para lucir bien y copiar las recetas … Voy a empezar por orden alfabético!!! 🙂 Rosetta Terramagra

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 17 de julio de 2014 en 13:41

Hey Rosetta, Bienvenido y gracias, pero justo en el corazón, por tus palabras! Usted papá siciliano, te gusta cocinar y la fotografía y te gusta mi blog, Puedo pedir más? Copiar todas las recetas, Estoy seguro de que será personalizar magníficamente. Y si quieres mandame algunas fotos, Me da gran placer de compartir! Mira aunque las críticas, Por qué siempre servir, sobre todo por gente que sabe lo que están diciendo! Yo te saludo y te deseo un verano fantástico. ADA

Respuesta
Rosetta 18 de julio de 2014 en 18:42

Gracias Ada.
Sin duda se expresan críticas donde había. Por ahora no hay ninguno! La gran cosa es la fantasía que tienes que combinar varios ingredientes que a primera vista parecería extraño a tirar encima.
Nos vemos luego!
Rosetta

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 18 de julio de 2014 en 19:54

Y entonces mejor esta manera! Combine los ingredientes que aparentemente no parecen pertenecer juntos es mi pasión. Nos vemos luego! ADA

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