Croquettes de pommes de terre

Croquettes de pommes de terre. Ils sont tombés à nouveau dans le réseau de Croquettes, boulettes de viande ou tout ce que vous voulez les appeler. Mais je ne pouvais pas faire le Tater Tots? N°, Je ne pouvais pas. Les voilà, Version de base. Le bon, simple, croquettes de pomme de terre ancienne avec certains’ persil, beaucoup de fromage râpé et un savoureux Breading. Bien que, car si j’ai péché j’ai péché grand, manger frais stracchino pour compléter ces… sentir cette saveur… Elle ne sera pas aucun, jeunes et vieux. Si vous aimez boulettes et croquettes aussi essaient notre Boulettes de viande aubergines, ceux de poisson à la sauce tomate, ceux de radicchio et pomme de terre, ceux de artichauts, petits pois et Bacon ou ceux de fromage ricotta et épinards.

Ingrédients pour 4 personnes:

pour la garniture

  • 6 grosses pommes de terre
  • deux jaunes d’oeufs
  • sel et poivre
  • une pincée de noix de muscade
  • persil haché selon les besoins
  • 60 grammes de pecorino râpé romano AOP
  • 80 g de râpé parmigiano Reggiano PDO

pour le Breading

  • deux œufs
  • assez de farine
  • chapelure au besoin
  • huile de tournesol pour la friture comme l’exige
  • une pincée de sel

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, entières et non pelées, jusqu'à ce que vous détenez (mais pas trop cuit, Je recommande).

Peler et écrasez-les encore chaude avec un pilon à pommes de terre. Ajouter les oeufs, persil haché, fromages râpés (J’ai vraiment comme assaisonné, vous remarquez) et d’ajouter du sel, poivre et muscade.

Forme arrondies pépites avec vos mains et l’écraser. Préparer une assiette avec de la farine, avec les oeufs légèrement battus et la chapelure un vous avez légèrement salé et passez les croquettes doucement d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure: Depuis que je suis très doux, aura tendance à se déformer. Aucune crainte: Une fois qu’ils sont panés retournent leur la forme que vous voulez.

Faire frire dans des graines de tournesol huile bouillante abondante afin qu’ils soient bien dorés des deux côtés. Servir immédiatement.

Le "plus": avec les croquettes délicieux dans leur simplicité rustique, Nous suggérons que vous buvez une bière: Nous avons choisi des piliers de boire sardo, bière Ichnusa cruda. Goût équilibré, des couleurs claires et des dorures, une note amère et une carbonatation modérée qui dégraisse grande friture.

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8 commentaires

Adele 16 mai 2013 à 11:07

Bel aspect…Je suppose que le goût !!!

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ELISA 13 mai 2013 à 17:50 Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 13 mai 2013 à 18:04

Je suis heureux! Cela signifie que nous avons atteint l’objectif!!! Un accueil chaleureux, ADA

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Mariangela 13 mai 2013 à 12:53

ADA sont délicieux, C’est l’une de ces recettes que je ne peux pas, en fait, acheter prêt (orrooooore!!!) Je vais essayer votre recette!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 13 mai 2013 à 13:37

Bonjour Mariangela! J’ai aussi eu des difficultés avec les croquettes, aussi parce qu’ils ont besoin de savoir et de miettes de pain ou farine pas, Mais si ils sont trop mous est difficile à gérer. Cette recette fonctionne pour moi, Essayez et faites le moi savoir!!! Un gros câlin, ADA

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LauraDV 13 mai 2013 à 12:17

Ils ont juste l’air fabuleux!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 13 mai 2013 à 13:38

Bonjour Laura, Merci de votre visite! ADA

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conunpocodizucchero.it 13 mai 2013 à 06:58

Si vous lancez le net trop, Nous tombons encore prisonniers!!!!

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