タルトのブラマンジェ, イチゴとタイム

毎年, 私は準備のすべてのレシピを含みます, 私はいつも季節ごとのほとんどをまとめたものを発明してみてください: 秋, 春, 冬と夏. これは、春をまとめレシピです: 霜食べるイチゴやタイムと白のタルト. クラストはカリカリと豊富です, クリームは、内部のクリームとイチゴの古典的な組み合わせを呼び起こします, それは白いクリームで作られているので、ホイップクリームと軽量化: 一貫性は、コンパクトけどクリーミーです, プリンに似て. イチゴの寒さ (あなたも一人で奉仕することができます このレシピのように, シチリア風) これは、このおいしいタルトを作ります, 新鮮です, わずかな. 一言で, すごい. あなたは満開でイチゴとタイムを飾ることができます (これは、右の時間です, あなたのハーブはすべての彼らの小さな香り開花を実装している必要があります) またはホイップクリームと, または両方. 冷蔵庫に保管してください (平和で3日まで) 提供する前に、室温で少なくとも半分の時間のためにそれを残します. また、それは良いことだということを知っています, 非常に良いです, 前日用意した場合. 週末に試してみます? こんにちは.


直径20〜22センチメートルのケーキのための成分:

菓子

  • 00 小麦粉 250 グラム
  • 細かい塩ひとつまみ
  • 冷たいバターの130グラム
  • 砂糖 100 グラム
  • 有機レモン 1 個の皮をすりおろし
  • 卵 1個
  • バターとケーキ パン用小麦粉, だけで十分な

 

ブラマンジェのために

  • 新鮮な牛乳の 500 ミリリットル
  • コーンスターチ 40 g
  • グラニュー糖 80 グラム
  • 二つの有機レモンのすりおろした皮
  • ブルボンバニラ, だけで十分な
  • 200 ml のクリームの
  • 50 グラム粉砂糖

 

イチゴの霜

  • イチゴジュースの250ミリリットル (新鮮なイチゴ約400グラム)
  • 新鮮なタイム, だけで十分な
  • 20 グラムのトウモロコシの粉
  • 砂糖 40 グラム
  • レモン汁小さじ 1 杯
  • 新鮮なイチゴや飾り用タイム

タルトのベース用: 作業台の上の粉を入れてください。, 塩, 砂糖, バニラ, レモンの香りと指先ですばやく小片と仕事にカット冷たいバター. 全卵を追加し、なめらかな生地を得るために、生地をこねます, 一貫して均一な. 少なくとも1時間冷蔵庫にラップや店舗で生地をラップ. 残りの部分の間隔の後, ケーキパンをバターと小麦粉. 約3ミリメートルの厚さに生地をロールアウトし、ペストリーとパンの底と側面を被覆しました.

静的な 180 度にオーブンを予熱します。. あなたは、調理白をしなければならないので、, フォークの歯とタルトの塩基を刺します, ベーキング紙でペストリーをコーティングし、上昇から生地を防ぐために、パルスの一握りの上に置きます. 15 分のために料理. 豆とパーチメント紙を取り外し、別の5分間調理し続けます, またはキツネ色になるまで. 完全に冷却し、ケーキのベースを型から外します.

ブラマンジェの, 砂糖、小麦粉と鍋に混ぜます. 活発にかき混ぜながら少しミルクをスレッドをマージしてないしこり: する形成された厚い生地と滑らかな, 残りの牛乳を追加します。, バニラ, レモンの皮. ストーブの上に鍋を置く. クック, 絶えずかき混ぜる, 弱火でクリームを沸騰肥厚に来るまで、. それは煮るましょう, 絶えずかき混ぜる, 分の. そうしたら, 室温で冷却すること. カスタードが冷たいとき, それはソフトにする泡立て器でそれを作業. ホイップ クリーム, あまりにもしっかりしていない雪, 粉砂糖と. ブラマンジェにゆっくりとクリームを追加します。. 私はあなたがヘラを使用することをお勧め, クリームに空気を取り入れるための上記下方から移動に撹拌.

シェルショートブレッドの内側にクリームを注ぎます, 端から半センチメートルに達します. 冷蔵 (4-5度), クリームが硬くなるまで.

クリームは、冷却しながら、, イチゴのアイスを用意: イチゴをブレンド, その後、種を取り除くためにふるいを通して液体を渡します. あなたは250ミリリットルを取得する必要があります. ボウルに砂糖とコーンスターチを混ぜます, その後、イチゴジュースに追加, 手泡立て器で激しく撹拌, 塊を形成しないように. タイムとレモン汁を数葉を追加します。. 弱火で煮る, 絶えずかき混ぜる, クリームはとろみが出るまで. 室温にクールと, イチゴクリームは暖かいが、依然として流体になりますとき, タルトの上に均等に注ぎます. 少なくとも6時間冷蔵庫にケーキを入れたり (良い) すべての夜.

新鮮なイチゴとケーキを飾ります, タイム, よければ, クリームのいくつかの房. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

4件のコメント

エマ 2018年5月24日 で 13:09

私は事前に事前に3日間で準備し、アイスクリームことができるかどうか私に教えてください.Thank

返信
Ada パリシ 2018年5月24日 で 13:14

こんにちはエマ, 三日それはあまりにも「少し思えます… 多分2. リスクは、ゼリー色がイチゴを変えることが主であり、以下明るくなります. ADA

返信
エリザベス 2018年5月4日 で 08:37

本当においしいと通常のブラマンジェとイチゴ喜びと異なります

返信
Ada パリシ 2018年5月6日 で 13:17

おかげエリザベス, 良い日曜日!

返信

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.