Zerbröckelte Schokolade cremosissima

zerbröckelte Schokolade. Jetzt, Ich weiß, dass es sehr in Mode ist zerbröckelt Nutella, aber zu wissen, zumindest ein wenig’ Sie würde nie denken, dass ich ein Glas Nutella im zerfielen gegossen haben? Natürlich nicht. Nicht, dass ich verachte die vorbereiteten Cremes mit Haselnüssen und Schokolade, obwohl zu diesem Thema viel gibt es zu sagen, und ich werde nur angeben, dass ich diese Cremes lieben, die mindestens eine in 50% von Haselnüssen und verwenden Sie das Öl von Haselnüssen und andere nicht haben (und für mich Palmöl und Sonnenblumen sind gleich, Ich mag es nicht). Aber er hat mit Nutella gegessen süß innen Ich fand sie schwer, mit zu dick Sahne, teigig. Kurz gesagt, nicht angenehm. So habe ich die offensichtliche Wahl: Ich bereitete meine zerbröckelte Schokolade, indem sie in einem dunklen Schokolade Pudding platzieren, gewürzt mit einem Schuss Cointreau, Zimt und Orangenschale. Kurz gesagt, der Geschmack ähnelt dem der Fiesta Ferrero, aber zerbröckelte Schokolade wird frisch zubereitet bis zur Perfektion, Konservierungsmittel, ohne Zusatz von Ölen, cremosissima innen und außen knusprig. Und’ so schnell über, dass ich kaum Zeit hatte, zu fotografieren. Gemäß der Tradition, Ich benutze Schmalz in dem Teig wie üblich die zerbröckelte, aber wenn Sie möchten, können Sie gleiche Mengen von weicher Butter verwenden (der Geschmack und die Textur wird jedoch ändern). Ich empfehle (Ich weiß, Ich sage Ihnen, jedes Mal,), verwenden, um eine qualitativ hochwertige Schokolade und Kakao mit mindestens 70%, um einen leicht bitteren Geschmack zu erhalten, perfekte, und drückte nie den Teig in die Pfanne, noch die der Basis oder der Abdeckung, sonst wird der Kuchen schwer sein. Jetzt, Schritt für Schritt, um zu sehen, wie es in einer Art zu tun zerbröckelt, auf meine You Tube Channel Finden Sie die Video Rezept Ricotta und Schokolade zerbröckelt, so werden Sie Schritt für Schritt sehen, wie diese Art von süß zu machen. Aber zerbröckelt da mag ich sehr und ich oft, haben einen Blick auf alle meine Zerbröckeln REZEPTE. Und noch einen schönen Tag!

Zerbröckelt CREMOSISSIMA CHOCOLATE (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • DOSIERUNG FÜR PIE von 22 cm Durchmesser von:
  • Für den Teig:
  • 320 g Mehl 00
  • 40 g Kakaopulver
  • 120 Gramm Zucker
  • 20 Gramm Eigelb (1 großes Eigelb, aber wiegen)
  • eine Prise Zimt
  • 60 ml Cointreau oder Rum
  • ein Päckchen Backpulver
  • 90 Gramm Schmalz oder Butter
  • eine große Prise Salz
  • Für die Füllung:
  • 400 Milliliter Vollmilch
  • 100 ml Sahne
  • 120 Gramm Zucker
  • 20 ml Cointreau oder Rum
  • 60 g Eigelb (4 Medium Eigelb, aber Pesateli)
  • 60 Gramm Mehl, Maisstärke oder Kartoffelstärke
  • 100 Gramm dunkler Schokolade mindestens 70% Kakao (wenn Sie eine Konditorcreme und Bitterschokolade reichen wollen vereinigen sogar 30 Gramm ungesüßte Kakaopulver)
  • Puderzucker, soviel als nötig

VERFAHREN

zerbröckelte Schokolade

Zur Herstellung der zerbröckelte Schokolade, Wir beginnen mit dem Schokolade Pudding, so dass es Zeit zum Abkühlen. Legen Sie in einer Schüssel das Eigelb und die Hälfte Zucker. Mischen Sie Mehl oder Mais mit dem Rest des Zuckers (mischte Zucker und Mehl ist ein Trick, um sicherzustellen, dass das Mehl nicht schaffen Klumpen im Teig) und fügen Sie das Eigelb, unter ständigem Rühren, einen homogenen Teig zu erhalten,, glatt mit keine Klumpen.

Die Schokolade fein hacken. Erhitzen Sie die Milch ohne zum Kochen zu bringen, fügen Sie die dunkle Schokolade und, Wenn die Schokolade geschmolzen, gießen flush Flüssigkeit auf die Eimasse, immer schlagen mit Schneebesen Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie den Cointreau oder Rum. Kochen Sie die Creme über die niedrige Hitze Schokolade, mit einem Schneebesen rühren, bis die Creme verdickt hat. Sobald die Creme dicht sein wird, bei schwacher Hitze kochen und ständig für mindestens zwei Minuten Rühren. Gießen Sie den Schokoladenpudding in einem Behälter und die Abdeckung mit dem Film für Lebensmittel in Kontakt, bis Kühl.

zerbröckelte Schokolade

Für den Teig des zerbröckelt: gießt auf der Arbeitsfläche in dem gesiebte Mehl und Backpulver, Zucker, Zimt, das ungesüßte Kakaopulver, Salz und Eigelb. Kneten ein paar Sekunden, und fügen Sie das Schmalz oder Butter, weich. Mischen Sie das Schmalz mit den Fingerspitzen und fügen Sie den Cointreau (o dort rum), dann kneten den Teig mit den Fingerspitzen durch Reiben, Anheben, um Klumpen von verschiedener Größe zu bilden,, wie Sie in der sehen VIDEO RECIPE KÄSE zerbröckelt.

Fett und eine Kuchenform mit Öffnung unten Mehl, Den Boden der Pfanne Krümel des Teigs dropping, ohne Druck. Gießen Sie das Zentrum der Schokoladenpudding, so dass etwa ein leerer Platz Zentimeter die Kanten. gleichmäßig verteilen, den Rest der Mischung über den Kuchen und entlang der Kante, immer ohne Druck, so dass sie vollständig bedeckt die Creme Schokolade.

Backofen Sie auf 200 Grad statische. Backen Sie die zerbröckelte Schokolade bei 200 Grad für 10 Minuten. Dann senken Sie den Backofen auf 180 Grad und weiterhin für weitere 35 Minuten kochen oder bis die zerbröckelte Schokolade ist golden. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Streuen Sie die in der Schokolade mit Puderzucker zerbröckelt (wenn Sie möchten, können Sie ein bisschen mischen’ Zimt Puderzucker) und dienen. Bon appétit!

Ratschläge,

Wenn Sie möchten, einen Pudding noch reiche Schokolade bekommen, dunkler und bitterer, 30 g Kakaopulver hinzu: löse den Kakao mit etwas kalter Milch schaumig ohne Klumpen, fügen Sie dann den Rest der Milch und dann weiter wie aus Rezept, Kombinieren der gehackten Schokolade und bringt zum Sieden.

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4 Kommentare

elisabetta corbetta 3. Februar 2019 bei 08:47

Ich liebe diesen Kuchen vielen Dank für dieses wunderbare Rezept
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 3. Februar 2019 bei 17:22

dank Elizabeth, versuchen, meine Schokolade und Orangencreme, Ich bin sicher, dass Sie lieben.

Antwort
Antonella 2. Februar 2019 bei 15:22

Hallo Ada! Über die Öle in der industriellen Brotaufstriche denken wie Sie! Besser ist es zu Hause vorbereiten und wissen, was Sie setzen in und was zu essen! Doch diese Crumbled macht es einfach nur Lust auf probieren möchten, es sieht fantastisch aus, wer kennt den Geschmack! Perfekt für kalte Tage mit einer Tasse Tee!
Grüße 🙂 Antonella

Antwort
Ada Parisi 3. Februar 2019 bei 17:24

Hallo Antonella! Sie wissen,, ohne etwas dämonisieren, wenn eine streich Creme hat nur 15% der Haselnüsse und der Rest von Palmöl oder Sonnenblumen sind für mich gleich. Ich ziehe es eine 50% Haselnüsse und das Öl selbst Haselnüsse! Mit freundlichen Grüßen Ada

Antwort

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